对于野味中的 寄生虫 100℃开水煮沸的时间因寄生虫种类和寄生环境而异。一般来说，需要在100℃高温下持续加热数分钟到十几分钟不
对于野味中的 寄生虫 100℃开水煮沸的时间因寄生虫种类和寄生环境而异。一般来说，需要在100℃高温下持续加热数分钟到十几分钟不等才能彻底杀死寄生虫。 例如，黄鳝内的寄生虫（如线虫、棘头虫和颚口线虫）以及螺类水产品中的寄生虫，需要在100℃高温下持续加热10分钟左右才能被杀灭。而蛇肉中的寄生虫，通常在水开后再煮5~6分钟即可被杀灭，但为了保证蛇肉的美味和安全性，建议煮15分钟为宜。 此外，对于某些 野味 如田螺，由于其寄生虫较为顽固，需要高温煮15分钟以上才能确保安全。因此，在烹饪野味时，为了确保食品安全，建议根据具体的食材和寄生虫情况，选择适当的烹饪时间和温度。
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