海底捞将在菲开设第一家店

海底捞将在菲开设第一家店 菲律宾工商部（DTI）表示，中国最大的火锅连锁店海底捞将于下个月在菲律宾开设第一家门店。 工商部表示，海底捞国际控股有限公司将在年内继续开设更多餐厅，创造至少400个工作岗位。当局尚未透露更多细节，例如海底捞的门店数量和位置。 海底捞在菲律宾的扩张计划历时两年。菲律宾驻香港贸易投资中心（PTIC-HK）与海底捞于 2020年商讨后者的拓展计划。 工商部称：“海底捞的目的是为菲律宾人提供优质的用餐体验，并以合理的价格提供优质食品。此外，海底捞打算将菲律宾风味融入其菜单，并将菲律宾核心价值观融入其服务中。” #菲律宾 爆料投稿：白洋 菲柬迪华人必备纸飞机大事件频道：菲.柬.迪大事件 内容真假请自行判断，不负责判别真假 【足球推单】【鉴黄中心】

加盟费1000万，海底捞县城捞金？

加盟费1000万，海底捞县城捞金？ 不论是品牌知名度、门店数，还是营收，海底捞都是火锅界的“一哥”，2023年预计净利润不低于44亿元，较2019年增长71.8%，远超疫情前水平，创历史新高。形势一片大好，海底捞为何突然选择了加盟这条路？消息公布之后，一石激起千层浪，想要入场淘金的人已经跃跃欲试，特别是对缺少投资渠道的县城土豪而言，加盟海底捞似乎就等于为自己购买了“理财”。不过，也有人提出质疑：消费者看中的是海底捞的服务，加盟后服务品质会不会缩水？要知道，过去几年，加盟火锅品牌犹如开盲盒，陈赫的贤合庄、薛之谦的上上谦等品牌相继陷入闭店潮，被加盟商集体维权。一地鸡毛之后，海底捞开放加盟，是拓宽护城河，还是碰到了天花板？海底捞的服务，加盟商能学会吗？自1994年成立以来，海底捞一直采取直营模式，因此放开加盟的公告一出，很快冲上热搜。有人认为，海底捞立足火锅江湖的最大优势是服务，科目三舞蹈、洗头美甲、演唱会大巴等花式服务频频出圈，属于行业标杆，要保证品牌长期增长，就是要开放。也有人质疑，一旦放开加盟的口子，想要保持初心就难了，加盟店恐难以保证服务质量；甚至认为加盟是为了赚快钱，品牌开始走下坡路了。海底捞在公告中称，一直保持对市场不同经营模式的关注与评估，餐饮行业近年来在连锁化经营、加盟模式上不断开拓、创新成长，目前按照以直营为主、适时引入加盟特许经营模式，有助于实现进一步的适度扩张。近年来，扩大加盟俨然成了餐饮行业新时尚，从传统餐饮到新茶饮，纷纷扩军。今年2月4日，港股上市餐饮品牌“九毛九”宣布将陆续放开旗下太二酸菜鱼、山的山外面酸汤火锅的加盟合作。而在此之前不久，老乡鸡、奈雪等各餐饮细分赛道企业相继发力加盟。华泰证券在研报中表示，跟重资产的自营模式相比，加盟属于轻资产扩张，是更高效的模式，有利于品牌方借助社会资源，加快拓店节奏，进入较为稀缺的点位，门店的经营也可以更灵活，从而释放品牌和规模红利。针对市场比较关心的菜品、服务质量问题，海底捞也给予了回应，表示会从行业经验、财务基础、愿景规划等方面筛选加盟商，为加盟商提供统一的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销、绩效考核等服务，确保统一的品质标准以及顾客体验。此外，海底捞已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。海底捞官网已经开辟了“加盟合作”入口，简要介绍了加盟流程、支持政策，以及加盟要求等。想要申请加盟，首先需要扫描页面的二维码，填写信息，包括拟加盟地区、个人资产及收入情况、期望回本周期、手头是否有物业、是否有行业经验、个人学历及工作经验等。但并未明确对资金量的要求、以何种方式开放加盟等核心信息。海底捞加盟申请表部分内容提交申请后，还需要等海底捞加盟委员会审核。《豹变》致电海底捞加盟热线，欲询问进一步信息，被告知目前详细的加盟政策还没出来，没有更多信息可以透露，填了表之后耐心等待即可，七个工作日内会联系符合投资门槛、加盟资质的候选人进一步洽谈。“火锅一哥”的扩张困境无论是看赚钱能力，还是用户口碑、品牌号召力，海底捞在火锅江湖的霸主地位依然稳固。