天一亮我就给你发消息，你说你“嗓子痛”。我一下子就着急了，我很关心的说道：“买药没有、是衣服穿太薄了吗？这几天别吃辛辣食物，零食

天一亮我就给你发消息，你说你“嗓子痛”。我一下子就着急了，我很关心的说道：“买药没有、是衣服穿太薄了吗？这几天别吃辛辣食物，零食也别吃了，多喝点热水，早晚天气比较冷，衣服一定要注意，早上可以喝一杯热牛奶，换季的时候是容易感冒，是我没有叮嘱好你对不起。”，你说“不是，是昨晚给别人口了。” 我心想原来不是感冒啊吓我一跳。 来自文案素材吧开心 狗推中心群 欢迎投稿

天一亮我就给你发消息你说你"嗓子痛”我一下子就着急了我很关心的说道买药没有是衣服穿太薄了吗这几天别吃辛辣食物零食也别吃了多喝点热

天一亮我就给你发消息你说你"嗓子痛”我一下子就着急了我很关心的说道买药没有是衣服穿太薄了吗这几天别吃辛辣食物零食也别吃了多喝点热水早晚天气比较冷衣服一定要注意早上可以喝一杯热牛奶换季的时候是容易感冒是我没有叮嘱好你对不起你说不是是昨晚给别人口了我心想原来不是感冒啊吓我一跳答应我以后别给别人口了好吗爱你么么么么哒

科学家发现日常零食等超加工食品中隐藏的危险

科学家发现日常零食等超加工食品中隐藏的危险 在美国，肥胖和缺乏体育锻炼是导致可避免的发病率和死亡率的公认因素，而另一个新出现的危害则是美国人的标准饮食中前所未有地摄入这些超加工食品。这可能是新的"无声"杀手，就像前几十年未被发现的高血压一样。佛罗里达大西洋大学施密特医学院的医生们对这一假设进行了探索，并在这场娱乐业、食品业和公共政策与患者需求不一致的斗争中为医疗服务提供者提供了重要的见解。他们的研究结果发表在《美国医学杂志》的一篇评论文章中。预期寿命下降与膳食指南"今天，我们这些在美国行医的人发现自己处于一个不光彩的独特位置我们是 100 年来第一批主持预期寿命下降的医疗保健专业人员，"通讯作者、内科住院医师培训项目副主任、FAU Schmidt 医学院医学副教授 Dawn H. Sherling 博士说。"我们的预期寿命低于其他经济实力相当的国家。当我们观察欠发达国家非传染性疾病发病率的增长时，我们可以看到这种增长的轨迹与他们饮食中超加工食品消费量的增长有关。"尽管美国心脏病学会等专业组织在其 2021 年膳食指南中告诫患者"尽量选择加工食品，而不是超加工食品"，但有一点需要注意，即"超加工食品没有公认的定义，一些健康食品可能属于超加工食品的范畴"。超加工食品对健康的影响"当食物的成分被包含在天然、完整的食物基质中时，它们被消化的速度会更慢、效率会更低，从而导致热量摄取减少、血糖负荷普遍降低、进食后富含甘油三酯的脂蛋白上升降低，而这可能会导致动脉粥样硬化斑块，"资深作者、FAU Schmidt 医学院医学系副教授兼系主任、内科住院医师项目主任、医学博士 Allison H. Ferris 说。"因此，即使从超加工食品中去除麻烦的添加剂，人们仍然会担心这些产品的过度消费可能会导致肥胖、糖尿病和心脏病"。作者补充说，公共卫生组织正越来越多地使用 NOVA 分类系统，该系统将食品分为四类完整食品、烹饪配料（如黄油、油和盐）、传统加工食品（如用少量配料制成的面包和酸奶）和超加工食品或那些工业化生产并使用家庭厨房中通常找不到的配料的食品。解释这种危害的一个合理机制是，超加工食品含有乳化剂和其他添加剂，而哺乳动物的胃肠道大多不消化这些物质。它们可能会成为我们微生物群的食物来源，因此可能会造成微生物群的菌群失调，在合适的宿主体内会促进疾病的发生。添加剂在疾病中的作用Sherling说："添加剂（如麦芽糊精）可能会促进粘液层对某些种类细菌的友好性，而这些细菌在炎症性肠病患者体内含量更高。当粘液层得不到适当维护时，上皮细胞层可能会变得易受伤害，正如使用卡拉胶对人类进行的喂养研究和使用聚山梨醇酯-80 和纤维素胶对小鼠模型进行的其他研究显示的那样，上皮细胞层会引发宿主的免疫反应"。作者补充说，在美国，结肠直肠癌的发病率明显上升，尤其是在年轻人中。他们认为，超加工食品消费的增加可能是导致其他几种胃肠道疾病的原因之一。"超加工食品是否会导致我们目前不断上升的非传染性疾病发病率，这需要在先验设计的分析研究中进行直接测试，"共同作者、第一位理查德-多尔爵士医学教授兼 FAU 施密特医学院高级学术顾问 Charles H. Hennekens 医学博士、FACPM 说。"与此同时，我们认为所有医疗保健专业人员都有责任与病人讨论增加食用全脂食品和减少食用超加工食品的益处。"作者还认为，正如烟草的危害在上世纪中叶开始显现一样，几十年后，大量证据和具有前瞻性思维的卫生官员的努力促使政策发生变化，开始有意识地阻止了香烟的消费。他们说，超加工食品也有可能走上类似的道路。"生产超加工食品的跨国公司与上个世纪的烟草公司一样强大，甚至更强大，政府不可能迅速制定政策，推广全营养食品，阻止超加工食品的消费，"Sherling 说。重要的是，医疗服务提供者也应继续认识到，我们的许多病人很难负担得起和找到更健康的选择，这就需要采取更广泛的公共卫生应对措施。编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：

