添加剂 #食品安全 #吃瓜群众 #身体健康

#食品添加剂 #食品安全 #吃瓜群众 #身体健康 9月26日 广东 男子在超市购买了十几款面包，发现全部含有添加剂“ 脱氢乙酸钠 ”据悉长期摄入脱氢乙酸可能引起肝、肾和中枢神经系统损伤。 9月24日，吉林。女子发视频称，吃个面包有脱氢乙酸钠、火腿肠有亚硝酸钠，糖果有安赛蜜....女子表示，命只有一条，但各行各业却都想要。 食品安全 （明年不就不给添加了吗？非要今年吃？）

港专家：猴疱疹病毒若进入中枢神经致死率高达八成

港专家：猴疱疹病毒若进入中枢神经致死率高达八成 香港感染及传染病科专家指出，猴疱疹病毒一旦进入中枢神经系统，致死率将高达八成。 综合《星岛日报》和香港商业电台等报道，香港大学感染及传染病中心总监何柏良星期四（4月4日）在一档电台节目上受访时说，猴疱疹病毒感染人类是极之罕见的，自1932年发现人类可能会感染到猴疱疹病毒至今，全球只有大约50起个案，当中约四成患者会死亡。 何柏良称，有研究指病毒可以在约五分钟后进入人体细胞，如不幸被弥猴抓伤，尽可能在五分钟内清洗伤口，并以洁净的水连续清洗伤口15分钟，可减低感染病毒出现严重并发症，例如脑炎的风险。 何柏良指出，猴疱疹病毒一旦进入人体细胞，去到了神经系统，就会经过神经线进入中枢神经引起严重脑炎，在破坏了脑部细胞后，死亡率将高达八成。 香港卫生署卫生防护中心星期三（4月3日）公布，正调查一起人类感染B病毒，又称猴疱疹病毒的个案。这是香港发现的首起人类感染猴疱疹病毒病例。 2024年4月4日 9:13 PM

美国总统拜登的发言人拒绝透露一位帕金森病专家多次与白宫医生会面的原因，但强调称，总统没有接受帕金森病或任何其他神经系统疾病的治疗

美国总统拜登的发言人拒绝透露一位帕金森病专家多次与白宫医生会面的原因，但强调称，总统没有接受帕金森病或任何其他神经系统疾病的治疗。鉴于有纪录显示沃尔特里德国家军事医疗中心的神经科医生 Kevin Cannard 过去一年八次访问白宫，面对记者抛出的密集提问，白宫新闻秘书 Karine Jean-Pierre 均予以回避。她表示，拜登三次年度体检均接受神经科医师的筛查，医生没有发现任何与中枢神经系统疾病相符的迹象。

生物危害RDX炸药该物质可以通过吸入和摄入以危险数量被吸收。 这种物质会影响中枢神经系统，导致易怒、昏昏欲睡、癫痫发作和失去知觉

生物危害RDX炸药 该物质可以通过吸入和摄入以危险数量被吸收。 这种物质会影响中枢神经系统，导致易怒、昏昏欲睡、癫痫发作和失去知觉。 RDX主要影响神经系统。 当大量吸入或摄入时，它会导致人类和动物癫痫发作。 极端恐怖分子目前伊朗发明的武器

生物危害RDX炸药该物质可以通过吸入和摄入以危险数量被吸收。 这种物质会影响中枢神经系统，导致易怒、昏昏欲睡、癫痫发作和失去知觉

生物危害RDX炸药 该物质可以通过吸入和摄入以危险数量被吸收。 这种物质会影响中枢神经系统，导致易怒、昏昏欲睡、癫痫发作和失去知觉。 RDX主要影响神经系统。 当大量吸入或摄入时，它会导致人类和动物癫痫发作。 极端恐怖分子目前伊朗发明的武器 吃瓜俱乐部 @ChiGuaClub

