美国逾百人感染沙门氏菌 多数与生牛奶有关

美国逾百人感染沙门氏菌 多数与生牛奶有关 最新披露的文件显示，过去数月，美国多州逾百人感染沙门氏菌，其中多数人曾饮用未经巴氏消毒的牛奶。美联社 10 日援引加利福尼亚州多份文件报道，这起沙门氏菌疫情与加州弗雷斯诺一家乳品厂生产的生牛奶有关联。疫情始于去年 10 月，截至今年 2 月有至少 165 人因感染这种病菌患病，其中绝大多数发生在加州，将近 40% 感染者为 5 岁以下儿童。加州卫生部门说，这是过去 10 年美国最大规模的与生牛奶相关的沙门氏菌疫情。卫生部门表示，疫情已于 5 月初结束，20 人住院，没有人员死亡报告。涉事乳品厂负责人马克・麦卡菲承认，该厂产品是引发疫情的部分原因。他说，旗下一头奶牛去年秋天检测出沙门氏菌，厂方随后将其与牛群隔离。（新华社）

市政署持续跟进受沙门氏菌污染的朱古力产品

市政署持续跟进受沙门氏菌污染的朱古力产品 暂未发现问题批次在澳门销售 #市政署 市政署获悉爱尔兰食品安全局、加拿大卫生部、澳纽食品标准局、纽西兰初级产业部公布，指称再有多款产地为比利时的“KINDER”朱古力产品可能受沙门氏菌污染。市政署已再向本澳食品业界发出食品预警，并同时再派员到市面巡查，经了解未有涉事批次产品在本澳销售。市政署会密切留意事态发展并持续跟进，同时呼吁市民若从其他途径购入或持有涉事产品，应立即停止食用...

市政署吁停止食用1款可能受沙门氏菌污染的Jif牌花生酱

市政署吁停止食用1款可能受沙门氏菌污染的Jif牌花生酱 #市政署 市政署获悉美国食品药物管理局、加拿大卫生部和香港食物安全中心公布，指多款Jif牌花生酱可能受沙门氏菌污染，当地正进行回收。市政署即时向本澳食品业界发出食品预警，并同时派员到市面巡查。经初步了解，其中一款涉事产品于本澳市面有售。市政署已即时指令供应商停售及回收相关产品，并呼吁市民若持有涉事产品，应立即停止食用。 涉事预包装花生酱「CRUNCHY PEANUT BUTTER」...

卫生局接获一例军团菌病例通报

卫生局接获一例军团菌病例通报 #卫生局 卫生局今（13）日接获仁伯爵综合医院通报1例军团菌病（又名退伍军人症）病例，经调查，患者为1名68岁男性本澳居民，长居于广东省珠海市，有慢性肺病史，于7月9日出现发热、气促及头晕等症状，7月11日到内地医疗机构就诊并入院治疗，诊断为重症肺炎及感染性休克；7月13日因病情反复，由家人转送回澳并于仁伯爵综合医院就诊，其胸片显示左下肺肺炎及尿液样本检测显示嗜肺军团菌抗原阳性，诊断为军团菌病。目前...

卫生局接获一例军团菌病例通报

卫生局接获一例军团菌病例通报 #卫生局 卫生局今（22）日接获镜湖医院通报1例军团菌病（又名退伍军人症）个案，经调查发现，患者为71岁男性本澳居民，有吸烟史及高血压病史，于11月13日出现发热及咳嗽等症状，11月14日到医疗机构就诊，胸部CT检测显示为双肺肺炎，11月15日自行转到镜湖医院治疗，其后尿液样本检测显示嗜肺军团菌抗原阳性，诊断为军团菌病；于今（22）日治愈出院。此病例为本澳今年收到的第1例军团菌病病例通报...

研究发现番茄汁能有效杀死沙门氏菌和其他有害细菌

研究发现番茄汁能有效杀死沙门氏菌和其他有害细菌 康奈尔大学微生物学与免疫学系副教授、本研究的主要研究者宋贞敏博士说："我们这项研究的主要目的是弄清番茄和番茄汁能否杀死包括伤寒沙门氏菌在内的肠道病原体，如果能，它们有哪些特质使其发挥作用。"首先，研究人员在实验室实验中检验了番茄汁是否真的能杀死伤寒沙门氏菌。一旦确定它确实能杀死伤寒沙门氏菌，研究小组就对番茄的基因组进行研究，以找到相关的抗菌肽。抗菌肽是一种非常小的蛋白质，它能破坏保持细菌完整的细菌膜。研究人员选择了 4 种可能的抗菌肽，并测试了它们对伤寒沙门氏菌的作用。这帮助他们找到了两种对伤寒沙门氏菌有效的抗菌肽。研究小组对伤寒沙门氏菌变种进行了更多测试，这些变种出现在伤寒沙门氏菌病流行的地方。他们还进行了一项计算机研究，以进一步了解抗菌肽如何杀死伤寒沙门氏菌和其他肠道病原体。最后，他们还研究了番茄汁对其他会损害人们消化道和泌尿道健康的肠道病原体的作用。最重要的发现是，番茄汁能有效消灭伤寒沙门氏菌、其超病毒变种以及其他可能危害人们消化道和泌尿道健康的细菌。特别是，2 种抗菌肽可以通过破坏细菌膜（病原体周围的保护层）来消灭这些病原体。宋贞敏说："我们的研究表明，番茄和番茄汁可以清除沙门氏菌等肠道细菌。研究人员说，他们希望当公众，尤其是儿童和青少年了解到这项研究的结果后，会希望多吃多喝番茄以及其他水果和蔬菜，因为它们能为消费者带来天然的抗菌益处。"编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：