膳食纤维：健康饮食的重要组成部分

膳食纤维：健康饮食的重要组成部分 关于吃什么的建议不乏其人，其中包括炒作最新的超级食品，说它们能帮你活到 100 岁，或者是最新的限制性饮食，声称能帮你减肥和变美。作为法恩科姆家族消化健康研究所的一名研究员，我深知并不存在适合所有人的万能"健康饮食"。不过，大多数专业人士都会同意，饮食中的各类食物应保持平衡，在饮食中多吃蔬菜和发酵食品，比不必要地限制自己要好。食用能促进肠道健康的食物也能改善你的整体健康。为什么大家都这么关注纤维？几十年来，纤维的重要性已众所周知。已故伟大的外科医生和纤维研究专家丹尼斯-伯基特曾说过："膳食纤维的作用不仅仅是帮助排便。纤维可被视为一种益生营养素。"纤维不会被主动消化和吸收，而是有选择性地用于促进肠道中有益微生物的生长。这些微生物会帮助我们消化食物，使我们获得更多的营养，促进肠道屏障的完整性，并防止有害细菌的生长。当纤维与细胞表达的受体直接相互作用时，它们还能对我们的免疫系统产生与微生物无关的影响。这些有益的作用甚至可以帮助免疫系统提高耐受性，减少炎症。我们是否摄入了足够的膳食纤维？也许不是。所谓的西方饮食纤维含量很低，而且充满了超加工食品。根据年龄、性别和活动量等因素，建议每天摄入25-38 克纤维。大多数人的摄入量只有推荐值的一半左右，这会对整体健康产生负面影响。膳食纤维的良好来源包括全谷物、水果和蔬菜、豆类、坚果和种子。人们非常重视可溶性纤维，而不太重视不溶性纤维，但实际上，大多数食物都含有这两种纤维的混合物，它们各有优点。高纤维零食也越来越受欢迎。据估计，2022 年全球益生元配料市场价值将达到 70 亿美元，到 2032 年预计将增长两倍。膳食纤维的益处有大量证据支持膳食纤维的益处。纤维不仅与结肠健康有关，还通过肠脑轴与整体健康和大脑健康有关。低纤维饮食与肠易激综合征或炎症性肠病等肠胃疾病有关。另一方面，摄入充足的纤维还能降低与心血管疾病和肥胖相关的风险和死亡率。有研究表明，某些类型的纤维能改善认知功能。有些胃肠道疾病，如乳糜泻，通常与膳食纤维的益处无关。不过，对于治疗大多数疾病所需的特定纤维类型和剂量，目前还没有达成共识。并非所有纤维都是好纤维并非所有纤维都对人体有益。纤维是难以消化的植物多糖的总称，因此有许多不同类型，在肠道中的发酵性、溶解性和粘度也各不相同。更复杂的是，来源也很重要。一种植物的纤维与另一种植物的纤维并不相同。此外，俗话说"过犹不及"，过量摄入纤维补充剂会导致便秘、腹胀和胀气等症状。这部分是由于肠道微生物群的差异影响了纤维代谢产生短链脂肪酸等有益分子的能力。在某些情况下，如炎症性肠病患者，由于缺乏有能力消化纤维的微生物，完整的纤维可能会直接与肠道细胞相互作用，产生促炎作用。最近的证据甚至表明，在实验动物模型中，过量摄入可溶性纤维（如菊粉，一种常见的补充剂）会增加结肠癌的发病风险。健康饮食的一部分膳食纤维是健康饮食的重要组成部分，可促进肠道和整体健康。膳食纤维能让人在饭后感到更满足，并有助于调节血糖和胆固醇。在饮食中尽量摄入纤维，必要时只服用建议剂量的补充剂。益生营养素能促进肠道微生物的生长，而肠道微生物的生长会影响多种疾病的肠道健康和免疫力，但并不是所有的纤维都是一样的。虽然纤维不能治病，但饮食是药物和治疗策略的重要补充，可以提高它们的疗效。作者：马克-武尔钦斯基（Mark Wulczynski），麦克马斯特大学医学科学博士候选人。 ... PC版： 手机版：

