台餐厅中毒案：桃园官员吁中央彻查酱料问题

台餐厅中毒案：桃园官员吁中央彻查酱料问题 台湾餐厅中毒案受害者人数持续增加，有中毒者据报告诉桃园副市长王明钜，酱料很苦。王明钜认为，元凶可能是酱料，呼吁中央彻查酱料问题。 据台湾《联合报》星期天（3月31日）报道，曾任台大医院副院长的王明钜研究了在中毒案被验出的米酵菌酸，并在行政院会上说，不能排除酱料出问题的可能。 王明钜引述医学文献介绍，米酵菌酸（Bongkrekic acid）一词源自印度尼西亚食物“Tempeh Bongkrek”，由椰渣发酵作成，外观像豆腐，但远比豆腐硬，因椰渣含大量脂肪，非常容易让产生米酵菌酸的细菌生长，1951年到1975年造成印尼平均每年288次中毒、34人死亡，1969年印尼禁止制造这种食品，但民间还是很多人偷偷制造食用，并在过程中加入柠檬汁让细菌无法生长，避免中毒。 王明钜说，椰子或玉米含大量脂肪，制造食物过程中如果不注意，使用了发酵过的椰肉制品，很可能产生米酵菌酸。 报道称，上述中毒男子21日晚上7时半来到涉事餐厅台北市宝林茶室时，只剩下粿仔条，“端来整盘颜色很重、很黑，第一口吃下去就觉得酱料非常苦，可是粿仔条本身感觉很一般 ，没什么味道”。 男子也提供用餐前拍的粿仔条照片佐证，粿仔条呈深褐色。王明钜问这名男子，为什么觉得很苦还统统吃完？男子回答：“因为很贵，就算不好吃，还是觉得要统统吃完。” 男子餐后出现恶心、呕吐症状，之后住在加护病房，抢救后状况好转，转至一般病房。 台湾星期天新增与中毒案有关两个案例，分别为43岁及54岁女性。她们食用宝林茶室的炒粿条、滑蛋河粉后，出现头晕、发烧、腹泻、呕吐等不适，已送往医院。这使得受害者人数增加到30个，其中两人死亡。 2024年3月31日 11:44 AM

位于台北远东百货的素食餐厅“宝林茶室”发生疑似食物中毒事件，现有11人就医，其中2人死亡。卫福部食药署长吴秀梅27日表示，以目前

位于台北远东百货的素食餐厅“宝林茶室”发生疑似食物中毒事件，现有11人就医，其中2人死亡。卫福部食药署长吴秀梅27日表示，以目前状况可定调为重大食物中毒事件。目前台北所有的宝林分店均已勒令停业。 新北市卫生局协助调查该案，对粿条进行抽检，并要求业者将粿条自主下架回收、暂停销售。尚无其他业者反映异常情况。卫生局指出，有患者反映食用的炒粿条有酸味，目前无法确定是否由餐饮业者食材保存不当、交叉污染或其他因素导致。 台北市卫生局局长陈彦源指出，病例多于本月19日至22日间前往餐厅吃粿条、河粉等，并于12小时内发病，很短时间恶化成肝衰竭、败血性休克。这些案例是非典型的食物中毒案例，症状是疲倦、恶心、呕吐，显然是非常罕见的细菌性中毒。 台北地检署今晨指挥警方并会同相关单位至餐厅现场搜证，查扣证物，警方还以证人身份约谈宝林茶室黎姓负责人、厨师、店长等四人。北检今天分“他字案”侦办，案由为食品安全卫生管理法。但也会朝刑事方向调查是否有故意或过失的行为。 （中央社 1，2，3，联合报 1，2，上报）

台湾一素食餐厅疑似食物中毒事件已有两人死亡

台湾一素食餐厅疑似食物中毒事件已有两人死亡 台湾一家位于台北市信义区远东百货的素食餐厅“宝林茶室”疑似爆发食物中毒事件，目前已有两人死亡，另有两人在重症监护室。台湾官方已将此视为重大食品安全事件。 综合《联合报》和中时新闻网报道，台北市卫生局通报，截至星期三（3月27日），接获累计10宗疑似与上述餐厅相关的食物中毒个案，就医者有两人死亡，另外两人在重症监护室。 两起死亡案例病症类似，患者在肝脏、肾脏快速衰竭后，被送至重症监护室洗肾后仍然未能恢复。 台北市卫生局目前已要求业者暂停作业、停止供应餐点。 截至3月27日，台北市卫生局累计接获10起疑似食物中毒个案。患者分别从19日到23日到宝林用餐，食物包括河粉、粿条，他们在用餐后出现恶心、呕吐及腹泻等症状。 台北市卫生局在前往现场检查时，发现除了未提具员工健检资料外，该餐厅也将刀具夹置放在流理台上，未依规清洁摆放，并在碟盘中发现疑似蟑螂排泄物，限期在27日改善。 台湾卫福部食药署长吴秀梅受访时说，此次事件有民众死亡，视为重大事件。 报道称，有医生怀疑食物中毒可能是“米酵菌酸”毒素所致，除了米制品保存不当外，长时间在不良环境浸泡黑木耳也可能产生米酵菌酸。只要一毫克的米酵菌酸就能造成死亡 。 此前，台湾3月也爆出另一起食物安全事件，有民众举报多家厂商贩售的辣椒粉和咖喱粉含有可能致癌的“苏丹红”。 2024年3月27日 5:07 PM

上周，富士康位于印度南部金奈附近的工厂发生食物中毒事件，导致150名员工入院治疗。事件随即引发抗议活动，数十人因堵塞一条关键高速

上周，富士康位于印度南部金奈附近的工厂发生食物中毒事件，导致150名员工入院治疗。事件随即引发抗议活动，数十人因堵塞一条关键高速公路被捕。 周一，警方释放了堵塞高速公路的数十人。政府消息人士周二表示，富士康将继续关闭到周日。警方表示，该决定由管理层决定。 周二，工厂看起来空无一人，只有一辆警车在内的几辆车停在外面。现场没有看到工人，现场有两名警卫和其他几名安全官员。 （路透社）