发展于COVID-19大流行期间的“幽灵厨房”正在消失

发展于COVID-19大流行期间的“幽灵厨房”正在消失 幽灵厨房，有时也称为云厨房，是一种虚拟存在的餐饮企业，它们没有自己的店面，而是以完全不同的品牌在现有的餐厅厨房内经营，且只接受网上订购。不难理解这一概念是如何流行起来的。在大流行病期间，当堂食餐厅关闭时，许多人转向了外卖。另一些急于创收的餐馆则将厨房空间出租给以外卖为主的初创公司。随着堂食餐厅重新开始亲自招待客人，使用外卖服务的人越来越少。餐厅也更难在厨房分出时间，尤其是在繁忙时段。欧睿信息咨询公司（Euromonitor International）餐饮服务高级研究分析师多萝西-卡尔巴（Dorothy Calba）告诉《纽约时报》，虚拟品牌与消费者之间的联系远不及传统餐厅。这可能只是问题的一部分。幽灵厨房的质量往往达不到预期要求，而且缺乏一致性。如果不把自己的名字和声誉直接与产品联系在一起，那么质量不是重中之重的原因也就不言而喻了。大家从幽灵厨房的概念中还学到了一点，那就是餐馆应该坚持做自己熟悉的做事方式，餐馆本身并不完全是差评的罪魁祸首。送餐速度慢也会导致食品质量差和负面评价。温迪公司（Wendy's）曾在 2021 年表示，计划到 2025 年开设700 家幽灵厨房，但后来又收回了这一承诺。杂货连锁店克罗格（Kroger）曾在 2021 年与厨房联合组织（Kitchen United）合作开设"幽灵厨房"，但在去年年底关闭了所有"幽灵厨房"。 ... PC版： 手机版：

内部邮件显示Facebook屈从于白宫压力，在新冠大流行期间删帖

内部邮件显示Facebook屈从于白宫压力，在新冠大流行期间删帖 华盛顿根据《华尔街日报》查阅的公司内部通信，Facebook 在拜登政府的压力下删除了与 Covid-19 病毒有关的内容，包括声称该病毒是人为的帖子。 邮件显示，Facebook 的高管们正在讨论如何管理用户发布的有关政府试图控制的大流行病起源的帖子。公司全球事务总裁尼克-克莱格（Nick Clegg）在 2021 年 7 月发给同事的一封电子邮件中问道："谁能快点提醒我，为什么我们要删除而不是降级/标记关于 Covid 是人为的说法？" 在谈到拜登政府时，Facebook 负责内容政策的副总裁回答说："我们受到了来自政府和其他方面的压力，要求我们做得更多。我们不应该这么做"。 这次讨论是在 Meta Platforms 旗下的 Facebook 决定停止禁止人们声称 Covid-19 病毒是人为制造的帖子三个月后进行的，因为有关该病毒来源的争论越来越多。 共和党领导的众议院司法委员会一直在调查拜登政府是如何在社交媒体上审查美国人讨论 Covid 和其他话题的。 Facebook 副总裁表示：“白宫希望我们删除的内容与我们愿意删除的内容之间可能存在巨大差距。”