海底捞近期披露的盈利预告显示，2023年，海底捞年度持续经营业务收入预计不低于414亿元，同比增长不低于33.3%，同时，净利润（剔除特海国际业务）不低于44亿元，创历史新高，2022年同期为16.4亿元。从门店数量看，截至2023年6月底，海底捞在国内拥有1382家门店，相比之下，“更轻”的一人食火锅品牌呷哺呷哺经营的餐厅数为841间。既然营收和门店数都遥遥领先，为何还开放加盟？实际上，海底捞吃过直营的亏。疫情期间，海底捞在2021年一口气开了421家门店，但长时间的封控加上直营模式，所有门店租金、员工工资都要自己承担，带来巨大的经营压力，野蛮扩张之后，导致当年净亏损超41亿元。海底捞CEO张勇在2021年承认了海底捞在扩张方面的失误，表示自己在2020年6月做出的进一步扩店计划属于盲目自信。2021年11月，海底捞启动啄木鸟计划，决定在年底前逐步关停客流量相对较低300家门店。受闭店计划影响，海底捞2021年全年亏损41.6亿元。随后，海底捞明显放慢了扩张速度，整个2023年上半年，仅新开了五家门店。逆水行舟，不进则退，在海底捞趋于保守时，竞争对手加快了扩张速度。同为上市火锅企业的呷哺呷哺于2023年在国内新开89家呷哺呷哺餐厅，以及27间凑凑餐厅。拓店速度是海底捞的23倍。此外，餐饮大环境向好，各品牌加速圈地。国家统计局的数据显示，2023年全国餐饮行业收入5.29万亿元，同比上涨20.4%，在社会消费品零售总额中，增速领跑其他类型。而火锅是高度同质化的赛道，各品牌的口味、菜品相差不大，如果海底捞继续采取较为保守的策略，在竞品加速扩张的情况下，海底捞想要保持行业“一哥”的地位，仍有一些不确定性。但放开加盟之后，考验的将是品牌方对加盟商的控制力，一旦加盟商在菜品、服务品质等环节失控，可能会导致终端体验变差，从而影响消费者对品牌的信任感和忠诚度。“中华火锅第一股”小肥羊的正是因此退出了江湖。下沉市场的“理财”生意？提高县城等下沉市场网点密度是海底捞放开加盟的重要目标。在2023年半年报业绩会上，海底捞曾表示，二线城市有继续加密的潜力，三线及以下潜在市场广阔。跟自营模式相比，加盟降低了海底捞运营风险，通过借助加盟商在当地的资源，加速品牌扩张及区域渗透。对县城的“土豪”而言，加盟海底捞不失为一个投资“理财产品”的机会。因为海底捞在下沉市场属于稀缺资源，又能提供包括供应链、员工培训、绩效考核在内的全套服务，在炒房、炒股不赚钱，甚至可能变成房东、股东的当下，加盟海底捞让县城土豪有了做甩手掌柜，坐等收钱的机会。国信证券认为，如果加盟商自带物业、商业资源，方便获得更优的门店位置，优化租金成本，甚至可能优于自营店。而海底捞的号召力或许能降低加盟商的启动压力。此前，不少商场为了通过海底捞吸引客流，甚至会向海底捞提供租房及装修补贴。不过加盟店能否享受到类似待遇，还有待观察。此外，直营店背靠“大树”，可以为服务“不计成本”，但对加盟商而言，员工通宵工作的加班费、店内美甲等服务，客观上增加了经营成本。这也是众多顾客担心加盟店服务缩水的直接原因。成本的增加会拉长回本周期。中国特许加盟展及盟享加发布的《2023加盟投资人群洞察报告》显示，盈利模式、回本周期、行业发展前景是影响投资人加盟决定的三大关键因素。投资人倾向于更灵活可控的小店加盟，20万元以下的小额投资占比明显增加，占比近六成。图片来源：《2023加盟投资人群洞察报告》小成本加盟的典型代表为奶茶店。南京一位有意向做奶茶加盟的商家对《豹变》表示，自己把加盟费、房租、员工工资、水电成本等平均到每一天，每日营业10小时，只要每小时卖出三十多杯就能赚钱。“一度以为这很容易完成，后来算了一下，一分多钟要卖出一杯，那得忙成什么样。想想难度有点高，就放弃了。”该加盟商说。结合门店面积、装修标准、人员招聘、备货等情况看，海底捞的加盟门槛应远高于此。据东吴证券评估，海底捞开店的单店投入约为800万-1000万元；而浦银... PC版： 手机版：