“糖油混合物”真的要少吃 比喝油还胖人

“糖油混合物”真的要少吃 比喝油还胖人 什么是“糖油混合物”？哪些常见食物是“糖油混合物”？糖油混合物，很多人把它简单的理解为是含有大量糖和油脂的食物。实际上，如果追溯这个词的来源，会发现糖油混合物的本质并非如此。这个词最初被大众所熟知，是2013年英国电台BBC做了一部纪录片，叫做《油糖陷阱》。里面对糖油混合物的定义是：高糖（包括淀粉等碳水化合物，可在体内转化成糖）、高脂肪和深度加工。其实，天然食物中同时具备高糖高油的食物并不多，糖油混合物往往是经过加工的食物。常见的糖油混合物包括但不限于：● 主食类：油条、炒面、手抓饼、烤冷面、肉粽、芝麻汤圆等；● 菜肴类：锅包肉、红烧肉、红烧/可乐鸡翅、红薯拔丝等；● 糕点类：蛋糕、曲奇饼干、肉松面包、甜甜圈、广式月饼等；● 零食类：薯片、牛奶巧克力、薯条、奶盖奶茶、辣条、非冻干水果脆等；● 快餐类：炸鸡、薯条、方便面等这些食物无论是在超市、甜品店还是快餐店，都随处可见，而且它们的诱惑力往往难以抵挡。为什么吃“糖油混合物”会上瘾，根本停不下来？不知道你是否有这样的经历：一周喝了几天奶茶，就对奶茶的念想越来越深，从几天一杯到每天一杯，一到那个点就想喝。研究表明，糖和油脂对人体都具有一定的成瘾性。2024年1月， 国际生物学著名期刊《细胞代谢》（Cell Metabolism） 发表了一项关于糖油混合物导致暴饮暴食的研究论文。图片来源：期刊Cell Metabolism新闻截图研究者通过让小鼠舔舐等热量的脂肪、蔗糖和糖油混合液体，发现与单独的脂肪或蔗糖相比，小鼠对糖油混合物的舔舐次数是其他液体的2倍。然后，研究者考虑，是不是口味不同导致的这种差异？于是，为了排除味道的干扰，采用了绕开嘴巴品尝味道、直接向胃内注射的方式再次进行测试。发现即便没有品尝味道，小鼠对糖油混合物的舔舐次数依然要多于其他两种。图片来源：Cell Metabolism这表明小鼠对糖油混合物的偏好与味道无关，是摄入后体内信号传导的结果。糖油混合物摄入后，大脑的奖励中心会释放更多的多巴胺，使人感到愉悦和满足，从而形成对糖油混合物的依赖性。因此，当我们一旦开始频繁食用这些食物，很容易陷入一种“吃了停不下来”的恶性循环，甚至成为一种不可自拔的习惯。身体会在不知不觉中食用高热量的糖油混合物，种下“肥胖”的种子。为什么不建议你多吃“糖油混合物”？虽然糖油混合物看似美味，但其实却是“比喝油还胖人”的代表。长期摄入过量的糖和油脂会给身体带来以下几方面的危害：1、高热量和成瘾性肥胖上面介绍了糖油混合物的成瘾性，让你在不知不觉中摄入更多的食物。除了吃得多，糖油混合物都属于高热量食物，容易导致能量摄入过剩，进而导致体重增加，甚至引发肥胖。单纯的肥胖不可怕，但研究还表明，腹部肥胖与心血管疾病、糖尿病等疾病的风险密切相关。来看看糖油混合物的食物和其他同类食物的热量差别吧～数据来源：《中国食物成分表（标准版）》、薄荷健康、电商平台的品牌营养成分表2、饱和脂肪酸及反式脂肪酸 心血管疾病糖油混合物中的“油”，大多需要高温加热。所以在烹调或制作时，要么用饱和度高的油脂（如黄油、猪油、棕榈油），这种油稳定性高；要么用不饱和度高的植物油，但加热过程中可能产生反式脂肪酸。● 饱和脂肪酸糖油混合物离不开油，油能赋予食物诱人的口感，饱和脂肪酸在高温下也会更稳定。一些油炸的食物饱和脂肪酸高，比如中式糕点里可能会用到猪油，饼干里会加入黄油，蛋糕里会加入奶油，一些商品还会用棕榈油来进行油炸。但是，太多饱和脂肪酸会提高血液中“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇（LDL）的水平。血液中“坏胆固醇”含量高，会增加患心脏病和中风的风险。中国营养学会建议，每天饱和脂肪酸的摄入不超过全天总能量的10%。● 反式脂肪酸（TFA）反式脂肪酸对心血管的影响，比饱和脂肪酸更严重。