这几种鱼尽量少吃 重金属含量可能超标

这几种鱼尽量少吃 重金属含量可能超标 吃鱼的好处，可不只是健脑鱼肉作为“白肉”的一种，比起猪牛羊肉来说，热量和饱和脂肪的含量更低，钙等矿物质的含量相对更高，可以作为减重、减脂期的优质蛋白质来源。而且，鱼肉中富含的谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味氨基酸，让鱼肉自带鲜味。这使得我们在做鱼时不用经过重油、重盐、高糖的深度加工，只需清蒸或煮汤，就能美味诱人。再加上不少鱼（尤其是多脂的海鱼、部分淡水鱼）体内 DHA 等不饱和脂肪酸含量很高，对于促进大脑细胞、视觉细胞的发育和健康也多有裨益，很适合作为日常补充 DHA 的良好食物来源，对于大脑处于飞速发育期的婴幼儿、需要补充 DHA 的老人、年轻人而言，都是相当推荐的食物。另外，不少鱼体内的维生素 D 含量不低，而其他常见食物中的维生素 D 含量均不高。对于缺乏日晒、食物中维生素 D 匮乏的人群来说，很适合多吃鱼。鱼肉有重金属？哪些鱼重金属含量更高？水体中的一些重金属，如汞、铅、砷、镉，可以通过水体或者含有重金属的藻类等，在鱼体内不断富集，而且代谢时间很长。以往，人们认为深海的大型鱼比淡水鱼更容易遭受重金属污染。这个结论有一定道理，也有相应的调查研究结果支撑[1]。不过，鱼体内重金属污染情况也和不同海域、鱼的种类和年龄等因素有关。在全球范围内，存在这样的一般规律：肉食鱼比杂食鱼和草食鱼的重金属含量高；体型大的鱼比体型小的鱼重金属含量高；年龄大的鱼比年龄小的鱼重金属含量高。像美国食品药品监督管理局列出的“不推荐”（汞含量高）级别中，就包含了鲨鱼、剑鱼、方头鱼、大耳马鲛鱼、大目金枪鱼、马林鱼等大型肉食性鱼类[2]。而不同海域也对鱼体重金属含量有影响。根据一份调查研究结果，就我国而言，东海渤海地区的野生鱼体内汞含量高于养殖鱼；南海的海水养殖鱼体内汞含量高于野生鱼[3]。同时，在这份调查中，石斑鱼、金线鱼、鲶鱼、鳜鱼等肉食鱼显示出了较高的汞含量，这也符合我们前文提到的一般规律。香港食物安全中心也有关于鱼体含汞水平的提示，其中也列出了如金目鲷鱼、剑鱼、 方头鱼、大目金枪鱼、蓝旗金枪鱼、旗鱼、鲨鱼等汞含量较高的肉食鱼。这与美国食品药品监督管理局给出的“不推荐食用”类目相似[4]。再者，要提醒大家的是，即便同一种鱼，也应该避免选择体重过大的，这主要是因为体重较大意味着鱼龄较大，不仅肉质不一定细嫩，也容易通过吃吃喝喝富集到更多的重金属。不过，大家可以放心的是，上述调查结果同时指出，目前我国水产品的汞含量整体上远低于国家标准限值。考虑到我国人群鱼类摄入量不达标，全人群摄入水产品所致的每日汞暴露量普遍低于膳食暴露量与食品添加剂联合专家委员会发布的经食品甲基汞每周耐受摄入量 1.6 微克/公斤体重，健康暴露风险总体上处于可接受水平[3]。无论是美国食品药品监督管理局、香港食物安全中心，还是我国居民膳食指南比较推荐的低汞、高 DHA 鱼类包括：三文鱼、鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、大黄鱼、罗非鱼等。一些贝类也属于低汞的安全范畴，如蛤蜊、蟹、牡蛎、扇贝等，物美价廉，也是可以选择的。想要尽量远离重金属吃法也有讲究除了熟悉哪些鱼可能重金属含量更高，在对鱼进行烹饪加工的过程中，也有一些技巧可以尽量降低我们摄入重金属的风险。1、尽量避开上面不推荐的几种大型鱼类2、搭配一些促进人体重金属排出的食材人体有清除、排出重金属的能力。只要不是长期、大量吃重金属含量高的鱼，一般造成危害的可能性不算大。如果能在烹饪过程中加入一些促进人体排出重金属的食物，如膳食纤维含量丰富的粗杂粮和蔬果，则能更好地预防伤害。3、食物多样化我们可以充分发挥食物多样化的优势，既降低了对可能含重金属的鱼类的使用量，也能充分发挥不同食物营养素种类不同，不同营养素相互协作的健康效果，来最大程度地降低、分摊、抵消可能因重金属摄入带来的健康风险。举个例子，担心重金属的存在伤害大脑和神经系统，我们可以通过多吃一些有益大脑和神经系统健康的食物，如富含 DHA 的三文鱼，原味坚果等。担心重金属增加肝脏代谢负担，可以适当多吃富含维生素 C 的新鲜蔬果等。总而言之，食物多样化无论从丰富营养，还是预防慢性病，以及对抗重金属对健康的危害等方面，都是有百利而无一害的。最后，鱼肉的摄入也要注意量的限制。按照中国居民膳食指南的推荐，正常成年人每周建议吃 2 次鱼，差不多 300～500 克的量。做鱼时以清蒸为好，尽量避免煎炸烧烤的方式，以免破坏鱼肉中的不饱和脂肪酸，也防止因为煎炸烧烤而增加致癌物的含量。参考文献[1]叶海湄, 吴永宁. 鱼及加工产品中重金属指标的比较[J]. 中国食品卫生杂志, 2009, 21(3): 273-276.[2], 颜崇淮.中国水产品总汞污染特征分析及健康暴露评估[J]. 中国食品卫生杂志,2022, 3（17）: 104-109.[4] 注册营养师审核丨阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任策划丨杨雅萍责编丨杨雅萍审校丨徐来 林林 ... PC版： 手机版：