#海底捞 今天下午我带着老婆去MOA吃的海底捞，总费用P，结账的时候另外给了P小费，虽然我和管理聊天的时候他们说过不用给的，知道

#海底捞 今天下午我带着老婆去MOA吃的海底捞，总费用P，结账的时候另外给了P小费，虽然我和管理聊天的时候他们说过不用给的，知道是我给的之后还要退给我，我拒绝了。 关于某些还没去过的人，人云亦云的说一个锅底P的，可以长大你的眼睛仔细看看锅底多少钱，这个锅底费用比国内海底捞都便宜。我和我老婆为什么吃了P左右，主要是有些没有半份多花了些钱，其实按照两个人正常饭量人均在P到P之前，并没有大家想的那么离谱，最后没吃完的也全部打包带回家了，包括锅里煮的都全部帮我捞起来了，这点好评。 其次，关于服务，也有人说服务不好，人家管理也在各种曝光群都看到了，这里说一句，我和管理聊天获取到的信息和理解，第一点，目前这个店所有的菲律宾员工都是新培训上岗的，他们很多人对这样的服务其实了解的不多，刚开始生疏都是可以理解的，我今天的用餐体验来说也不错，中途加酸梅汤，开关火，看见我带着宝宝，给我拿枕头，菲律宾服务员多次询问我是否需要帮我夹菜，下菜，我都谢过然后自己动手，因为我个人而言我是不太喜欢太过干涉的服务，这些事情我自己去做就好了，所以我觉得服务员提前询问一句，如果你有需要他会帮助你，如果你不需要也可以自己动手，并不会打扰到你用餐体验，这点我给好评。 第二点，菲律宾服务员目前从我的观察来讲，确实各方面会有点生疏，但是海底捞服务的第一要素-热情。人家把握的很好，路过的时候服务员会向你点头示意，也会叫sir sir引导你去你要去的地方，去厕所也是有人引导。 第三点，部分人去海底捞吃饭，带着的目的完全是挑刺去的，当你带着这样的目的去用餐，别人怎么做你都会觉得做的不好，做为一个曾经在海底捞工作过的人，我觉得现阶段趴赛店的水准已经达到了国内店百分之八十的体验了。并不是很多人说的那么不堪，好不好去过一次自己就明白了。人云亦云的瞎传始终让你觉得什么都是假的 第四点，之前群内看到有些人说什么不如的潮汕牛肉火锅或者自助火锅，这个就和个人喜好有关了，一位的潮汕火锅我也吃过几次，用我的体验来说，就是菜品太单调，没意思，我也不是光奔着吃牛肉去的，至于自助的话，大多数自助火锅的味道都差点意思。 最后，有些人说什么海底捞太贵了，都吃不起了割韭菜的那群人，你来菲律宾连人均P多点的海底捞都大叫贵，吃不起的，你真的没想过你自己的原因吗？这个价位放在菲律宾本地人来讲，贵的确算是贵，但是中国人的月收入是菲律宾人的三倍以上。说这种话觉得你也挺可笑的，一顿火锅都吃不起，你的生活也挺悲哀。 另外，关于海底捞现阶段情况，我有几点建议，第一，菜品方面尽量去对齐国内，任何菜都有半份，这些用餐的费用会更低一点，同时选择的种类也能更多点。第二，既然来到菲律宾了，就不要把客户人群只放到中国人身上，毕竟这里最多的人是菲律宾人。但是海底捞在菲律宾的名声并没有国内来的大。所以tiktok和FB都要运营起来，分享些菜品用餐体验，甚至组织下店内菲员工跳科目三再分享都可以，他们会很乐意的。第三，菲员工服务上还需要多培训多注意，虽然各方面已经超过大多数火锅类店体验，但是还有提升空间。 我知道我说这些，肯定会有小丑跳脚说什么公关，洗地。随便你说什么都无所谓，这个世界上就是有些人觉得什么都是假的，但自己又不愿意试一下。有一点不满意就到曝光群大吐苦水，觉得自己很在理。 最后，感谢送我宝宝仙女棒的菲员工，并祝趴赛海底捞店开业大吉，蒸蒸日上。 爆料投稿: @kyxxx >>海外华人日记投稿频道<<

