周二美市盘前走高 重点谈快餐巨头麦当劳的季度业绩

周二美市盘前走高 重点谈快餐巨头麦当劳的季度业绩 [Media] 零售价格上涨抵消了美国餐厅客流量的下降，快餐巨头麦当劳隔夜公布的季度盈利和营业额均超出预期。而且麦当劳高管们还说，尽管部分地区的菜单价格较高，但消费者对麦当劳产品价值的认同和价格承受能力，仍在很大程度上胜过其他汉堡连锁竞争对手。 根据麦当劳截至今年9月底的第三季业绩报告，集团的营业额同比增加14％至66亿9000万美元；净利则从去年同期的19亿8000万美元增加到现在的23亿2000万美元，即每股净利3.17美元。如果不计特殊项目，麦当劳调整后的每股盈利是3.19美元。 而LSEG之前收集到的市场分析师平均预测则是营业额65亿8000万美元，每股盈利是3.00美元。麦当劳全球同店销售额也取得8.8％的增长，超出了StreetAccount分析师之前平均预测的7.8％。 在调高美国的零售价后，麦当劳在美国的同店销售额增长了8.1％。集团高管们预计，在2023年里，店面的菜单价格应该会上涨约10％。 业绩报告也显示，在这个季度里，麦当劳的美国客流量出现下降。这也是集团今年第一个出现该指标下降的季度。首席执行官肯普钦斯基（Chris Kempczinski）说，在整个餐饮行业里，收入低过4万5000美元的消费者光顾餐馆的次数减少，这也是导致麦当劳客流量下降的原因。 但是麦当劳在这个期间却赢得了中高收入消费者的市场份额，这也反映出这些食客正在放弃更昂贵的餐饮选择，而开始转向类似麦当劳价位的餐厅。 至于麦当劳的国际市场，英国、德国和加拿大市场出现相近的需求，把集团海外市场的同店销售额增长推高到8.3％。在国际特许经营（包括中国和日本）方面，同店销售额则增长了10.5％。 在Tipranks的24名分析师，似乎也相当看好麦当劳的业务前景，有20名给予麦当劳股“买进”评级，四名给予“持守”评级，一年期限平均目标价是308.50美元。 2023年10月31日 8:43 PM

下午察： “穷鬼套餐”席卷中国餐饮业？

下午察： “穷鬼套餐”席卷中国餐饮业？ “早上花3元（人民币，下同，0.56新元）吃自助吃到饱，午餐肯德基19.9元OK套餐，下午来杯9块9咖啡醒神，晚餐去7-11便利店买10块的面食套餐；晚上8点半后，再去盒马鲜生捡漏打折商品......” 近两年深受中国年轻人喜爱的“穷鬼套餐”风越刮越大，中国社交媒体近期涌现出大量“穷鬼”点单购买攻略，“穷鬼”的领域也从最初的洋快餐横跨到其他餐饮消费，包括米其林高端餐厅和被称为“中产超市”的山姆，都相继进入“穷鬼套餐”行列。 从麦当劳到新荣记中国互联网开始流行“穷鬼套餐”的说法，或许要追溯到麦当劳一年多前推出的“随心配1+1=11.9元”套餐。这个套餐一经推出就受到消费者热捧。 2024年4月24日 8:21 PM

