食安中心在蟹和蜡油鱼样本检出镉和甲基汞含量超标

食安中心在蟹和蜡油鱼样本检出镉和甲基汞含量超标 食物安全中心公布，一个蟹样本和一个蜡油鱼样本分别被检出金属杂质镉和甲基汞含量超出法例标准。中心已知会涉事商户违规情况，并指令其将受影响产品停售及下架。中心亦正追查有关产品的来源和分销情况。中心发言人表示，透过恒常食物监测计划，从进口层面检取上述蟹样本和蜡油鱼样本作检测，结果显示蟹样本的镉含量为百万分之10.4，超出法例上限的百万分之2；蜡油鱼样本的甲基汞含量为百万分之2.57，超出法例上限的百万分之0.5。中心表示，长期摄入过量的镉可影响肾功能，而摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。 2024-05-14 23:44:27

网店出售剑鱼腩刺身样本验出甲基汞含量超标　食安中心吁停食用

网店出售剑鱼腩刺身样本验出甲基汞含量超标　食安中心吁停食用 食物安全中心公布，一个进口剑鱼腩刺身样本被检出金属杂质甲基汞含量超出法例标准。市民应停止食用受影响产品，中心正跟进事件。中心透过恒常食物监测计划，从一间名为「千の味刺身寿司专门店」的网上商店抽取上述样本检测，结果显示样本的甲基汞含量为百万分之1.4，超出法例上限的百分之0.5。中心已知会涉事商户违规情况，并指令将受影响产品停售及下架。中心亦正追查有关产品的来源和分销情况。 2024-07-02 20:48:21