螺蛳粉被曝使用增臭剂？多家品牌回应

螺蛳粉被曝使用增臭剂？多家品牌回应近日，成都市场监管发布视频，监管人员突击检查一家外卖平台评分为4.7、月销量高达4000多份的螺蛳粉店。该店铺只承接外卖业务，没有堂食。监管人员进入后厨巡查后发现，该店铺环境脏乱，食材质量堪忧。此外，监管人员还在后厨操作台下发现了专门给螺蛳粉加臭的加臭剂、食品添加剂香精等。目前，该店铺被暂停营业，线上外卖店也暂时关闭，等待进一步整改。3月21日，好欢螺、螺霸王、李子柒等多家品牌客服均表示没有添加任何增臭剂。

螺蛳粉的味道有人喜欢，有人不喜欢，然而周四（21日）一则成都螺蛳粉店使用增臭剂的消息，却令大量螺蛳粉爱好者也直呼无法接受。目前，

螺蛳粉的味道有人喜欢，有人不喜欢，然而周四（21日）一则成都螺蛳粉店使用增臭剂的消息，却令大量螺蛳粉爱好者也直呼无法接受。目前，该店被暂停营业，线上外卖店也暂时关闭，等待进一步整改。对于消息，不少螺蛳粉爱好者表示无法接受，也有网民认为酸笋本身就有一股强烈的味道，不解为什么还要加增臭剂，还有来自广西的网民称，「就说广西的螺蛳粉怎么出了广西就臭了」。事实上，电商平台确有多个商家销售螺蛳粉加臭酱、加浓螺膏等产品，其中一间店铺的客服表示，产品既可家用也可商用，只需每斤汤底放5克即可使汤底螺味更浓。而被问到产品是否使用大量添加剂时，客服表示产品均是在正规厂家生产的，配料成分都是符合国家标准。另一方面，多间知名螺蛳粉品牌的客服则作出回应，其中好欢螺官方旗舰店客服表示，旗下螺蛳粉没有添加任何加臭剂，也没有添加任何国家不允许放的添加剂，强调其味道主要源于酸笋发酵后的味道；臭宝旗舰店客服表示，其产品通过第三方检测机构检测，产品质量都是有保障的；李子柒旗舰店客服则表示，工厂的生产质量和工厂环境都通过相关部门检测监督，且产品也是通过第三方检测机构检测，外界可以放心。

柳州螺蛳粉产业发展中心谈增臭剂：不推广，但符合国家标准可用

柳州螺蛳粉产业发展中心谈增臭剂：不推广，但符合国家标准可用近日，成都市市监局的工作人员巡查了一家外卖螺蛳粉店，发现该店柜子中存放一罐“螺蛳粉加臭酱”。目前，属地市场监管部门已对涉事企业涉嫌违法行为立案调查。同日，包括好欢螺、螺霸王等多家知名螺蛳粉品牌客服回应，其所生产的螺蛳粉没有添加任何增臭剂。3月21日，柳州市螺蛳粉产业发展中心一工作人员介绍，本地实体店是按照柳州市监局公布的传统工艺标准制作螺蛳粉。其解释，螺蛳粉的独特味道来自酸笋与螺丝熬煮的汤料，或许部分商家为了追求这种风味，使用了增臭剂。“如果（增臭剂）是合法合规的，也不是绝对不允许。”其解释，在符合国家食品安全标准的前提下，商家是可以使用增臭剂，“但我们也不会去推广这种方式，会号召商家按照传统工艺制作螺蛳粉。”（九派新闻）

螺蛳粉也有 “科技与狠活”？ 有商家宣称 2 斤 “臭酱” 可做 300 碗

螺蛳粉也有“科技与狠活”？有商家宣称2斤“臭酱”可做300碗据新京报贝壳财经，螺蛳粉也有“科技与狠活”？增臭剂提升螺蛳粉臭味的消息一出，不少网友直呼“接受不了”。记者在网购平台搜索看到，不少商家销售“螺蛳粉酸香酱”“螺蛳粉加浓重臭酱”等产品，并称兑水使用，方便快捷。个别产品显示已售3000多单。根据网店信息，一款1千克的“螺蛳粉酸香酱”售价25元左右。一名店铺客服向记者介绍，这款产品是放在锅里调汤使用，每斤汤放5-8克即可。而宣传信息中标榜“开店螺蛳汤料，增加汤底酸臭味”“小桶（2斤）做200斤水=300碗螺蛳粉（商用、餐饮）”。