信测标准：公司能够提供食品安全检测服务，范围涵盖食品、食用农产品、食品添加剂等

信测标准：公司能够提供食品安全检测服务，范围涵盖食品、食用农产品、食品添加剂等 公司具备包括成品食用油在内的相关 CMA、CNAS、CATL 认可资质，能够提供全面可靠的食品安全检测服务，范围涵盖食品、食用农产品、食品添加剂、食品接触材料等。成品食用油检测服务作为食品检测领域较为重要的产品大类，主要检测项目包括：色泽和外观、物理性质（如酸值、过氧化值、水分及挥发物、烟点）、化学成分（如脂肪酸、溶剂残留、黄曲霉毒素 B1、苯并芘）、重金属和有害物质（如铅、总砷等重金属、农药残留）、污染物（如矿物油、邻苯二甲酸酯类等）、抗氧化剂含量（BHA、BHT、TBHQ）、加热试验和冷冻试验等。

一款拌面酱被检出含过量重金属 市政署要求停售

一款拌面酱被检出含过量重金属 市政署要求停售 #市政署 市政署透过专项食品调查，发现一款「瑶柱香辣拌面酱」重金属污染物总砷含量超标。市政署已即时跟进处理，要求有关零售商及生产商停售问题产品，并将持续跟进事件。 涉事预包装「瑶柱香辣拌面酱」，品牌名称「金塔牌」，净重200克，产地为澳门，生产商为「金塔食品厂」，涉事批次之食用限期为2023年3月1日。样本被检出含总砷每公斤1.2毫克...

中国走私蔬菜发现农药及重金属！

中国走私蔬菜发现农药及重金属！ 2024年9月7日，植物工业局（BPI）周五报告称，在纳沃塔斯市（Navotas）查获的走私蔬菜中，检测出了农药和重金属残留。 在八月中旬，农业部和海关局联合突袭了两个非法仓库，查获了300多吨的洋葱、胡萝卜、西红柿和金针菇。这些产品因缺乏卫生和植物检疫进口许可证而被没收。 植物工业局局长杰拉尔德·格伦·潘加尼班（Gerald Glenn Panganiban）表示，食品安全分析确认这些涉嫌走私的作物含有农药残留、重金属和微生物污染物，这些都不符合食品安全规定。 特别是，检测中发现了对人类有害的农药残留，包括有机磷农药、有机氯农药和拟除虫菊酯类农药，以及重金属如镉和铅。此外，还存在包括大肠杆菌、单核细胞增生李斯特菌和沙门氏菌等微生物污染物。 农业部（DA）部长张隆朕（Francisco Tiu Laurel Jr.）表示，这些被没收的蔬菜将不会被销售或捐赠。他强调：“我们不能冒险危害菲律宾消费者的健康。农业部的法律团队将决定对这些不法商贩采取哪些法律行动，他们不仅逃避关税，还危害了消费者健康。” 频道广告赞助商 1⃣东南亚铂莱娱乐场携BBIN宝盈集团强强联运 欧洲杯冠名赞助商 2⃣PG娱乐城官方直营东南亚首创1:1 USDT投注娱乐平台 实现财富翻7倍 3⃣东南亚柬埔寨西湖娱乐城U存U提实体赌场直营携bbin集团强强联运 投稿曝光广告联系 @tougaonbbot

