山东 鲁花 集团发布关于食用油运输管控情况的说明： 公司自有食用油专用运输罐车；规定必须使用食用油专用罐车运输食用油；坚持“三不

山东 鲁花 集团发布关于食用油运输管控情况的说明： 公司自有食用油专用运输罐车；规定必须使用食用油专用罐车运输食用油；坚持“三不用”原则，装过转基因食用油不用、装过毛油或低质量食用油不用、装过其他油种食用油不用。 #食品安全

山东 鲁花 集团发布关于食用油运输管控情况的说明： 公司自有食用油专用运输罐车；规定必须使用食用油专用罐车运输食用油；坚持“三不

山东 鲁花 集团发布关于食用油运输管控情况的说明： 公司自有食用油专用运输罐车；规定必须使用食用油专用罐车运输食用油；坚持“三不用”原则，装过转基因食用油不用、装过毛油或低质量食用油不用、装过其他油种食用油不用。 #食品安全

为什么食用油建议时常换着吃？只需记住这两点

为什么食用油建议时常换着吃？只需记住这两点 访问：NordVPN 立减 75% + 外加 3 个月时长 另有NordPass密码管理器 为什么食用油建议时常换着吃？一句话总结：时常换着吃能摄取更多种类的不饱和脂肪酸，更健康。我们平时用的食用油可分为植物油和动物油：常见的植物油：大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油、玉米油、橄榄油等；常见的动物油：猪油、牛油、羊油、奶油（黄油）等。脂肪的化学结构是甘油三酯，就是一个甘油分子上连接着三个脂肪酸。根据结构的不同，脂肪酸又分为两大类：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。其中，不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。不同的食物油，它们最主要的区别就是这些脂肪酸的组成会有所不同。根据我国《中国居民膳食营养指南》（2022）的推荐，饱和脂肪酸需要控制摄入量，不饱和脂肪酸反而应该适当多摄入一些。翻译一下：动物油的饱和脂肪酸含量较高，植物油的不饱和脂肪酸含量较高，建议优先选择植物油。由上图，我们可以发现，常见的食用油，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量相差较大，很难找到完全符合三种脂肪酸组成的单一油脂，而长期食用单一油脂，可能会影响营养平衡。总结一下，食用油建议优先选择植物油，并时常换着吃，这样可能达到比较完善的结构。但有两种植物油不要选，椰子油和棕榈油，他们的饱和脂肪比动物油还高，接近或超过 80%。为什么选食用油要看“烟点”？平时用油炒菜的时候，很多人还有一个直观且让人头疼的感受冒烟。在油的加热过程中，开始冒烟的温度叫作“烟点”。油冒烟的时候，油烟里会含有丙烯醛，对眼睛和呼吸道有很强的刺激作用。除此之外，油烟跟空气中的那些雾霾颗粒一样，也会增加肺癌风险。在做饭的时候，我们需要注意不同的做法，选择不同烟点的油。比如，爆炒煎炸的时候温度高，选择用烟点高的油，凉拌温度低，可以选用烟点低的油。常见油脂的烟点讲到这里，很多人可能要问了，这么多种油，烟点都不一样，根本记不住呀，怎么办？教大家一招，直接选用烟点高的油，烟点越高，可使用的场景就越多。另外，食用油烟点的高低跟油脂的加工工艺息息相关，通常“精炼”过的植物油烟点更高。这是因为油脂经过精炼之后可以去除其中可能存的杂质，大大提高烟点。比如大豆和花生的粗油烟点在 160°C 左右，而精炼之后能够达到 230°C 以上。如果看到“初榨”“特级初榨”“冷榨”字样的油，就不要用来炒菜、油炸等温度比较高的烹调了。因为他们没有经过精炼处理，油里有很多的多酚等抗氧化物质，味道很香，但烟点就比较低，用来凉拌还是不错的。最后，需要特别提醒大家的是，尽量不要爆炒！因为爆炒时的温度通常在 180℃ 到 240℃，基本上常见的花生油、大豆油、玉米油、葵籽油等烟点都不超过 240℃。这就意味着，爆炒容易产生大量的油烟。最后的最后，再总结和强调一下选油的重点：1、优先选植物油，时常换着吃，保证不饱和脂肪酸的多样摄入，更健康；2、平时炒菜和油炸较多，优先精炼植物油，烟点较高；平时凉拌较多，可选用初榨、初级冷榨、特级初植物油。参考资料[1] 孙长颢. 营养与食品卫生学[M].8版. 北京：人民卫生出版社, 2017: 48[2] 中国营养学会编著. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京：人民卫生出版社, 2022.[3] 杨月欣, 葛可佑. 中国营养科学全书（第二版）[M]. 北京：人民卫生出版社, 2019.[4] 《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》简本[J].营养学报,2021,43(02):102.DOI:10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2021.02.001.[5] 膳食总脂肪、饱和脂肪与健康关系的科学认识[J].营养学报,2022,44(04):313-315.DOI:10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2022.04.014.[6] Total fat intake for the prevention of unhealthy weight gain in adults and children:WHO guideline.Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults and children: WHOguideline.https:// ... PC版： 手机版：