消费降级下麦当劳也拼了：拟推5美元低价套餐 吸引低收入者重返门店

消费降级下麦当劳也拼了：拟推5美元低价套餐 吸引低收入者重返门店 事实上，在麦当劳第一季度的财报电话会议上，该公司首席执行官Chris Kempczinski就曾提到，鉴于消费者对价格愈发敏感，麦当劳必须非常专注于人们的可负担性。他指出，真正重要的是需要注意到所有收入阶层都在寻求价值，接下来公司将为那些消费者熟悉的单品提供“具有价格吸引力”的“入门级套餐”。在上述麦当劳有望推出低价套餐的消息出炉后，麦当劳股价周五在纽约市场上涨了2.63%，创下2023年1月以来的最大涨幅。而作为麦当劳在美国市场主要竞争对手的温迪（Wendy‘s Co．）的跌幅则高达2.2%，汉堡王母公司Restaurant Brands International的跌幅也达到了0.5%。在麦当劳，特许经营商往往也需配合麦当劳参与重大营销活动。该知情人士表示，今年早些时候，麦当劳曾试图让特许经营商支持 5美元套餐的倡议，但最终以失败告终。麦当劳在美国的约13400家餐厅中，约95%由特许经营商经营。一些经营者担心这次为期约四周的促销活动会带来亏损，尤其是在加利福尼亚等州，因为今年早些时候，该州快餐业工人的最低工资一举跃升了25%，达到每小时20美元。但麦当劳表示，自2018年以来，特许经营商的现金流增长了约50%，而且仍在上升。这位熟悉麦当劳的人士表示，为了增加该套餐对特许经营商的吸引力，麦当劳已动员可口可乐公司帮助承担一些资金成本，这可能有助于缓解特许经营商潜在的盈利缩水。但上述熟悉情况的人士称，可口可乐的出资规模尚未确定，而麦当劳本身预计不会投入资金。可口可乐此前经常为客户的营销计划提供资金扶持。低价策略能奏效吗？目前，在经历了多年来稳健的销售和客流量业绩后，麦当劳正面临着低收入消费者的流失。长期以来，低收入消费者在麦当劳的顾客群体中占到了相当大的比例。麦当劳此前已表示，其发现过去几个月里美国低收入消费群体已开始减少光顾餐厅，转而在自家做饭。对此，Kempczinski在最近的财报电话会议上曾抱怨称，麦当劳此前的策略更多着眼于提供本地优惠和捆绑服务，而无法像一些竞争对手那样进行全国性促销。例如，汉堡王近期就推出了限时5美元的二人套餐，Wendy‘s也推出了3美元两份的早餐优惠。专注于餐饮业的咨询公司Kalinowski Equity Research公司首席执行官Mark Kalinowski表示，“麦当劳近年来的销售额非常强劲，以至于他们一直都不需要这样做。但现在，消费者已经用行动表明，他们在花钱方面正变得越来越挑剔，麦当劳也不得不与时俱进。”值得一提的是，今年早些时候，一个独立的特许经营商团体曾敦促麦当劳恢复目前已停产的零食包装，他们认为这些商品“令人垂涎，且相对简单易制”，并且可以“很容易地满足菜单上更多可负担选择的呼声”。 ... PC版： 手机版：

