宝林食物中毒案增至4死40岁女性抢救逾月家属不忍放弃急救

宝林食物中毒案增至4死40岁女性抢救逾月家属不忍放弃急救 宝林茶室远百信义A13店爆发食物中毒案，3天内连续2度传出坏消息，在上周六出现死亡案例后，如今又有一名40岁女性抢救多日后，仍因感染、器官衰竭等问题，让家属忍痛放手，让宝林案死亡增至4例。

增至9例！宝林茶室疑食物中毒 酿1死2人叶克膜急救

增至9例！宝林茶室疑食物中毒 酿1死2人叶克膜急救 台北市远东百货知名马来西亚素食店“宝林茶室”疑似爆发食物中毒案件，中国时报网报道，含医疗院所通报及民众自行陈情，至周二为止台北市卫生局已接获9例案件。

台北“宝林茶室”食物中毒案一死者尸检验出米酵菌酸。卫福部次长王必胜表示，这是台湾首次检出这项毒素。

台北“宝林茶室”食物中毒案一死者尸检验出米酵菌酸。卫福部次长王必胜表示，这是台湾首次检出这项毒素。 截至28日下午5时，卫福部共接获18例“宝林茶室”食物中毒通报。 受米酵菌酸影响的食品具正常的外观、气味和味道，很难提早察觉。即使少至1.5毫克也会致命，潜伏期为0.3到16小时，逾3成机率会在短时间内致死。目前尚无解毒剂，利用器官支持期待自我康复，是目前唯一可行方式。 米酵菌酸引起的食物中毒以在中国大陆报告为主，都和发酵食物有关，此前台日韩均未发生过。且大陆传出的报告都是自家制的发酵谷物产品导致，而工业化生产的谷物发酵产品尚未被发现导致中毒。 （中央社 1，2，联合报）

台湾一素食餐厅疑似食物中毒事件已有两人死亡

台湾一素食餐厅疑似食物中毒事件已有两人死亡 台湾一家位于台北市信义区远东百货的素食餐厅“宝林茶室”疑似爆发食物中毒事件，目前已有两人死亡，另有两人在重症监护室。台湾官方已将此视为重大食品安全事件。 综合《联合报》和中时新闻网报道，台北市卫生局通报，截至星期三（3月27日），接获累计10宗疑似与上述餐厅相关的食物中毒个案，就医者有两人死亡，另外两人在重症监护室。 两起死亡案例病症类似，患者在肝脏、肾脏快速衰竭后，被送至重症监护室洗肾后仍然未能恢复。 台北市卫生局目前已要求业者暂停作业、停止供应餐点。 截至3月27日，台北市卫生局累计接获10起疑似食物中毒个案。患者分别从19日到23日到宝林用餐，食物包括河粉、粿条，他们在用餐后出现恶心、呕吐及腹泻等症状。 台北市卫生局在前往现场检查时，发现除了未提具员工健检资料外，该餐厅也将刀具夹置放在流理台上，未依规清洁摆放，并在碟盘中发现疑似蟑螂排泄物，限期在27日改善。 台湾卫福部食药署长吴秀梅受访时说，此次事件有民众死亡，视为重大事件。 报道称，有医生怀疑食物中毒可能是“米酵菌酸”毒素所致，除了米制品保存不当外，长时间在不良环境浸泡黑木耳也可能产生米酵菌酸。只要一毫克的米酵菌酸就能造成死亡 。 此前，台湾3月也爆出另一起食物安全事件，有民众举报多家厂商贩售的辣椒粉和咖喱粉含有可能致癌的“苏丹红”。 2024年3月27日 5:07 PM

台餐厅中毒案：桃园官员吁中央彻查酱料问题

台餐厅中毒案：桃园官员吁中央彻查酱料问题 台湾餐厅中毒案受害者人数持续增加，有中毒者据报告诉桃园副市长王明钜，酱料很苦。王明钜认为，元凶可能是酱料，呼吁中央彻查酱料问题。 据台湾《联合报》星期天（3月31日）报道，曾任台大医院副院长的王明钜研究了在中毒案被验出的米酵菌酸，并在行政院会上说，不能排除酱料出问题的可能。 王明钜引述医学文献介绍，米酵菌酸（Bongkrekic acid）一词源自印度尼西亚食物“Tempeh Bongkrek”，由椰渣发酵作成，外观像豆腐，但远比豆腐硬，因椰渣含大量脂肪，非常容易让产生米酵菌酸的细菌生长，1951年到1975年造成印尼平均每年288次中毒、34人死亡，1969年印尼禁止制造这种食品，但民间还是很多人偷偷制造食用，并在过程中加入柠檬汁让细菌无法生长，避免中毒。 王明钜说，椰子或玉米含大量脂肪，制造食物过程中如果不注意，使用了发酵过的椰肉制品，很可能产生米酵菌酸。 报道称，上述中毒男子21日晚上7时半来到涉事餐厅台北市宝林茶室时，只剩下粿仔条，“端来整盘颜色很重、很黑，第一口吃下去就觉得酱料非常苦，可是粿仔条本身感觉很一般 ，没什么味道”。 男子也提供用餐前拍的粿仔条照片佐证，粿仔条呈深褐色。王明钜问这名男子，为什么觉得很苦还统统吃完？男子回答：“因为很贵，就算不好吃，还是觉得要统统吃完。” 男子餐后出现恶心、呕吐症状，之后住在加护病房，抢救后状况好转，转至一般病房。 台湾星期天新增与中毒案有关两个案例，分别为43岁及54岁女性。她们食用宝林茶室的炒粿条、滑蛋河粉后，出现头晕、发烧、腹泻、呕吐等不适，已送往医院。这使得受害者人数增加到30个，其中两人死亡。 2024年3月31日 11:44 AM

台中毒案刀具、砧板、员工手部迹证验出有米酵菌酸

台中毒案刀具、砧板、员工手部迹证验出有米酵菌酸 台湾台北市官方星期二（4月2日）通报，在素食餐厅食品中毒案现场的刀具、砧板与员工手部采集的生物迹证被验出有引起中毒的米酵菌酸。市长蒋万安强调，涉事的宝林茶室的责任跑不掉。 综合台湾《联合报》和《自由时报》报道，蒋万安早上在记者会上公布，3月24日接到新北市开案通知后，官方当天下午到现场稽查，并采集相关迹证，包括两个刀具、一个砧板与厨师手部，经台湾大学法医所检验，发现对米酵菌酸呈阳性反应。 蒋万安强调“宝林你的责任跑不掉”，并说官方通知检方有关上述检验结果，他也致电警察局长张荣兴，让警察局掌握到这个讯息。 中毒事件受害者人数已达到至少29人，其中两人去世。另有两例在米酵菌酸检验结果为阴性后，不被列入。 2024年4月2日 2:22 PM