:30个转基因品种通过初审。也就是说，转基因食品就要来了。

: 30个转基因品种通过初审。也就是说，转基因食品就要来了。 可以预见，不久，您买的大豆油，玉米油，豆制品，玉米加工食品等可能就是经过相关部门批准的转基因食品。 反转基因斗士 #崔永元 已经被批垮了，也被完全噤声了，至于转基因到底有多大伤害，也没人敢质疑了…. 反正伤害的都是屁民…..

癌症发病与转基因大豆油高度相关!

癌症发病与转基因大豆油高度相关! 河南、河北等地是我国肿瘤发病集中区。而巧合的是，这些地方基本都是转基因大豆油的消费集中区。 另外，黑龙江、辽宁等地不是肿瘤发病集中区，这些地方基本上都不以消费转基因大豆油为主。湖南、湖北、浙江、贵州这些地方人们主要吃菜籽油，肿瘤也不高发。 欢迎您加入

转基因奶牛将人类胰岛素分泌提高了10倍

转基因奶牛将人类胰岛素分泌提高了10倍 由于胰腺细胞受损，无法依靠自身供应，1 型糖尿病患者需要注射胰岛素来维持生命。一些 2 型糖尿病患者也是如此。据世界卫生组织估计，在全世界需要胰岛素的1.5 亿至 2 亿人中，只有约一半的人正在接受胰岛素治疗。在许多中低收入国家和一些高收入国家，胰岛素的供应仍然不足，而胰岛素的成本和不可获得性已得到充分证实。在伊利诺伊大学香槟分校农业、消费与环境科学学院动物科学系和圣保罗大学最新发表的一项研究中，研究人员称，他们可能已经开发出一种利用奶牛消除胰岛素匮乏并降低其成本的方法。没错，就是奶牛。这项研究的通讯作者马特-惠勒（Matt Wheeler）说："大自然把乳腺设计成了一个工厂，可以非常非常高效地制造蛋白质。我们可以利用这一系统生产一种蛋白质，帮助全世界数亿人。"在人体内，胰岛素最初是其蛋白质前体原胰岛素，然后才转化为活性形式。如今糖尿病患者使用的注射用胰岛素是通过将实验室制造的人类胰岛素基因植入细菌 DNA 而产生的。细菌被放入大型发酵罐中，利用该基因生产人胰岛素，然后将其提取和纯化，用作药物。能产生人类胰岛素的转基因奶牛在目前的研究中，研究人员将一段编码前胰岛素的人类 DNA 植入十个奶牛胚胎的细胞中，这些胚胎被植入巴西普通奶牛的子宫中。植入后，一头转基因牛犊诞生了。所谓"转基因"，是指生物体中含有从非相关生物体中人工引入的 DNA。这里使用的人类 DNA 只针对产奶组织，即乳腺组织的表达。当然，奶牛的乳腺通常被称为乳房。惠勒说："以前，我们只是把 DNA 植入其中，希望它能表达你想要的意思。"如今，我们可以更具战略性和针对性。使用乳腺组织专用的DNA构建体意味着奶牛的血液或其他组织中不会有人类胰岛素循环。它还利用了乳腺生产大量蛋白质的能力"。当小牛发育成熟后，给它注射荷尔蒙，刺激它第一次泌乳。虽然泌乳量比正常情况下要少，但研究人员发现其中含有人类胰岛素和令人惊讶的胰岛素。"我们的目标是制造胰岛素原，将其纯化为胰岛素，然后从那里开始，"惠勒说。 "但基本上是牛自己处理的。 她生产的生物活性胰岛素与胰岛素原的比例约为三比一。 乳腺是一个神奇的东西。"胰岛素和胰岛素原的含量为每升牛奶几克。 由于泌乳是由激素诱导的，而且产奶量比预期要少，研究人员无法确切地说出奶牛在典型的泌乳期间会产生多少胰岛素。 但他们愿意冒险进行（保守的）猜测； 如果被证明是正确的，这个数字将是惊人的。如果一头奶牛每升牛奶能产生一克胰岛素，而一头典型的荷斯坦奶牛（其产奶量超过任何其他品种的奶牛）每天能产 40 至 50 升牛奶，那么胰岛素的用量就非常大。特别是考虑到一个国际单位（IU）的胰岛素相当于 0.0347 毫克纯结晶胰岛素。惠勒说："这意味着每克相当于 28,818 个单位的胰岛素。而这仅仅是一升，荷斯坦牛每天可以生产 50 升。你可以算一算。"根据 Wheeler 的计算，以 10 个单位的上限剂量计算，一升转基因牛奶提供的胰岛素足够糖尿病人吃 2881 次午餐，差不多是八年的量。当然，午餐只是一天中的一餐，但胰岛素的用量仍然很大。在某种程度上，我们已经走过了一个完整的轮回。1922 年 1 月，在多伦多大学的一次临床试验中，14 岁的伦纳德-汤普森接受了从动物胰腺中提取的牛肉（牛）胰岛素注射，这标志着胰岛素首次被用于治疗人类糖尿病。直到 1998 年，美国才停止生产牛胰岛素（2006 年停止生产猪胰岛素）。研究人员计划重新克隆这头奶牛，并乐观地认为，下一代奶牛的泌乳周期会更长。他们最终希望培育出转基因公牛与母牛交配，从而培育出转基因牛犊，用于建立专门生产胰岛素的牛群。惠勒说，即使是一小群能生产人胰岛素的奶牛，也能很快超越现有的胰岛素生产方法，而且不需要高技术设施或基础设施。"要在牛奶中大量生产胰岛素，你需要专门的、健康状况良好的设施来饲养奶牛，但这对我们成熟的乳品业来说并不是什么太离谱的事，我们知道我们在奶牛身上做了什么"。在转基因奶牛为全球糖尿病患者提供胰岛素之前，除了要获得美国食品及药物管理局的批准之外，还需要一个高效的收获和提纯系统。但惠勒相信，我们无需等待太久。惠勒说："我可以预见，在未来，相当于伊利诺伊州或威斯康星州一个小型奶牛场的 100 头牛群就能生产出该国所需的全部胰岛素。更大的牛群呢？可以在一年内生产出全世界所需的全部胰岛素。"这项研究发表在《生物技术杂志》上。 ... PC版： 手机版：