山姆的“穷鬼套餐”火了 4亿中产汗流浃背

山姆的“穷鬼套餐”火了 4亿中产汗流浃背 精打细算的消费者不仅可以在均消30元的麦当劳、肯德基找到10元+的“穷鬼套餐”，也能在均消1000的米其林餐厅新荣记发掘提炼出人均100+的“穷鬼吃法”，而要论这场风潮中的典型代表，非会员制商超山姆莫属。1.59kg售价21.9元的鸡蛋，7个装售价23.9元的原味贝果和16片装售价59.8元的瑞士卷被网友们送上了“穷鬼三件套”三件套宝座，不仅如此，在社交平台上，五花八门的山姆“穷鬼”攻略也是层出不穷，仅小红书平台相关笔记就超过3万条……看来，“穷鬼套餐”的风终于还是吹到了山姆。“穷鬼”挤爆山姆，山姆的逆路径火爆有多疯狂？山姆有多火爆？在刚刚结束的春节假期，在南通这个旅游荒漠之城，山姆超市成为最火爆的“景点”，客流人数甚至可以媲美国内不少4A、5A景区，山姆在国内的众多门店业绩也是全线飘红。山姆超市成为“景点”并不夸张。在去年，香港市民周末期间集体涌入深圳山姆疯狂买买买，开启逆向采购曾引起全网热议，于是乎，几家心思活络的旅游公司干脆将山姆采购做成了旅游线路，让香港市民的山姆采购行更加便捷丝滑。甚至于那些不在山姆超市服务覆盖圈的地级市，“山姆代购”也日益发展成为一个成熟的运作链条。性价比面前，没有人可以抗拒诱惑。在过去，山姆超市一年260元的会员费曾将无数普通消费者拦在门外，也一度让它成为中产标识自己身份的象征，而如今，已经有越来越多的人了解了这260元背后的性价比，又或者是他们找到了跨越这道门槛的高性价比路径，比如，多人拼单会员，比如，厚脸皮借用亲戚朋友的会员，再比如，花个个位数上网上买个一天的通行证……这些精打细算的“穷鬼”们涌入山姆超市，根据热心网友们提供的保姆级攻略，精准将那些高性价比好物揽入购物车。除此以外，“试吃”也是“穷鬼”们薅山姆羊毛的方式之一。在社交平台上，输入“山姆试吃攻略”，你就能轻松解锁正确的试吃姿势，饿着进去，饱着出来，完全不是梦。估计山姆自己也想不到，聚焦中产群体的它，如今却在以这样一种魔幻的方式火爆出圈。“穷鬼”为何盯上山姆？为什么定位中产的山姆会被新时代的“穷鬼”盯上？答案就在于“质价比”三字。肉眼可见，“穷鬼套餐”事实上更多是消费者的一种自我调侃，它的消费对象也从来不是什么真正意义上的穷鬼，毕竟如果纯粹是为了省钱，他们的选择还非常广泛，“穷鬼套餐”真实的客户画像是那些追求质价比，在合理价格区间追求更高品质和保障的群体，而山姆，恰巧契合了他们的需求。以山姆万年爆款同样也是“穷鬼三件套”之一的瑞士卷为例，一盒16片，定价59.8元，平均下来每片不到4块钱，这样的价格就是路边随便找家不知名的烘焙店都不一定能买到，更不要说什么原材料和工艺了，而山姆用的还是更符合健康标准的动物奶油，预拌粉里也不添加香精，还有大品牌作保，对比之下，性价比尤为凸显。那么，山姆的质价比，又是如何炼成的呢？这就不得不提山姆的经营逻辑。首先山姆做的是精选产品，相比传统商超入库的SKU门槛会更高一些，很多品类在市面上都找不到其他销售渠道，而且定期保持淘汰更新，会让消费者有一种“常看常新”的惊喜感，能够很好刺激消费者购买欲望。相比传统商超动辄上万个SKU，精选商品带来的优势在于，单品销售规模更大，对平台而言能依靠更大的销量或销售额向上游供应商取得议价权，做低商品毛利率，再通过专区会员费和商品条码费、入场费等保证整体盈利。过去，山姆产品的大规格一直被很多消费者诟病，认为分量太大，短时间内消耗不完，不适合中国传统的两三口之家，但是恰恰是因为商品的规格大，才保证了山姆在采购之时依靠规模效应对上游供应商获得更高的议价权，能够把商品毛利率做低，让消费者买到实惠。虽然乍一看山姆的商品，在绝对定价上总是给人一种“昂贵”的错觉，但是只要简单做个除法，就会发现并没有那么贵，再加上现在消费者也充分掌握了拼单技巧，几个人或者几个家庭拼单购买分一分，完美解决了分量过大短期难以消耗的问题。除此之外，山姆的性价比的核心杀手锏就是它的自营产品。据了解，目前山姆的自有品牌Members Mark目前有800支SKU，占山姆总品数的20%左右，为山姆贡献了三成左右的销售额。在山姆严苛的选品逻辑下，市面上若没有符合标准的商品，或者没有清晰行业标准的产品，山姆不会止步于此，而是选择自主研发，由山姆定义标准并进行生产，且全程管理供应链各环节，从设计、生产、配送到陈列，严格把控，剔除不必要的中间环节，将节省下来的成本体现在最终价格中。精选商品逻辑带来进货端的成本优化和深入供应端对自有品牌打造带来的强大商品力，让山姆在“质价比”道路上越走越稳，也让消费者对“可持续的、鲜明的价值感”有了更深刻的体验。门店布局提速，山姆焦虑仍在比起刚进入中国市场的“高开低走”， 经历漫长的“水土不服”后，如今的山姆也总算是“柳暗花明又一村”飞升成功了，毕竟在进入中国市场的前20年，山姆只开出了16家门店，还一度濒临撤退的窘境。截至目前，山姆在中国市场的门店总数达到了47家，在刚刚过去的2023年，山姆在中国市场共新增5家门店，其中，上海地区有真如、嘉定2家，深圳前海1家，福州苍山1家，武汉汉阳1家，据沃尔玛中国官方微信公众号去年发布的内容显示，预计未来每年都有6-7家山姆新店开业。会员数量方面，2022年，山姆在中国地区的付费会员数量已经成功突破400万，而达成会员数量100万这个里程碑，山姆足足花费了21年，相较之下，山姆如今的步子迈得着实不小。虽然门店布局提速，业绩表现可圈可点，但摆在山姆面前的焦虑，依然不小。看外部，传统商超大卖场发展江河日下，没落已成定局，会员制商超日子虽说过得不错，但行业竞争的激烈程度也日益加剧，让这些原本定位中高端消费群体，高举“不在乎价高，但在乎品质”消费旗帜的会员制商超们也不可避免地进入了价格战的战壕。去年8月，盒马X会员推出“移山价”，直接剑指山姆，不仅把相似产品的价格都调到比山姆定价低1元，还搞出了在山姆门口大巴免费接送顾客转战盒马的骚操作，把战火直接烧到了山姆家门口，到了10月，盒马更是将线下5000多款商品的价格直接下调20%。对于这轮盒马主动挑起的战役，山姆应战应得也是颇为疲惫，但是盒马这边丝毫没有要放松让山姆喘息的意思。春节假期刚结束不久，盒马APP公告，将在北京、南京、长沙三城试点：商品降价和调整免运费门槛，下调价格的商品覆盖海鲜水产、肉类禽蛋、蔬菜水果、烘焙、休闲食品、酒类等品类。在这个日益拥挤的赛道里，山姆面对的竞争对手也远不止山姆一家，Costco、Fudi、美团、大润发、高信零售，都在积极行动，当市场日益饱和，山姆“独孤求败”的时代已然过去，未来若光靠提高开店速度来对抗群狼环伺的市场环境，显然是远远不够的。价格以外，山姆的焦虑还有自己的品牌口碑。过去3年，围绕山姆的负面舆论也未曾停歇，比如2021年因被曝下架新疆地区产品在国内多地引发退卡潮，在与家乐福的对垒中被曝施压供应商进行“二选一”，2022年曝出商品好评注水还被监管部门罚了30万，还有层出不穷的食安事件诸如售卖章鱼中有剧毒蓝环章鱼、海苔里镶嵌数只蟑螂等等。凡此种种，都在一定程... PC版： 手机版：