冰淇淋、巧克力和面包中常见的食品添加剂与糖尿病有关

冰淇淋、巧克力和面包中常见的食品添加剂与糖尿病有关 法国最近的研究表明，某些食品乳化剂可能会增加罹患 2 型糖尿病的风险，这说明有必要开展进一步的研究来证实这些发现，并有可能修订食品添加剂法规。在欧洲和北美，成年人摄入的热量中有 30% 至 60%来自超加工食品。越来越多的流行病学研究表明，这些食品的消费量越高，患糖尿病和其他代谢性疾病的风险就越大。乳化剂是最常用的添加剂之一。它们通常被添加到加工食品和包装食品中，如某些工业蛋糕、饼干和甜点，以及酸奶、冰淇淋、巧克力棒、工业面包、人造黄油和即食或即热食品，以改善它们的外观、味道和质地，并延长保质期。这些乳化剂包括脂肪酸的单甘酯和二甘酯、卡拉胶、改性淀粉、卵磷脂、磷酸盐、纤维素、树胶和果胶等。与所有食品添加剂一样，食品安全和卫生机构以前也曾根据当时的科学证据对乳化剂的安全性进行过评估。然而，最近的一些研究表明，乳化剂可能会扰乱肠道微生物群，增加炎症和新陈代谢紊乱的风险，从而可能导致胰岛素抵抗和糖尿病的发生。法国的一个研究小组在全球范围内首次对乳化剂的膳食摄入量与 2 型糖尿病发病风险之间的关系进行了研究。研究结果基于对法国 104 139 名成年人（平均年龄 43 岁，79% 为女性）的数据分析，这些人在 2009 年至 2023 年期间参加了 NutriNet-Santé 网络队列研究。参与者至少完成了两天的饮食记录，收集了关于所消费的所有食品和饮料及其商业品牌（如果是工业产品）的详细信息。这些饮食记录每六个月重复一次，持续 14 年，并与数据库进行比对，以确定所食用产品中是否含有食品添加剂（包括乳化剂）及其含量。为了提供定量数据，还进行了实验室检测。这样就可以测量长期接触这些乳化剂的情况。在随访过程中，参与者报告了糖尿病的发病情况（确诊 1056 例），并采用多来源策略（包括糖尿病药物使用数据）对报告进行了验证。分析中考虑了几个众所周知的糖尿病风险因素，包括年龄、性别、体重（体重指数）、教育程度、家族史、吸烟、饮酒、体育锻炼水平以及饮食的整体营养质量（包括糖摄入量）。研究结果和影响经过平均 7 年的随访，研究人员发现，长期接触（通过重复数据进行评估）以下乳化剂与 2 型糖尿病风险的增加有关：卡拉胶（总卡拉胶和 E407；每天 100 毫克，风险增加 3）磷酸三钾（E340；每天增加 500 毫克，风险增加 15）脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯的单乙酰酒石酸酯和双乙酰酒石酸酯（E472e；每天 100 毫克，每增加 100 毫克，风险增加 4%）。柠檬酸钠（E331；每天增加 500 毫克，风险增加 4）瓜尔豆胶（E412；每天 500 毫克，风险增加 11）阿拉伯树胶（E414；每天增加 1000 毫克，风险增加 3）黄原胶（E415；每天增加 500 毫克，风险增加 8%）。这项研究是对这些关系的初步探索，现在需要进一步调查，以确定因果关系。研究人员提到了他们研究的一些局限性，如样本中女性居多、受教育程度高于普通人群、NutriNet-Santé 研究参与者中促进健康的行为普遍较多。因此，在将结论推广到整个法国人口时需要谨慎。不过，这项研究的样本量很大，研究人员考虑了大量可能导致混杂偏差的因素。他们还使用了有关食品添加剂暴露的独特而详细的数据，甚至包括所食用的工业产品的商业品牌名称。此外，通过各种敏感性分析，研究结果保持一致[1]，这增强了研究结果的可靠性。"这些发现目前仅来自一项观察性研究，不能单独用来确定因果关系。这些研究结果需要在全球其他流行病学研究中得到复制，并辅以毒理学和干预性实验研究，以进一步了解这些食品添加剂乳化剂与 2 型糖尿病发病之间的关联机制。不过，我们的研究结果是丰富有关重新评估食品工业中添加剂使用规定的讨论的关键要素，以便更好地保护消费者，"该研究的主要作者、Inserm研究主任Mathilde Touvier和INRAE初级教授Bernard Srour解释说。下一步，研究小组将研究与食用这些添加剂有关的某些血液指标和肠道微生物群的变化，以更好地了解其潜在机制。研究人员还将研究添加剂混合物对健康的影响及其潜在的"鸡尾酒效应"。他们还将与毒理学家合作，在体外和体内实验中测试这些暴露的影响，以收集更多支持因果联系的论据。编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：