有毒致癌，危害堪比地沟油 很多家庭还在用“回锅油”炒菜

有毒致癌，危害堪比地沟油 很多家庭还在用“回锅油”炒菜 回锅油的危害真不少！1、产生致癌物：油脂经过高温处理以及反复“回锅”使用，很容易产生多种致癌物，比如丙烯酰胺、多环芳烃、杂环胺等。有一些数据提到，反复使用7次的回锅油中，丙二醛的含量可以增加到 30 倍以上。可能很多人对丙二醛比较陌生，它其实是油脂酸败后的产物，具有一定的毒副作用。过量的丙二醛摄入，不仅会降低动物体能、损伤神经、破坏肠道细胞结构，还具有致突变和致癌的作用。一项由伊利诺伊大学香槟分校（UIUC）的科学家主导的一项关于回锅油与小鼠健康的研究发现，长期摄入反复使用的食用油后，小鼠体内的基因表达状况会发生改变，促进乳腺癌的发展。至于原因，研究者认为，在高温下反复使用的油，其中的甘油三酯会断裂，并对游离的脂肪酸进行氧化，使得油中的丙二醛水平上升。丙二醛的致癌属性使小鼠的基因表达水平出现了变化，这至少在一定程度上促进了乳腺癌的转移。2、含有反式脂肪酸：烹调油经过煎炸，其中反式脂肪酸的形成主要是来自于不饱和脂肪酸的异构化。这种成分会使人体内的高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）含量降低，低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）含量升高，进而增加冠心病的发病风险，引发多种慢性疾病，严重危害人体健康。油脂中反式脂肪酸的含量会随着回锅油使用次数的增加而增加，不同种类的油脂产生的反式脂肪酸含量有差异。有试验表明，使用大豆油煎炸食物，反式脂肪酸的变化不明显；使用葵花籽油在煎炸过程中反式脂肪酸变化最为显著，反式油酸、反式亚油酸和反式亚麻酸的含量都随着煎炸时间的延长而逐渐增加；使用菜籽油煎炸，反式脂肪酸变化也较为显著，且随着时间和次数的增加而积累；使用花生油煎炸，虽然反式脂肪酸变化较为明显，但反式脂肪酸总量不高，也不会随着煎炸时间和次数的增加而大量积累。3、容易氧化酸败反复使用的回锅油会受到空气中氧气和水分等的影响，促进氧化酸败。油脂氧化酸败的过程中会产生醛、酮和某些羧酸使得油脂带有特殊的刺激性臭味，也就是所谓的哈喇味。同时还会破坏必需脂肪酸、脂溶性维生素等营养成分，也会导致肠胃不适。另外，油脂氧化酸败后产生的过氧化物和自由基也会加速人体衰老的速度。酸价是用来评价食用油酸败程度的指标，酸价越高说明油脂酸败越严重。有研究对比了未煎炸食用油与煎炸 1 次、2 次、3 次、4 次、5 次食用油的酸价（每次油炸 2h），发现油脂回锅使用的次数越多，产生的酸价和过氧化值也越多，煎炸 5 次的油脂的酸价和过氧化值分别是煎炸 1 次的 7.4 倍、5.6 倍。图片来源：参考文献[2]4、营养价值降低回锅油中的亚麻酸、亚油酸、油酸等营养成分会大大降低，并且煎炸时间越久被破坏的就越多。有研究提到，花生油中亚麻酸、亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸含量在 85%以上，但在经过了 2 小时的煎炸后只剩下 17%了。