#海底捞 今天下午我带着老婆去MOA吃的海底捞，总费用3960P，结账的时候另外给了500P小费，虽然我和管理聊天的时候他们说过

#海底捞 今天下午我带着老婆去MOA吃的海底捞，总费用3960P，结账的时候另外给了500P小费，虽然我和管理聊天的时候他们说过不用给的，知道是我给的之后还要退给我，我拒绝了。 关于某些还没去过的人，人云亦云的说一个锅底1000P的，可以长大你的眼睛仔细看看锅底多少钱，这个锅底费用比国内海底捞都便宜。我和我老婆为什么吃了4000P左右，主要是有些没有半份多花了些钱，其实按照两个人正常饭量人均在1000P到1500P之前，并没有大家想的那么离谱，最后没吃完的也全部打包带回家了，包括锅里煮的都全部帮我捞起来了，这点好评。 其次，关于服务，也有人说服务不好，人家管理也在各种曝光群都看到了，这里说一句，我和管理聊天获取到的信息和理解，第一点，目前这个店所有的菲律宾员工都是新培训上岗的，他们很多人对这样的服务其实了解的不多，刚开始生疏都是可以理解的，我今天的用餐体验来说也不错，中途加酸梅汤，开关火，看见我带着宝宝，给我拿枕头，菲律宾服务员多次询问我是否需要帮我夹菜，下菜，我都谢过然后自己动手，因为我个人而言我是不太喜欢太过干涉的服务，这些事情我自己去做就好了，所以我觉得服务员提前询问一句，如果你有需要他会帮助你，如果你不需要也可以自己动手，并不会打扰到你用餐体验，这点我给好评。 第二点，菲律宾服务员目前从我的观察来讲，确实各方面会有点生疏，但是海底捞服务的第一要素-热情。人家把握的很好，路过的时候服务员会向你点头示意，也会叫sir sir引导你去你要去的地方，去厕所也是有人引导。 第三点，部分人去海底捞吃饭，带着的目的完全是挑刺去的，当你带着这样的目的去用餐，别人怎么做你都会觉得做的不好，做为一个曾经在海底捞工作过的人，我觉得现阶段趴赛店的水准已经达到了国内店百分之八十的体验了。并不是很多人说的那么不堪，好不好去过一次自己就明白了。人云亦云的瞎传始终让你觉得什么都是假的 第四点，之前群内看到有些人说什么不如999的潮汕牛肉火锅或者自助火锅，这个就和个人喜好有关了，999一位的潮汕火锅我也吃过几次，用我的体验来说，就是菜品太单调，没意思，我也不是光奔着吃牛肉去的，至于自助的话，大多数自助火锅的味道都差点意思。 最后，有些人说什么海底捞太贵了，都吃不起了割韭菜的那群人，你来菲律宾连人均1000P多点的海底捞都大叫贵，吃不起的，你真的没想过你自己的原因吗？这个价位放在菲律宾本地人来讲，贵的确算是贵，但是中国人的月收入是菲律宾人的三倍以上。说这种话觉得你也挺可笑的，一顿火锅都吃不起，你的生活也挺悲哀。 另外，关于海底捞现阶段情况，我有几点建议，第一，菜品方面尽量去对齐国内，任何菜都有半份，这些用餐的费用会更低一点，同时选择的种类也能更多点。第二，既然来到菲律宾了，就不要把客户人群只放到中国人身上，毕竟这里最多的人是菲律宾人。但是海底捞在菲律宾的名声并没有国内来的大。所以tiktok和FB都要运营起来，分享些菜品用餐体验，甚至组织下店内菲员工跳科目三再分享都可以，他们会很乐意的。第三，菲员工服务上还需要多培训多注意，虽然各方面已经超过大多数火锅类店体验，但是还有提升空间。 我知道我说这些，肯定会有小丑跳脚说什么公关，洗地。随便你说什么都无所谓，这个世界上就是有些人觉得什么都是假的，但自己又不愿意试一下。有一点不满意就到曝光群大吐苦水，觉得自己很在理。 最后，感谢送我宝宝仙女棒的菲员工，并祝趴赛海底捞店开业大吉，蒸蒸日上。 点击订阅今日聚焦曝光频道   投稿爆料：@jx586