从质疑到接受：数万亿只蝉兵分两路出土 美国开始学习中国人吃蝉
从质疑到接受：数万亿只蝉兵分两路出土 美国开始学习中国人吃蝉
蝉的属性13年和17年，其实是指蝉的生命周期。举个例子：雌性蝉将卵产在树枝上后就会死亡，树枝因为上面有很多卵不久就枯死了，然后掉落在地面上。此时树枝里面的卵发育成若虫后，顺势爬入土壤中继续发育。发育一段时间后，蝉才会爬出地面，完成最后一次蜕皮发育成成虫，然后就投入到寻找配偶、繁殖的阶段。13年或者17年，其实代表的是蝉在地下发育的时间。不同的蝉，在土壤里发育的时间也不一样，大多数也就是三五年，只有北美地区有13年和17年这种生命时间超长的蝉。由于生命周期不同，一般来说，蝉出现在地面上的时间是不一样的。然而，总有凑巧的时候。今年2024年，就有2窝蝉恰巧一起“上地面”，它们同时出现的概率是221年一次。上一次同时出现在1803年，而下一次同时出现将在2245年。如果打败不了，那就吃掉它们！蝉，在地面上活跃的时间，不会超过1个月，羽化成年、繁殖、产卵，最后死亡。虽然出现时间比较短，但对美国人来说，这将是一场影响极大的自然事件。雄性蝉为了寻找配偶，在树上拼命鸣叫，一棵树上几十只蝉就已经吵得难以静下心来了，如果按照数亿只的规模出现，噪音会吵成啥样？最重要的是，这么多蝉将以树枝的汁液为食，可预见将有大量树木因为蝉的存在而枯死，造成的损失更是不可估量。为此，今年年初各大媒体都在报道美国“世界末日蝉”的新闻，当时就出现了很多专家，建议民众：打败不了它们，可以试着吃掉它们，来减少损失。有的还列举了中国人吃蝉的例子，然而民众普遍不能接受，不能接受的主要分为2种：一种是根本无法忍受吃虫子的，甚至鄙视吃虫子的人。“我是不会吃它们的，因为它们是虫子。”“太恶心了，这就是有钱人想骗我们吃的东西。”还有一种则是能吃虫子，但不习惯吃蝉的人。“我会吃昆虫粉，也敢吃蚱蜢和面包虫，但我不敢吃蝉。”“蝉，要怎么吃，好吃吗？”然而，过了几个月，美国人对蝉的态度发生了转变，蝉美食成了当下最新的美食趋势。就在上周，南卡罗来纳州的的一对夫妻举办了一场昆虫晚宴，宴会中提供了多种蝉饮食：油炸蝉、培根卷蝉、香料煎蝉。那些敢于尝试的人表示：“味道还不错，吃起来有坚果的香味。”芝加哥一家知名餐厅的主厨，也表示准备将蝉添加到菜单里，将提供烤蝉和油炸蝉沙拉给食客。缅因州一家昆虫公司的负责人，也认为蝉是一种非常好的食物，蛋白质含量高，营养价值不比牛肉差。他觉得即将出现那么多的蝉，美国人没必要浪费了。俄亥俄州立大学医学中心营养食品项目的负责人吉姆·沃纳还出了一份吃蝉的指南：“那种爬上树不久，刚脱掉外壳的蝉，是最嫩最好吃的，雌性比雄性肉多。捉的时候，要避开人类花园，因为花园中残留的化学物质和污染物比较多。”他还建议民众抓到蝉后先在水里煮一分钟，然后放在自封袋子里密封冷藏，随吃随取就可以了。吃的时候，去掉翅膀和头，再用橄榄油煎，放一点调味料炒一下，炒到“嘎嘣脆”就可以食用。但美国FDA友情提示：那些对海鲜过敏的人，不能吃蝉，也会引起过敏。最后在吃蝉这方面，中国人是最有发言权的。有一点，外国人是学到精髓了。刚脱壳的知了猴，就是上面照片中还处于倒挂姿势的那种，是最嫩最好吃的，也是最贵的，去年最贵的一只就要卖2块钱，一斤能卖260块。像这样的蝉好找，也好抓，因此衍生出了一批季节性抓知了猴的“猎人”，据说旺季月入三四万。中国吃知了猴的历史算是比较久远的，根据《庄子·达生》的记载，当时就有人会用棍子黏知了，再带回家吃。在东汉时期，为了吃蝉，还有特殊的炊具烤蝉炉。发展到现在，很多地区的人都保留了吃蝉的传统，安徽、山东、河南和浙江等多地都是知了猴的主力食客。吃的方式也是多种多样，包括油煎、爆炒、脆皮油炸、炒鸡蛋、调成饺子馅等等。由于吃的人比较多，我们已经开拓出了养殖蝉行业。总的来说，从质疑到理解，再到最后学习我们吃蝉，万般无奈之下，美国人也开始宣传用吃来解决“麻烦”了。 ...
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