吃了一个果子后 男子手和嘴被严重灼伤 但它的种子我们都吃过
吃了一个果子后男子手和嘴被严重灼伤但它的种子我们都吃过巴西若昂佩索阿街头售卖的腰果图源：Wikipedia是不是感觉没见过，但多数人应该都吃过，它是腰果，平时我们在市场上买到的腰果是经过加工处理的，这是生的腰果。图源：ThomasHaroldWatson/SWNS腰果实际是腰果树（Anacardiumoccidentale）的种子。腰果果由两部分组成：果实和坚果。果实是肉质的，称为“假果”或“果托”，通常被称为腰果苹果（cashewapple），而坚果是种子的真实果实，我们平时吃的就是经过处理的坚果部分。图源：researchgate平常很少有人吃它的果肉部分，但也不是不能吃，只是需要经过一些处理。很少人吃的主要原因是它的保质期很短，不易保存和运输。在一些国家，尤其是腰果种植地，如巴西和印度，腰果的果肉被用来制作果汁、果酱和其他食品。腰果果肉图源：congress-intercultural腰果果汁图源：riograndefoods沃森早就听说过腰果苹果可以食用，尽管它味道有些苦涩，带有轻微的酸味。怀着对当地食物的好奇心，他买了一些腰果苹果，并在市场上继续漫步时开始品尝这些水果。然而，他完全没有意识到，这种水果加工之前隐藏着巨大的危险。当沃森尝试咬开一个腰果果壳时，他感受到了一种难以忍受的灼烧感。他回忆道：“我以为它就像百香果一样，所以就咬了一口，结果那种灼烧感立即蔓延到了整个口腔，感觉就像火在燃烧。”那一刻，他完全不知道自己刚刚接触到了什么。当沃森醒来时，他的脸部和嘴唇已经布满了结痂 图源：ThomasHaroldWatson/SWNS第二天早上，当沃森醒来时，他的脸部和嘴唇已经布满了结痂，看起来像是被酸灼伤了。他形容道：“我的嘴唇感觉像是烤纸一样，持续了三四天。几天前，我甚至可以整片剥下嘴唇的皮肤。”他的手也因为接触腰果果而变色。沃森被酸蚀的手图源：ThomasHaroldWatson/SWNS通过网络搜索，沃森了解到，腰果果肉含有豆草酚和腰果酸。这些物质属于酚类化合物，具有很强的腐蚀性。当它们接触到皮肤时，会引起化学灼伤，导致水泡和严重的皮肤损伤。2010 年发表在《热带农业期刊》上的一项研究中，研究人员对腰果果肉的化学成分进行了分析，发现豆草酚的浓度高达0.36%。在实验中，研究人员将腰果果汁涂抹在大鼠皮肤上，结果显示，接触部位在24小时内出现明显的红肿和水泡反应。这些反应在48小时后达到峰值，并持续了约72小时。这些有腐蚀性的化学物质存在于腰果果肉的外壳和果肉中，因此未经处理的腰果果对人类皮肤和黏膜具有高度危险。腰果在加工过程中需要特别小心。另一项发表在《职业与环境医学》期刊上的研究详细描述了腰果加工过程中工人可能面临的健康风险，包括手部和手臂的化学烧伤。研究显示，工人在无防护的情况下接触腰果果汁液，会在短时间内出现皮肤灼伤和水泡，长时间接触还可能导致慢性皮肤损伤。处理腰果的印度工人手部图源：slowfood值得注意的是，腰果属和芒果属都属于漆树科，而漆树科的植物通常含有酚类化合物，如漆酚。所以说摘腰果的时候，不小心的话，接触一定量漆酚可能会导致皮肤发红、肿胀，甚至水泡。处理腰果的印度工人手部 图源：soapboxie在采摘、包装和运输过程中，腰果通常会经过一定程度的清洗和处理。这有助于去除果皮表面的漆酚。尽管处理过程不能完全去除所有的漆酚，但已经显著减少了其浓度，降低了对普通消费者的过敏风险。尽管受伤严重，沃森由于担心高昂的医疗费用，选择不去医院治疗，想等它自己好，这注定了他的恢复过程漫长而痛苦。但他仍然保持乐观，认为这是一次难忘的经历。他希望通过自己的故事，提醒其他游客在尝试当地食物前先进行必要的了解。沃森担心自己可能留下永久的伤疤图源：ThomasHaroldWatson/SWNS沃森总结道：“尝试当地食物总是好的，但了解它们也是必要的。希望我的经历能给其他人提个醒，避免类似的痛苦。”尽管经历了这次意外，他对探索新食物的热情并没有消退，只是变得更加谨慎。在享受美食的同时，了解食物的背景和潜在风险，才能真正做到安全而愉快的旅行体验。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1434071.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1434071.htm
