网约车为什么总是臭臭的？

网约车为什么总是臭臭的？图片来源：小红书截图塑料散发的难闻气味、令人窒息的皮革味以及廉价空气净化剂的香精味，使得这狭小空间里的空气质量显得尤为差......网约车里，为何总是如此地臭？汽车内饰，是巨大的臭味源其实，不光是网约车，只要是汽车都难免有臭味。坐过新车的人都知道，里面会有一股刺鼻的化学味道，也就是所谓的“新车味”。1、原材料本身的味道这种“新车味”，主要是由各种以塑料、皮革为原材料构成的零部件发散出来的，内饰以及座椅、顶棚、地毯、坐垫、仪表盘、车门护板等也都会为车内空气贡献最具污染性的一部分。除此之外，司机额外添置的坐垫、靠背等饰物也会为车内浑浊的空气添砖加瓦。2、用于加工材料的化学药剂也会产生味道这些难闻的气味分子，除了来自真皮、塑料、织物等材料本身，它们加工制作过程中还会用到大量的化学溶剂、催化剂、粘合剂、添加剂、塑化剂等，这些化学药剂则会贡献更多的挥发性化学物质。比如，在皮革的加工制造过程中，需要经历清洗、软化、鞣制、染色、整理等复杂流程，其中就会用上大量的化学制剂。比如，在鞣制的过程中就可能用上含甲醛、戊二醛等醛类物质的有机鞣剂，在染色后固色时又会用上含甲醛的固色剂。一种材料的加工过程，就可能引入近千种化学制剂，而这些化学物质都可能在长期的使用中悄悄污染空气。一项针对101辆新日本私家车的调查就发现，在与内饰材料相关的车内微环境中总共检测到了275种有机化合物。而且，在这些挥发性化学物质中，有不少都是如甲醛、乙醛、苯、甲苯、苯乙烯等有致癌、致病风险的有机化合物。汽车味可不仅仅是难闻而已，还会带来一定的健康风险。①挥发性化学物质的自然释放尽管每辆新车在出厂时都会进行车内异味程度检测，但这些化学分子的释放是难以完全根除的，完全无味的新车是很难实现的。往往需要进行一段时间的使用、通风，才能去除这种明显的新车味。你可能想问，网约车也不是新车啊，这跟新车味有什么关系？其实，即使用了一段时间，新车变旧车，挥发性化学物质还是会不断地释放，污染车内空气。随着各种零部件的老化，它们会持续不断地释放气味分子，悄悄影响车内空气。总的来说，车辆本身气味的散发会在新车出厂后一段时间内达到顶峰，而后逐渐回落，随着车龄和总里程的增加，污染物的释放量会逐渐减少，但，基本不太可能是0。②温湿度变化影响各种挥发性物质释放除了自然老化，温湿度的变化也会影响车厢内的各种挥发性化学物质的浓度。温度、湿度升高会促进各种挥发性物质活跃，比如夏季将车辆停放在无遮蔽的地方导致车内温度升高时，就会促进各种化学分子的释放，让车内空气被污染得更严重。一项对出租车进行的调查就发现，在温度从25度升高到25度时，车内甲醛浓度提升了1.5倍。而冬季车内开暖风空调，也会让车内整体的温湿度升高，导致空气中所含的污染物浓度增加。而且由于冬季往往通风不佳，驾驶者和乘车者还会吸入更多的污染物，长期坐在里面患病、致癌风险也是显著提升。除了甲醛等我们比较熟悉的挥发性化学物质，车内空气中还存着部分的多溴二苯醚(PBDE)、六溴环十二烷(HBCD)和四溴联苯酚（TBBP-A）等，它们则主要来自于汽车零部件表面使用的阻燃剂。它们可以防止汽车在发生故障时被引燃，提高乘车安全性，但因为含卤素，在长期接触中也会给我们带来一定的健康风险。驾驶者和同乘者也是臭味的重要贡献者除了车本身会不间断地释放异味，驾驶者本人也会贡献很大一部分。①司机本人的卫生状况，就是个最难以控制的变量。除了有没有干净的个人卫生习惯，其实长期久坐、休息不好的生活模式也会影响到司机们的卫生状况。在长期高压、疲惫的情况下，人体会释放富含脂肪的汗液，而当这些汗液被生活在体表的微生物分解，人体就会散发出一股奇怪的味道。②司机们常见的车内吸烟行为，也会给车内空间带来难以弥散的二手烟味道。如果司机频繁在车内吸烟，会有大量的香烟残留物附着在车内的各种物品以及浮尘上。虽然吸烟后通风能很大程度减少车厢内残留的香烟颗粒，但依然会有很大一部分附着在司机身上以及车内，悄悄地污染空气，也让乘客成为不知情的二手烟受害者。随着开关门、行驶时气流的搅动，裹挟着香烟颗粒的灰尘就会飞旋着铺上我们的脸，被我们吸入体内。③车内的微生物，是异味的又一大来源。由于网约车制度的严苛，司机们一天往往需要在车上待很长时间，几乎可以说是吃喝、休息都在车上解决。而在车内饮食，难免就会落下大量的食物残渣，它们会在微生物的助力下腐败、变质，在我们肉眼看不到的角落里散发难闻的气味。除了司机，来来往往的乘客也会往车内小空间不断运送更多稀奇古怪的食物残渣，滴落的奶茶渍，散落的面包屑，都可能为车内异味贡献一份力。有了充足的食物源，车内的微生物们自然也有了繁衍生息的空间。④没有及时清理的车载空调。在车内开空调，倒是个解决异味的好方法。一项研究就发现，在打开车载空调时，车内空气中的微生物总数就减少了81.7%，霉菌孢子数减少了83.3%，颗粒数减少了87.8%，可以说是拯救司乘于滂臭的空气中。但是空调能让空气变得洁净的前提是，它本身够干净。由于汽车本身空间就比较小，车载空调的气道中就很容易沉积大量颗粒物和微生物，如果车载空调没有及时清理，这些沉积在气道中的污染物们就会被风席卷着重新吹进车内，反而成为了异味的来源。这种味道可就十分精彩了，大量积聚的微生物和它们分解有机物形成的分泌物们形成了一股杂糅着霉味、臭鸡蛋味、脏袜子味、鱼腥味的诡异味道，闻久了，甚至可能让人呼吸急促、头晕眼花。总而言之，想要解决网约车内空气的问题，其实很简单——勤打扫、勤通风就行，无论是车还是人。如果你实在忍受不了，或许可以试试步行或骑车，地铁和公交就算了，冬天的它们可能比网约车更不好闻。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1405019.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1405019.htm

