#泰国 #曼谷 #街边咖喱 #咖喱滑蛋蟹肉米饭

#泰国#曼谷#街边咖喱#咖喱滑蛋蟹肉米饭（出海学院独家素材频道）曼谷是泰国的首都，也是一个美食之都。在曼谷的街头巷尾，你可以找到各种美食小摊，其中最受欢迎的就是街边咖喱。以下是一道曼谷街边咖喱滑蛋蟹肉米饭的详细介绍：1.食材这道咖喱的主要食材包括：螃蟹肉、鸡蛋、米饭、椰浆、咖喱粉、洋葱、大蒜、姜、香菜等。2.做法首先将洋葱、大蒜和姜切碎，放入热锅中煸炒至香。然后加入咖喱粉和椰浆，煮沸后加入螃蟹肉和鸡蛋，继续煮约5分钟。最后加入香菜，搅拌均匀即可。3.服务（出海学院独家素材频道）将煮好的咖喱倒在一碗热米饭上，用勺子轻轻地将咖喱淋在米饭上。这样可以让米饭充分吸收咖喱的味道，口感更佳。4.特点这道咖喱的特点是口感浓郁、香辣可口。螃蟹肉和鸡蛋的搭配非常完美，米饭的软硬适中，让人吃起来非常舒服。总之，曼谷街边咖喱滑蛋蟹肉米饭是一道非常美味的泰国小吃，如果你去曼谷旅游，不妨尝试一下这道美食，相信你会爱上它的味道。（出海学院独家素材频道）

咖喱鱼头

咖喱鱼头鱼头300-400g炸豆腐/豆卜长豆适量（拉油，炸至皱皮）茄子适量（拉油，炸至金黄）小番茄5粒香料:加少许水搅烂，备用。红辣椒4条（去籽，切小片）红葱1粒（切丝）姜1小块（切片）南姜1小块（切片）蒜3瓣香茅1支（切片）小辣椒适量小红葱适量（切丝）咖喱叶适量调味料:咖喱粉3汤匙（鱼类）（加少许水搅拌成糊状）belacan适量asam膏半茶匙盐白糖生抽椰浆/淡奶1.起锅烧油，爆香小葱丝，加入搅烂的香料，炒香，炒至偏干，变深色，加入咖喱叶和belacan，炒香，加入适量清水，盐，糖和生抽，煮滚，倒进砂锅，小火煮滚，加入asam膏，搅拌均匀，备用。2.把鱼头放在铺了筷子的盘子上，表面放几片姜片，水滚蒸8-10分钟。3.取出直接放进砂锅里，煮2分钟，再放入长豆，茄子和豆腐，再煮2分钟，关火，加入淡奶，食用前加入炸腐竹。