反式脂肪不仅会增加“坏胆固醇”（可能会在动脉壁上堆积，使动脉变得又硬又窄），同时减少“好胆固醇”（会收集多余的胆固醇并将其带回肝脏），会增加心脏病、脑卒中的风险。世界卫生组织建议，成人每天反式脂肪酸的摄入不超过总能量的1%，也就是2.2g。国人的反式脂肪酸来源里，糖油混合物可谓是“功不可没”。图片来源：中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估3、高GI和高脂肪代谢紊乱血糖指数大于75的食物被认为是高GI食物，长期摄入大量的糖和油脂会扰乱人体的代谢平衡，影响能量、脂肪和血糖的代谢，增加患上糖尿病、高血脂等代谢性疾病的风险。比如，糖油混合物大多数是用精制谷物或糖类制作，升血糖速度快。4、高糖龋齿等口腔健康问题糖分是口腔细菌的主要能量来源之一。当食用了糖油混合物后，这些细菌会利用糖分进行代谢，并产生酸性物质。这些酸性代谢物降低口腔的 pH 值，使口腔环境变得更加酸性。在酸性环境中，牙釉质的矿物质会被腐蚀，从而导致蛀牙和其他牙齿疾病的发生。此外，高糖食物也会促进口腔内细菌的繁殖，增加牙齿疾病的风险。因此，控制糖分摄入并保持良好的口腔卫生习惯，对于预防牙齿疾病非常重要。虽然糖油混合物对健康有诸多危害，但我们都知道，“不谈剂量谈毒性都是耍流氓”。这种食物当然最好不吃，如果确实很喜欢，也可以这样做，把健康危害降低到最小。实在馋嘴，怎么吃健康些？尽管糖油混合物可能不利于健康，但并不意味着我们要彻底抵制它们，合理地享用一些健康的糖油混合物也是可以的。下面是一些健康的吃法建议：① 控制量和频率：适量食用，不要过量摄入，也不要经常吃。比如蛋糕，可以在自己和亲友过生日时吃一角即可，不要当成零食经常食用。② 选择健康的烹饪方式：尽量选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，减少油脂的摄入量。比如红烧鸡翅可以做成卤鸡翅；煮方便面时可以用开水将面泡一遍把水倒掉再煮。③ 替代品：选择低糖、低脂的替代品，如全麦面包替代肉松面包，水果替代甜点等。④ 合理搭配：搭配富含优质蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质的食物，如牛奶、水煮蛋、蔬菜、水果、全谷类食物等，可以平衡营养，降低食物的血糖反应，减少对身体的不良影响。总之，虽然糖油混合物诱人，但我们要有意识地控制摄入量，选择健康的食物，并配合适当的运动，才能享受美食的同时保持健康。总结：糖油混合物会让人上瘾，会在不知不觉中让人增加摄入量，并增加肥胖、心血管疾病、代谢问题和牙齿健康的风险。日常饮食，浅尝辄止，实在想吃，控制量和频率，选择合理的烹调方式来改良。参考文献[1] McDougle M, de Araujo A, Singh A, Yang M, Braga I, Paille V, Mendez-Hernandez R, Vergara M, Woodie LN, Gour A, Sharma A, Urs N, Warren B, de Lartigue G. Separate gut-brain circuits for fat and sugar reinforcement combine to promote overeating. Cell Metab. 2024 Feb 6;36(2):393-407.e7. doi: 10.1016/j.cmet.2023.12.014. Epub 2024 Jan 18. PMID: 38242133.[2] AHA.Saturated Fat.https:// 中国营养学会.中国居民膳食指南（2022版）[4] Mayoclinic.Trans fat is double trouble for heart health.https:// 国家食品安... PC版： 手机版：