研究发现女性用品卫生棉条中普遍含有有毒的砷和铅

研究发现女性用品卫生棉条中普遍含有有毒的砷和铅 然而，尽管卫生棉条被广泛使用，而且存在被吸收的风险，但很少有研究对卫生棉条是否含有此类影响健康的化学物质进行调查。来自加州大学伯克利分校、哥伦比亚大学和密歇根州立大学的研究人员进行了一项新的首次研究，检测了卫生棉条中是否含有 16 种金属，其中包括已知会对健康造成危害的有毒金属。哥伦比亚大学梅尔曼公共卫生学院助理教授、该研究的资深作者 Kathrin Schilling 说："虽然有毒金属无处不在，而且我们随时都会接触到低浓度的有毒金属，但我们的研究清楚地表明，月经产品中也存在金属，而且使用这些产品的女性接触金属的风险可能更高。"在 2022 年 9 月至 2023 年 3 月期间，研究人员从美国、英国和欧盟的实体店以及两家大型在线零售商处购买了棉条产品；共有 14 个不同品牌，品牌、产品系列和吸水性都有独特的组合。研究人员一般会选择销量最好的产品，以及美国几家大型连锁零售商的"商店品牌"产品。对 30 种卫生棉条中 16 种金属的浓度进行了检测：砷、钡、钙、镉、钴、铬、铜、铁、汞、锰、镍、铅、硒、锶、钒和锌。根据几种卫生棉条的特性（包括购买地区、有机材料成分和品牌类型）对其浓度进行了比较。研究人员检测到所有 16 种被评估金属的可测量浓度，包括有毒金属铅、镉和砷的平均浓度升高。他们没有发现汞或铬的大量存在。浓度因购买地区、有机与非有机、商店与名牌产品而异。非有机棉条中的铅含量较高，而有机棉条中的砷含量较高。最令研究人员担忧的是，所有被检测的卫生棉条中都含有铅。正如他们所指出的，这种重金属没有安全接触水平；从卫生棉条中渗出并进入血液的任何铅含量都会对健康产生负面影响。铅会储存在骨骼中，取代钙质，并能在骨骼中停留数十年。众所周知，铅会对大脑、肾脏、心脏、血液、免疫系统和生殖器官产生负面影响，并影响发育。砷和镉也与不良健康后果有关。众所周知，无机砷可致癌，并与心血管疾病、皮炎、肺病和脑病有关。镉针对肾脏，可造成肾脏损伤，还与心血管疾病有关。研究人员说，金属可能通过几种途径进入卫生棉条。一种是棉花、人造丝或粘胶等原材料在生产过程中受到污染。另一种是在生产过程中被水中的金属污染。有些金属可能是故意带入的。研究人员检测到的几种金属包括钙、钴、铬、铜、镍和锌可能是作为抗菌剂、气味控制剂或润滑剂添加的。加州大学伯克利分校公共卫生学院博士后学者、该研究的第一作者和通讯作者詹妮-希尔斯顿（Jenni Shearston）说："希望制造商被要求对其产品进行金属检测，尤其是有毒金属检测。如果公众能呼吁这样做，或者要求在卫生棉条和其他月经产品上贴上更好的标签，那将是一件令人赞赏的事情。"这项研究无法确定检测到的金属是否会对健康产生负面影响。还需要进一步研究，以检测这些金属有多少能从卫生棉条中渗出并被人体吸收。这项研究发表在《国际环境》杂志上。 ... PC版： 手机版：

极兔速递集装袋重金属超标被约谈 官方回应将全面梳理排查

极兔速递集装袋重金属超标被约谈 官方回应将全面梳理排查 据悉，“集装袋”主要用于网点和集运中心之间以及各个集运中心之间，末端消费者一般不会接触到。集装袋的作用是把网点收进来的包裹放到大的集装袋中，一起拉到集运中心，拆开后上流水线分拣。据国家邮政局网站，近日，国家邮政局市场监管司就连续使用抽检不合格集装袋问题，对极兔速递有限公司（以下简称极兔速递）进行行政约谈。约谈指出，在国家邮政局组织快递包装检查和产品质量抽检工作中，2021年山西、四川，2022年天津、内蒙古、山东、青海等6省（区、市）极兔速递使用的集装袋分别检测出重金属超标。极兔速递作为总部企业，存在履行快件包装统一管理责任不到位的问题。快科技了解到，据国家邮政局2020年发布的《快递包装绿色产品评价技术要求》（以下简称《要求》）显示，集装袋主要由天然、化学纤维编织而成，其他纺织纤维类集装、袋的评价指标要求应符合GB/T 35611 绿色产品评价 纺织产品的规定。其中集装袋的重金属检测方面，需要满足铅（Pb）≤10mg/kg；汞（Hg）不得检出；镉（Cd）≤5mg/kg；铬（Cr）≤50mg/kg。评价办法是对申请企业提供的检测报告进行审查或抽样检测。 ... PC版： 手机版：