国 #波士顿 #美食 #火锅

#美国#波士顿#美食#火锅波士顿侨林火锅今天是试营业第一天，我们应该是最早一批顾客。点的辣锅中辣胡椒猪肚鸡：辣锅是波士顿火锅里辣度以上，真的挺辣的，不能吃辣的建议小辣，但是很香，据说是重庆空运过来的整体食材都可以吃出来很新鲜，能看到有厨师在现切肉。虾滑和手工牛肉丸很真材实料，能吃出来比其他家火锅店味道新鲜；黑毛肚很嫩，冻豆腐也很神奇，吃起来又嫩又Q，不像很多美国的冻豆腐有一股塑料感；小料台东西很多，除了调料，有鸡爪毛豆干丝，零食水果绿豆汤银耳汤和冰粉，绿豆汤银耳汤是热的，甜甜的很好喝。396CambridgeSt,Boston,MA02134门店右边是停车场

为什么婴儿闻起来很香 而青少年闻起来却像山羊？

为什么婴儿闻起来很香而青少年闻起来却像山羊？我们知道，伴随着青春期的一系列发育变化，青少年特有的臭味来自于汗腺的荷尔蒙激活。汗液与独特的微生物群结合产生的气味可以说是独一无二的。但直到现在，这种独特体味的实际化学成分仍相对未知。由德国一个研究小组领导的一项新研究首次比较了青少年和婴儿体味的化学成分，找到了让婴儿闻起来像花朵、让青少年闻起来像羊肉的确切化合物。这项研究汇集了两个群体--18名0到3岁的婴儿和18名14到18岁的青少年。每个研究对象都穿着一件预先处理过的棉质T恤，在腋下垫上垫子，睡了一个晚上。在研究之夜前的48小时内，每个受试者都严格遵守饮食和卫生规范，不使用含香料的清洁用品，不吃辛辣食物。随后，研究人员采用气相色谱-质谱法和气相色谱-olfactometry等多种方法对棉垫进行了分析。根据这些数据，研究人员将体味分解成42种不同的气味活性化合物。总的来说，研究发现婴儿组和青少年组的体味化学成分相对相似。然而，研究人员也发现了一些关键的定量差异，这些差异被认为是造成两组体味不一致的原因。在婴儿体内，一种名为α-isomethylionone的化合物被大量检测到。这种化合物会产生类似紫罗兰的气味。另一种未知的"香水味"将婴儿与青少年区分开来。研究人员推测，这些令人愉悦的气味可能是香水洗涤剂或清洁产品的残留物，尽管经过48小时的冲洗，这些气味仍可能残留在婴儿身上。另一方面，青少年身上的气味则要强烈得多。除了在青少年体味中才发现的一些新化合物外，还检测到了大量的化合物，如4-乙基辛酸（被描述为闻起来像"山羊"）和十二烷酸（被描述为"蜡味"）。两种类固醇化合物--5α-雄甾-16-烯-3-酮和5α-雄甾-16-烯-3α-醇--只在青少年样本中发现。这些化合物被描述为具有类似汗味、尿味、麝香味和檀香味的气味。这项研究的重要启示之一是，人们推测婴儿比青少年气味好闻的主要原因是缺少这些特殊的类固醇化合物。这与其说是婴儿天生好闻的问题，不如说是他们根本不会散发出某些难闻的类固醇化合物。因此，青少年身上的怪味是真实存在的，而且他们闻起来确实有点像山羊和尿液。这项新研究发表在《通讯化学》杂志上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1424562.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1424562.htm