这种豆子当主食 降血脂、控血压，营养不输牛肉

这种豆子当主食 降血脂、控血压，营养不输牛肉 高蛋白、高膳食纤维、低脂肪含量 营养不输肉类1、蛋白质含量丰富干鹰嘴豆的蛋白质含量高达 21.2克/100 克，即便是煮熟的鹰嘴豆，蛋白质含量也能达到 8.86克/100 克。牛肉的蛋白质含量为 18.3克/100 克，虽然比熟鹰嘴豆高，但鹰嘴豆在补充蛋白方面还有其他优势鹰嘴豆属于豆类中的杂豆，和红豆、绿豆、芸豆等属于一类。按理说，这类杂豆中的蛋白质质量都不会太好，主打一个提供碳水化合物、膳食纤维和 B 族维生素等。可鹰嘴豆偏偏就属于比较另类的一个，它的蛋白质属于优质蛋白，质量能和黄豆及肉类媲美。这主要是由于鹰嘴豆蛋白质中包含了人体所必需的全部 8 种氨基酸，而且比例合理，利用率很高。2、膳食纤维含量高、脂肪含量低除了蛋白质含量不低，比起红肉，鹰嘴豆还有膳食纤维含量高、脂肪含量低且质量高等优点。相比几乎不含膳食纤维的牛肉，干鹰嘴豆的膳食纤维高达 11.6 克/ 100 克（熟鹰嘴豆的膳食纤维含量为 7.6 克/ 100 克），可以说是碾压式胜利了。这对于想要补充膳食纤维来减肥、促进肠道蠕动的朋友来说，自然是更友好的选择。减脂期如果感觉“嘴巴寂寞了”，最好的零食就是鹰嘴豆。另外，熟鹰嘴豆的脂肪含量为 2.59 克/ 100 克，也比牛肉更低（ 4.2 克/ 100 克）。而且，鹰嘴豆的脂肪以不饱和脂肪酸为主，这可比以饱和脂肪酸为主的牛肉强多了。不饱和脂肪酸在体内具有调节脂类代谢的作用，只要不摄入过量，对于血脂的控制利大于弊。代替普通主食 更健康鹰嘴豆的好处，远不止于前文所述的补充膳食纤维和蛋白质：1、升糖指数低相比普通主食，如大米饭（升糖指数 90 ）、白面条（升糖指数 82 ）、白馒头（升糖指数 88 ）等，鹰嘴豆的血糖生成指数很低，仅 33～36，属于低血糖生成指数食物（血糖生成指数小于 55 就属于低血糖生成指数食物）。对于需要控制血糖或体重的朋友来说，鹰嘴豆是更优秀的选择。2、钾含量高鹰嘴豆比起普通主食，还是典型的高钾食物，干鹰嘴豆每 100 克中含钾 830 毫克，熟鹰嘴豆每 100 克中含钾 291 毫克，比大米饭的钾含量（30毫克/100克）、煮面条的钾含量（15毫克/100克）都要高出数倍。患有高血压的朋友如果能适当多吃点鹰嘴豆，就可以通过“减钠补钾”的方式，来辅助调节血压水平。