一家全球前十连锁咖啡品牌宣布暂别中国

一家全球前十连锁咖啡品牌宣布暂别中国 “我们很遗憾地宣布，亚美森咖啡将于1月27日起暂别中国市场！” 1月25日，泰国体量最大的知名连锁咖啡亚美森咖啡(Café Amazon)发布了一封“告别信”，宣布暂别中国市场。 亚美森咖啡自2002年成立，是泰国国家石油零售商业股份有限公司(PTT)旗下的咖啡品牌。PTT是泰国最大的国家控股能源公司，其利用在泰国广泛的加油站网络优势，将亚美森咖啡变成了PTT加油站网络的一部分，通过为顾客提供咖啡和快餐服务，增强了加油站的服务功能。与此同时，亚美森咖啡的客流量也借此逐渐增多，在泰国的知名度不断提高，并逐步成为众多泰国人最喜爱光顾的咖啡店之一。 2019年4月，亚美森咖啡正式进军全球市场，在新加坡开设了第一家国际旗舰店。同年，亚美森咖啡在广西南宁开出了中国首店。截至目前，亚美森咖啡在全球的门店已超过4500家，遍布11个国家，包括日本、新加坡、泰国、马来西亚、沙特阿拉伯、老挝、越南、柬埔寨、菲律宾、缅甸、阿曼等。按门店数量计算，亚美森是全球第六大连锁咖啡品牌。 标签: #亚美森 频道: @GodlyNews1 投稿: @GodlyNewsBot

周五美市盘前走低 重点谈星巴克高价饮料挺业绩

周五美市盘前走低 重点谈星巴克高价饮料挺业绩 [Media] 美国消费者对高价饮料的需求继续保持强劲，带动美国咖啡连锁巨头星巴克隔夜公布的季度盈利和营业额，都超出了市场分析师的预测，星巴克股价更是在隔夜上涨9.5％。 根据星巴克截至今年10月1日的第四季业绩报告，集团的营业额同比增长11.4％至93亿7000万美元。集团净利则是12亿2000万美元，即每股净利1.06美元，比去年同期的8亿7830万美元或每股净利0.76美元来得出色。 LSEG之前搜集到的市场分析师平均预测则是营业额92亿9000万美元，每股盈利是0.97美元。 在消费者平均消费额增加，以及客流量增加3％的推动下，星巴克的同店销售额增长8％。之前StreetAccount的分析师预测同店销售额增长率是6.8％。 星巴克今年8月底也推出了秋季菜单，包括：南瓜奶油冷萃咖啡和它的招牌南瓜香料拿铁。这些招牌饮料在推出时，吸引大量忠实粉丝的支持。 首席执行官拉纳拉西姆汉（Laxman Narasimhan）在业绩发布会说：“我们在秋季推出招牌产品后，每周的平均销售额就创下了纪录。” 业绩也显示，星巴克美国和北美同店销售额增长8％；其中消费者的平均消费额增长6％，客流量则增长2％。北美以外地区的同店销售额则增长5％。而这个增长则是完全是因为星巴克吸引到更多的顾客所致。 不过，在星巴克的第二大市场中国，同店销售额增长5％，客流量增加8％，但是平均消费额却下降3％。对此，纳拉西姆汉说：“我们对这个市场所取得的整体回报感到满意。尽管过去几年遇到了各种阻力，但是我对它的整体进展感到鼓舞。” 展望2024财年，星巴克高管们预计，同店销售应该会取得5％至7％的增长。这个预测比他们之前定下的7％至9％长期预测低。但是星巴克的营业额增长率预测，即10％至12％则符合之前定下的长期目标。该集团的每股盈利增长也相信会按原本计划增长15％至20％。 在Tipranks的16名分析师中，也有10名给予星巴克股“买进”评级，六名给予“持守”评级，一年期限平均目标价是107.25美元。 2023年11月3日 7:56 PM