烤红薯为什么比蒸红薯更好吃？还真有人研究过

烤红薯为什么比蒸红薯更好吃？还真有人研究过街边的地瓜（来源：作者AI生成）就在今年3月，一个研究团队还真的去研究了不同烹饪方法对地瓜风味和化学成分的影响。烤地瓜与蒸地瓜哪些物质发生了变化？研究人员一共准备了12个黄瓤地瓜，随机分成了四组，有一组作为对照组不作处理，其他三组分别上锅蒸40分钟、煮30分钟和在200℃的烤箱中烤90分钟。生地瓜、蒸地瓜、煮地瓜和烤地瓜（来源：文献1）研究者还邀请了10位志愿者对这些地瓜进行评价。烤地瓜、蒸地瓜和煮地瓜在外观、口感、味道和化学成分方面都有所不同。烤地瓜口感更加香甜，香气更加浓郁，而蒸地瓜和煮地瓜的口感更加湿润，但是香气相对较弱。感官评价直接反映了不同烹调方式的红薯之间的差异（来源：文献1）为什么会更甜呢？可溶性糖含量与煮熟的红薯的甜度直接相关。烘烤使地瓜可溶性糖含量从9.12%提高到36.65%。所有样品中总共检测到五种糖（半乳糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖）。具体来说，烤地瓜中的麦芽糖就增加了200倍，这可能是烤地瓜会更甜的原因。为什么会更香呢？通过使用气相色谱-质谱分析表明，烤地瓜的香气更香是因为烤制过程中产生了大量的呋喃和萜类化合物。在研究中，鉴定出五种呋喃，包括糠醛、2-呋喃甲醇、2-乙酰呋喃、2-戊基呋喃、2-甲基-苯并呋喃。而在生的、蒸的和煮的地瓜样品中，仅检测到少量呋喃类化合物。这周五种呋喃化合物都是什么味道呢？糠醛（Furfural）：有着杏仁香气。2-呋喃甲醇（Furfurylalcohol）：有木质或烧焦糖的气味。2-乙酰呋喃（2-Acetylfuran）：气味相似于咖啡或烘烤食品的味道。2-戊基呋喃（2-Pentylfuran）：它具有果香和绿叶的气味，在某些场合下，这种气味被描述为接近番茄或水果。2-甲基-苯并呋喃（2-Methylbenzofuran）： 这种化合物的气味多变，一般具有一种较为复杂的香气，可能包括香料、木质或类似酚的味道。如何产生这么多种呋喃，这要靠烹饪中离不开的美拉德反应了。美拉德反应是一种非酶催化的热引发的化学反应，主要发生在还原糖和氨基酸之间。这一反应在1902年由法国化学家路易-卡米尔·美拉德（Louis-CamilleMaillard）首次描述。烤地瓜会涉及美拉德反应（来源：作者AI生成）美拉德反应是一个非常复杂的多步骤反应，包括各种中间产物和最终产物。最开始，还原糖和氨基酸（或蛋白质）在加热或某种催化作用下生成稳定或不稳定的糖胺（glycosylamine）。然后，这些糖胺经历重新排列、氧化还原、聚合等一系列反应，最终生成各种各样的复杂分子，包括糖基化终产物。一些经典的通过美拉德反应产生的美食包括烤肉、烘焙的面包和糕点、咖啡和巧克力等。除了美拉德焦糖化也很重要！一个好的烤地瓜的标准，就是要流出深红色糖汁。除了美拉德反应，烤地瓜的好吃的原因还离不开焦糖化反应。焦糖化的烤地瓜（来源：作者拍摄）焦糖化与美拉德反应不同，因为它并不涉及氨基酸或蛋白质。它是一种热引发的化学反应，主要涉及糖类物质在加热时的分解和重组。这一过程通常在相对高的温度下进行，通常在160°C至210°C，取决于糖的种类和环境条件。焦糖化是一个复杂的多步反应，涉及以下几个主要阶段：糖分子首先通过脱水反应生成一些低分子量的化合物。这些低分子量的化合物可能会发生结构重排。随着反应的进行，生成的低分子量化合物会聚合生成更大、更复杂的分子。最终，这些化合物会形成多种不同类型的焦糖，具有不同的颜色和风味。就像美拉德反应一样，焦糖化是一个高度复杂和多变的反应，生成各种各样的化合物，包括多环化合物、羰基化合物、和各种有机酸。在生活中，我们常常可以在焦糖糖果、烘焙食品、烧烤和煎炸食品，以及各种甜品和特色饮品中体验到焦糖化的影响。