外婆在拔花生,外婆种的花生不多。

外婆在拔花生,外婆种的花生不多。 也不是花生不多,是外婆的地不多。 说是外婆的地,一直以来,外婆都没有地,别人瞧不上丢掉的荒芜的边边角角,就是外婆的地。 有时候外婆辛辛苦苦除草、松土,好不容易整理出来一小块,别人又会占回去,也不能说占,因为本来就是人家的,他们本来瞧不上那些边边角角,可外婆整理了、像样了,他们又瞧上了。 从来都是如此,一些不起眼的东西,一旦别人瞧上,就是好东西。 从我记事起,外婆就是到处平地,好不容易平出来的一小片地,别人说收就收回去,外婆似乎也习惯了,这里不行,就去别处。 外婆就是用这些别人瞧不上丢掉的边边角角,养活了我父母瞧不上丢掉的我。 生下的时候他们瞧不上,要丢掉,外婆不让,她说:你们不养我来养!好不容易把我养大了,他们也想要回去,但我可不是那些边角地。 via. 外婆养大的羊羊

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新加坡能买到的花生,以产地标注的,大抵有两大类,一个是中国的山东花生,一个是马来西亚的万里望花生。 山东花生一般是红皮的,紧密一些,吃起来要更为咸香。万里望花生一般是白皮的,吃起来更凸显甘美。 红皮的山东花生颗粒一般会小一些,白皮的万里望花生个头一般大一些。 皮的附着力也有所不同,一般制作好的山东花生,掰开的瞬间,红皮就会四分五裂碎成小块,清理起来颇为麻烦,而白皮花生的皮则更为紧密,一般也不会碎。 小时候做花生猪蹄汤,如果想要汤更鲜美,一般用的是山东花生,闷久了以后整锅汤都是美好的胶原蛋白和脂肪味道,而白皮花生,一般都会拿来做凉菜,如果蹄花汤里放了白皮花生,那则是完全不同的风味,调味上一般更为清淡,但吃花生的时候则会快了很多。 怀念小时候在阳台晒花生的日子,怀念下大雨时去抢收花生的慌乱。 那时候,日子过得并不算富足,但花生在炽热的太阳下散发的香气,就是家里的温暖和安全感。

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