食用精制碳水化合物会降低面部魅力 - 与体重指数或年龄无关

食用精制碳水化合物会降低面部魅力 - 与体重指数或年龄无关 最近的一项研究发现，个人摄入的精制碳水化合物量与异性志愿者对其面部吸引力的评价之间存在统计学联系。这项由法国蒙彼利埃大学的 Visine 及其团队进行的研究发表在开放获取期刊《PLOS ONE》上。西方饮食中含有大量精制碳水化合物经过加工的食品通常会去掉其大部分营养价值，如白面粉、食糖和许多包装零食中的配料。先前的研究表明，精制碳水化合物摄入量的增加与肥胖、II 型糖尿病和心血管疾病等不良健康影响有关。初步证据表明，摄入大量精制碳水化合物还可能影响非医学特征，如一个人的吸引力。为了进一步探讨这种可能性，Visine 及其同事进行了一项涉及 104 名法国成年男女的研究。研究人员给一些参与者提供了高血糖早餐其中含有已知能提高血糖水平的精制碳水化合物，而另一些参与者则接受了低血糖早餐。参与者还填写了一份问卷，以评估他们食用精制碳水化合物的典型习惯。随后，还要求其他异性恋志愿者对异性参与者的面部吸引力进行评分，评分结果将在提供早餐两小时后拍摄的照片中显示。这项研究只包括祖父母四人都是欧洲人的参与者和志愿者，以减少文化异质性。统计分析显示，食用高血糖早餐与男性和女性随后较低的面部吸引力评分有关。在早餐和零食中长期食用精制碳水化合物也与较低的吸引力评分有关，尽管在这些时间食用高能量食物与较高的吸引力评分有关。研究人员注意到了一些性别差异：具体到男性下午吃零食的情况，高能量摄入反而与较低的吸引力评分有关，而高血糖摄入则与较高的吸引力评分有关。在统计了其他可能影响吸引力的因素（如实际年龄、感知年龄、体重指数、吸烟习惯和面部毛发）后，所有结果都保持不变。要加深了解精制碳水化合物与吸引力和其他社会特征之间的确切联系，还需要进一步的研究，包括更大和更多样化的样本量。作者补充说："面部吸引力是社会交往的一个重要因素，它似乎会受到男性和女性即时和长期精制碳水化合物摄入量的影响"。编译自:ScitechDaily ... PC版： 手机版：

【#主食和碳水化合物有什么区别#】#这种主食比脂肪伤害更大#在以往的餐桌上，米饭、面条等食材一直是餐桌上的主角。近些年来，关于主

【#主食和碳水化合物有什么区别#】#这种主食比脂肪伤害更大#在以往的餐桌上，米饭、面条等食材一直是餐桌上的主角。近些年来，关于主食的健康“讨伐”却越来越多，如无营养、碳水炸弹、会发胖……不少人之所以排斥主食，主要和它含有碳水化合物有关。其实，你可能误解了这两者之间的关系。 via 生命时报的微博

#联合辟谣##微博辟谣#【水果不甜，就不容易让人长胖……是真是假？】水果的甜度，和长胖其实并没有直接关系。水果的主要成分是水和碳

#联合辟谣##微博辟谣#【水果不甜，就不容易让人长胖……是真是假？】水果的甜度，和长胖其实并没有直接关系。水果的主要成分是水和碳水化合物。水果的甜味来源于碳水化合物中的蔗糖、果糖和葡萄糖，在含糖量相同的情况下，含果糖多的水果，吃起来相对更甜。也就是说，不甜的水果，可能只是果糖较少，含糖量真不一定低。详戳↓↓@健康中国 via 中国互联网联合辟谣平台的微博