罐车食用油与煤制油混运 涉事食用油仍上架电商平台

罐车食用油与煤制油混运 涉事食用油仍上架电商平台 中国不少油罐车被曝混运煤制油和食用油后，有媒体称目前部分涉及的食用油仍可在电商平台上正常购买。 中国媒体《新京报》上星期二（7月2日）报道爆料称，今年5月经长期调查后发现，不少中国国内的油罐车为了节省开支，既运煤制油又运诸如烹饪油、豆油和糖浆等食品，期间没有冲洗清洁，造成食用油被化工液体污染。 甚至有罐车司机受访时说，这已是罐车运输行业里公开的秘密。涉及的食用油企业分别是汇福粮油集团和中储粮油脂（天津）有限公司。 中储粮上星期六（7月6日）在微博上发文承诺将开展专项排查，对于检查发现存在违反规定的运输单位和承运车辆，立即依法终止运输合作，并列入集团公司服务采购“黑名单”。 据第一财经星期一（8日）晚报道，中储粮旗下食用油品牌金鼎淘宝旗舰店已下架销售产品，但后来有媒体发现上述旗舰店又恢复上架相关食用油产品；淘宝其他店铺的金鼎食用油产品也正常销售。 在京东平台上检索，发现金鼎食用油京东自营旗舰店内相关食用油产品仍可正常购买。不过，在店铺售卖页面中并无“联系客服”的入口，疑似店方关闭了客服渠道。 同期另一家涉事的汇福粮油的多个产品目前仍在多个电商平台正常销售。 汇福粮油星期一对事件作出回应称，公司卖出的散油都是客户自提的油，能以任何形式流向市场。此外，前来运输的油罐车为客户自聘，汇福粮油公司对其资质有相应检查流程。 路透社说，这起事件引发社交媒体上对食品污染的轩然大波。在出现包括毒奶粉等一系列食品安全丑闻后，中国消费者对食品安全越来越敏感，一些食品转向外国品牌，北京也加强了对食品行业的控制。 对于这起事件，中国官媒央视新闻星期一发文猛批，这种节约成本的做法无异于投毒，不仅是对《食品安全法》的公然挑衅，也是对消费者生命健康的极大漠视。 前《环球时报》总编辑胡锡进也在微博发文说，“中储粮卸完煤油装大豆油”性质非常恶劣，已涉嫌玩忽职守罪，完全不应是中储粮内部做个调查和处理就可以了结的，外部监管机构应当介入调查处理，鉴定事情的危害范围和程度，并且公开调查处理结果，给公众一个完整交待。 ... 2024年7月9日 9:51 AM

长寿花回应罐车运输食用油事件：自备专用食用油运输车辆 不存在此类问题

长寿花回应罐车运输食用油事件：自备专用食用油运输车辆 不存在此类问题 声明提到，公司产业链齐全，自己具备压榨、精炼、灌装生产基地，所销售出厂产品主要为包装油产品。对于公司基地间的原料油运输通过水路专用船只集装箱液袋运输，并自备专用食用油运输车辆，严格散装油必须使用食用油专用罐，严格进行逐车查验，全程追溯，对查验、清罐、铅封、检测、过程追溯记录等全流程实施严苛的防控措施。据悉，长寿花食品是一家主要从事食品生产和销售的公司，成立于1997年，是中国较早专业从事玉米油研发和生产的企业之一。其业务涵盖了橄榄油、大豆油、玉米油、葵花籽油等领域，并包含调味品和粮食产品等产品。 ... PC版： 手机版：

【#自榨油比食用油更安全吗#】#不建议长期食用猪油#最近“煤油罐车装食用油”事件受到舆论广泛关注。不少人对食用油表示担心，提出改

【#自榨油比食用油更安全吗#】#不建议长期食用猪油#最近“煤油罐车装食用油”事件受到舆论广泛关注。不少人对食用油表示担心，提出改吃猪油、自榨花生油、菜籽油等建议，还有网友介绍了土法榨油的方法。吃自榨油真的可取吗？ 罐车混用现象引公众担心，吃猪油、自榨油是否更安全？ via 生命时报的微博