3、矿物质和 B 族维生素含量高作为杂豆，鹰嘴豆和红豆、绿豆一样，矿物质和 B 族维生素含量也高于精米白面。对于常吃快餐、细粮的现代人来说，每天能通过鹰嘴豆或者其他杂粮来补充适量的矿物质和B族维生素，对于改善现代人因为缺乏矿物质和 B 族维生素而引起的身心亚健康状态，能起到一定的积极作用。考虑到鹰嘴豆毕竟还是属于杂豆类，以提供碳水化合物为主，因此我们平时可以用鹰嘴豆替代部分主食（比如用 1 两鹰嘴豆替换大米饭），既能补充膳食纤维，还能提供一定量的优质蛋白，对提升健康、控制体重都有益处。鹰嘴豆 这样吃，更美味和其他杂豆不同，鹰嘴豆由于脂肪含量较高（比红豆、绿豆等其他杂豆高），使得其煮熟或者做成鹰嘴豆泥后，质地非常绵密丝滑，还带着浓郁的坚果香气，这一点很像核桃、花生、榛果等油脂类坚果～在中东一带的国家，如土耳其、黎巴嫩、以色列等国家，鹰嘴豆泥是非常常见的佐餐“酱料”。他们会用皮塔饼抹上一层鹰嘴豆泥，再加入蔬菜和肉类大快朵颐。如今，人们更多地将其作为一种蘸料，来搭配新鲜蔬菜，如生胡萝卜、生芹菜条等。如果你也对鹰嘴豆心动了，可以立刻某宝下单，按照下面的做法实操起来：1、鹰嘴豆泥这大概是最简单的做法了。提前一夜将鹰嘴豆洗净用清水浸泡至少 6～7 小时以上，煮熟后直接放进料理机，想调味的可以加入芝麻酱、柠檬汁和一勺橄榄油。还可以依据自己口味加点盐或者胡椒、辣椒等调味，就能打出细滑的鹰嘴豆泥啦！做好后，可以用干净的密封罐储存起来放冰箱冷藏，拿来抹馒头、抹面包，都能够让你的早餐增色不少。记得最好在一星期之内吃完哦。2、鹰嘴豆豆浆除了打成泥，浸泡过后的鹰嘴豆多加点水也可以打成豆浆，还可以搭配黄豆、雪梨块、红枣、黑芝麻等一起打豆浆。那种丝滑浓郁鲜甜，相信我，可比普通豆浆要美味许多。3、鹰嘴豆杂粮粥将鹰嘴豆和红豆、绿豆一视同仁地扔进压力锅中煮杂粮粥，熬煮出的鹰嘴豆有着板栗一样绵密的口感，老人小孩也完全嚼得动，全家都适合。4、五香鹰嘴豆和煮五香花生米一样，将浸泡后的鹰嘴豆，依据口味加入盐、花椒、八角、辣椒、香叶等香料和调味料，一同小火煮至豆子尝起来粉粉糯糯的，就可以啦！煮好的鹰嘴豆，作为佐餐或充饥的小零食都可以。对了，把老爸下酒的猪头肉换成五香鹰嘴豆，也很棒！若说鹰嘴豆的其他美味吃法，建议大家去新疆时，除了吃烤肉、大盘鸡，也可以关注一下鹰嘴豆。鹰嘴豆烤馕、脆烤鹰嘴豆、鹰嘴豆羊杂等等，菜场上各种有鹰嘴豆的美食不一而足。这才是产地人民吃鹰嘴豆的花样呢！ ... PC版： 手机版：