植物油中的维生素E经过高温油炸会有 70%~90%会被破坏，“回锅油”破坏得更为严重。不想浪费，如何合理利用？煎炸食物后剩下的油量可不少，扔了太浪费了。如果想二次利用就要注意使用方式，不要再次高温烹调，这样才会健康一些。-凉拌菜、做汤：做凉拌菜或汤品的时候，放 1 小勺剩油，能提升风味。-拌馅：咱们平时做饺子馅/包子馅，都得放一些油，不仅方便和馅，还能锁住馅料中蔬菜的水分，口感也更好。用经过了炸香的食用油，既不浪费，又能增加风味。-蔬菜焯水：对于有异味或者草酸含量高的蔬菜，一般都要先焯水再烹调。焯水的时候放入 1 小勺油，不仅能让蔬菜保持色泽，还能减少部分营养流失。保存剩油，注意这些细节虽然煎炸食物剩下的油可以二次利用，但前提是一定要做好以下 3 点。-油的选择：如果希望油炸剩下的油可以二次利用，建议选择烟点高一点的烹调油，比如一级大豆油、一级葵花籽油、一级菜籽油、一级玉米油，同时不要油炸太久，时间越短越好。-静置冷却：煎炸食物完成后需立即关闭热源并让油静置，冷却之后再转移到其他容器中进行储存。-过滤残渣：油炸过食物的油里会有很多黑色杂质，这些成分对健康不利，可以在容器口处放一块粗棉布或者纱布，将油脂过滤一下。总结：回锅油危害大，最好别吃，也最好少吃煎炸食物。偶尔煎炸食物剩下的油，舍不得扔可以用来做凉拌菜、汤品、拌馅、焯蔬菜、做花卷，但别用来炒菜或煎炸食物哦！参考文献[1]孙长颢.营养与食品卫生学.第8版.人民卫生出版社.2018[2]李杜娟.反复煎炸的食用油酸败指标检测与食用安全[J].河南科技,2021,40(5):127-129[3]袁美娟,薛文通.利用高效液相色谱验证回锅油的品质[J].食品科技,2012,37(8):283-285289[4]杨月欣,葛可佑.中国营养百科全书.人民卫生出版社.2019[5]杨雪莲,张翔宇,谢建春,王成涛.部分食品煎炸用油的反式脂肪酸比较[J].中国食品学报,2021,21(1):327-333[6]翟晓虎,杨海锋,陈慧英等.丙二醛的毒性作用及检测技术研究进展[J].上海农业学报,2018,34(01):144-148.DOI:10.15955/j.issn1000-3924.2018.01.26[7]Cam, Anthony et al. “Thermally Abused Frying Oil Potentiates Metastasis to Lung in a Murine Model of Late-Stage Breast Cancer.” Cancer prevention research (Philadelphia, Pa.) vol. 12,4 (2019): 201-210. doi:10.1158/1940-6207.CAPR-18-0220[8]https://www.wikihow.com/Reuse-Cooking-Oil策划制作作者丨薛庆鑫 注册营养师审核丨阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任张宇 中国疾病预防控制中心研究员 医学博士策划丨符思佳责编丨符思佳 ... PC版： 手机版：