【#水龙头冲洗生肉易交叉污染#】#别再用水直接冲生肉了#如果用水龙头直接冲洗生肉，不但不能洗掉上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细

【#水龙头冲洗生肉易交叉污染#】#别再用水直接冲生肉了#如果用水龙头直接冲洗生肉，不但不能洗掉上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀。如果下次再洗水果等生吃的食品时，可能就会遭细菌污染，埋下食品安全隐患。 可以用一个专门的盆子浸泡清洗，洗完之后将生肉放到用于加工生食的案板上，把盆内的水倒掉，及时用洗洁精洗盆子、晾干。 如果非要用水龙头冲洗，最好将水流调小一些，然后把肉尽量放到池子底部，避免水花溅到其他食品表面。 via 生命时报的微博

【其实很脏#】#你以为很卫生其实很脏的行为#水龙头冲洗生肉，不仅洗不干净，反而容易造成交叉污染。生肉很容易被各种

【#水龙头冲洗生肉其实很脏#】#你以为很卫生其实很脏的行为#水龙头冲洗生肉，不仅洗不干净，反而容易造成交叉污染。生肉很容易被各种细菌、寄生虫等微生物污染，比如鸡肉中的弯曲杆菌、沙门氏菌，牛肉中的 O157:H7型大肠杆菌，生蚝中的创伤弧菌等。寄生虫问题也很普遍，比如猪肉中的猪肉绦虫。如果用水龙头冲洗生肉，四处飞溅的水花还会让细菌污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀，下次再洗水果等生吃食品时，可能埋下食品安全隐患。美国农业部、英国卫生服务体系等权威机构都建议，生肉可在固定盆里清洗，然后用厨房纸巾蘸干。 via 生命时报的微博