无论是硬质的焦糖，还是焦糖布丁、烤肉或特色咖啡，焦糖化都是食物呈现出诱人色彩和美味的关键因素之一。焦糖布丁图片来源：作者AI绘图蒸地瓜更健康还是烤地瓜更健康？当谈到吃地瓜的健康方式时，烤地瓜和蒸煮地瓜都有各自的优点。从营养学的角度来看，有研究证明，蒸煮地瓜在保留类胡萝卜素方面具有优势。类胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂，特别是其中的β-胡萝卜素，不仅能够提供丰富的维生素A，还对维护视力、增强免疫系统和促进皮肤健康有着显著的作用。从升糖指数（GI）的角度来看，烤地瓜和蒸煮地瓜在含糖量上有明显的不同。升糖指数是衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的指标，数值越低表示对血糖影响越小。以下是烤地瓜和蒸煮地瓜的升糖指数比较：蒸煮的地瓜具有较低的升糖指数(GI为44)，而烤地瓜的升糖指数较高(GI为94)，意味着它们能快速分解为糖分，可能会导致血糖水平的短时上升。然而，在蛋白质和脂肪含量方面，烤地瓜和蒸煮地瓜的差异并不显著。因此，如果您关心的是这两个营养成分，那么两种烹饪方式都是可接受的。当然，吃地瓜不仅仅是为了营养摄取，口感和个人喜好也是很重要的考虑因素。烤地瓜通常具有更丰富的风味和更好的口感，这也是大多数人更愿意选择烤地瓜而不是蒸煮地瓜的原因。在选择吃哪一种烹饪方式的地瓜时，最重要的是遵从自己的口味和需求。参考文献[1] Zhang,Rong,etal."Impactofdifferentcookingmethodsonthe flavorandchemicalprofileofyellow-fleshedtable-stocksweetpotatoes(IpomoeabatatasL.)." FoodChemistry:X 17(2023):100542.[2] Alam,MohammadKhairul."Acomprehensivereviewofsweetpotato(Ipomoeabatatas[L.]Lam):Revisitingtheassociatedhealthbenefits."TrendsinFoodScience&Technology115(2021):512-529.[3] Kourouma,Vamougne,etal."Effectsofcookingprocessoncarotenoidsandantioxidantactivityoforange-fleshedsweetpotato."Lwt104(2019):134-141....PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1393589.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1393589.htm

香烟外烟-大富豪咖啡味口味:大富豪咖啡味香烟口感柔和，入口略带甜味，不刺激喉咙，回味悠长。这款香烟的咖啡味道并不是简单地添加了咖

香烟外烟-大富豪咖啡味口味:大富豪咖啡味香烟口感柔和，入口略带甜味，不刺激喉咙，回味悠长。这款香烟的咖啡味道并不是简单地添加了咖啡精华，而是通过精心的配比和制作工艺，将咖啡的香气和口感与烟草的味道完美地结合在一起。吸一口这款香烟，你会感受到一股浓烈的咖啡香气，伴随着淡淡的烟草味道，让人回味无穷。买烟认准泰荷烟业品质保障售后无忧信誉老店丢件包补秒出单号闪电物流买烟找泰荷，让你安心，让你放心。信誉卖家诚信老店，请放心购买。欢迎新来的朋友散拼试货【香烟价格表-香烟图册-烟友交流群】请从导航进【泰荷烟业查货导航】点击查看【泰荷烟业下单客服】点击下单