新研究发现富含蛋白质的早餐能增加饱腹感和提高注意力

新研究发现富含蛋白质的早餐能增加饱腹感和提高注意力 研究人员认为，在肥胖和与生活方式选择有关的疾病日益增多的今天，这种见解尤其有价值。这项研究对 30 名年龄在 18-30 岁之间的肥胖女性进行了为期三天的跟踪调查，在此期间，这些女性分别食用了富含蛋白质的早餐、富含碳水化合物的早餐或不吃早餐。研究人员在午餐时间测量了这些女性的饱腹感、激素水平和能量摄入量。同时还测量了她们每天摄入的总能量。在研究期间，参与者还必须完成一项认知注意力测试。结果发现，含skyr（一种酸牛奶制品）和燕麦的富含蛋白质的早餐能增加参与者的饱腹感和注意力，但与不吃早餐或吃富含碳水化合物的早餐相比，它并没有减少总体能量摄入量，该研究的作者之一、公共卫生系副教授兼博士梅特-汉森（Mette Hansen）说，"我们发现，含skyr（一种酸牛奶制品）和燕麦的富含蛋白质的早餐能增加参与者的饱腹感和注意力，但与不吃早餐或吃富含碳水化合物的早餐相比，它并没有减少总体能量摄入量。"消除肥胖的可能策略？无论是在丹麦还是在全球，超重人数都在不断增加。肥胖往往伴随着与生活方式有关的疾病，如 2 型糖尿病。以往的研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人的体重指数要低，而富含蛋白质的食物与热量相同的富含碳水化合物和高脂肪的食物相比，通常具有增加饱腹感的效果。因此，我们的想法是测试富含蛋白质的早餐是否是在一天中获得更大饱腹感从而减少每日卡路里摄入量的好策略。梅特-汉森（Mette Hansen）说："然而，解决办法并不那么简单：结果证实，富含蛋白质的膳食能增加饱腹感，这对防止体重增加具有积极意义。不过，研究结果也表明，要使这种营养策略有效，仅仅吃一顿富含蛋白质的早餐是不够的。"从研究中测得的饱腹效果可以清楚地看出，用富含蛋白质的饮食替代富含碳水化合物的饮食的潜力，但有几名受试者很难吃完由skyr和燕麦组成的富含蛋白质的早餐。"耐人寻味的是，卡路里含量相同的两种不同膳食的饱腹感竟然会有如此大的差别。如果该项目中的女性可以自己选择饭菜的份量，那么她们在吃面包和果酱的当天很可能会摄入更多的食物，从而摄入更多的卡路里。"梅特-汉森解释说。研究人员认为，虽然这项研究提供了重要的见解，但也有其局限性，因为只有超重的年轻女性参与了这项研究。这项研究也是基于相对短期的观察，对于长期饮食变化如何影响健康和体重的问题还没有定论。这项研究强调了进一步研究的必要性，以了解不同类型的食物如何随着时间的推移影响健康。"我们已经从一项试验中获得了新的数据，在这项试验中，参与者要么吃高蛋白早餐，要么吃低蛋白早餐。这项试验的目的是研究不同类型的早餐如何影响身体成分以及微生物群和胆固醇水平等其他参数，"梅特-汉森说。梅特-汉森认为，这些研究的结果可能会为将来制定更有针对性的营养建议提供依据。编译自/scitechdaily ... PC版： 手机版：

【#不想变胖一定要吃够蛋白质#】澳大利亚一项研究证实，蛋白质摄入不足的人更容易长胖。高脂肪高碳水化合物的现代加工食品，对蛋白质具

【#不想变胖一定要吃够蛋白质#】澳大利亚一项研究证实，蛋白质摄入不足的人更容易长胖。高脂肪高碳水化合物的现代加工食品，对蛋白质具有“稀释”作用，为了弥补足够的蛋白质摄入量，人体不得不摄入更多食物。总能量摄入过量，体重超标和肥胖接踵而至。研究表明，补足蛋白质是预防肥胖的重要措施。 我们平时吃的食物蛋白质有优劣之分，优质蛋白质包括蛋、奶、禽畜肉、鱼虾等动物性蛋白质以及大豆蛋白。中国营养学会曾对常见食物进行了营养评价，选出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”↓ via 生命时报的微博

每逢佳节胖三斤？ 对于那些注意饮食的人们来说，计算卡路里可能是个麻烦事。每次都要用谷歌搜索一种食物以了解其热卡值，这很不方便。

每逢佳节胖三斤？ 对于那些注意饮食的人们来说，计算卡路里可能是个麻烦事。每次都要用谷歌搜索一种食物以了解其热卡值，这很不方便。 现在，您只需要拍一张您盘子里的食物的照片，软件就可以为您计算这一切。 Food calories（ ）可能是一个能帮助您控制每日卡路里摄入量的项目。只需上传一张您吃的食物照片，就可以知道您的蛋白质、脂肪、碳水化合物和卡路里摄入量。 通过点击 “将图片拖动到这里或点击上传” 来上传您的食物照片。然后简单地点击 “提交” 按钮，几秒钟内您就会在右边的 “输出” 框中看到结果。在某些情况下，它甚至可以识别食物的名字。 如果它对复杂的中国菜不管用，就当我开玩笑啦 。 多多陪伴您爱的人，尽享美食和温馨:) 我们先不打扰您，本频道7日恢复更新。 祝福所有中国朋友，新春愉快，顺利平安！