截至 7 月 9 日，全国产地大蒜均价 3.87 元 / 斤，环比上月上涨 10.57%。供应量减少、需求量增加使得供不应求矛盾

截至 7 月 9 日，全国产地大蒜均价 3.87 元 / 斤，环比上月上涨 10.57%。供应量减少、需求量增加使得供不应求矛盾形成，是推动 7 月上旬产地大蒜价格上涨的主要原因。9 日下午开始种植户、蒜贩参市售货意愿增强，市场上货量增加，供不应求矛盾得到改善。同时，价格上涨后，部分已经入库的低价位冷库蒜存储商售货积极性提高，市场大蒜供应得到补充。而新开库拿货蒜商较少，需求方面利多支撑动能减弱。卓创资讯预计 7 月中旬冷库蒜市场供过于求矛盾或凸显，价格或由涨转跌。