年成本飙升34亿英镑 英国餐厅酒吧缩短营业时间

年成本飙升34亿英镑英国餐厅酒吧缩短营业时间英国酒店款待业贸易团体说，由于年成本飙升34亿英镑（约58亿新元），英国餐厅和酒吧不得不削减员工工时以缓解成本压力。彭博社星期一（4月1日）报道，英国酒店款待业协会（UKHospitality）说，从即日起，英国最低工资的提高将使酒店款待业的工资支出增加32亿英镑，而商业税率的提高额外增加2.24亿英镑。UKHospitality首席执行官尼科尔斯受访时说，餐饮设施还缩短营业时间，以应对“成本海啸”。她说：“这是一场完美风暴，业内人士已经承受着能源、食品浪费、食品通胀的巨大成本，现在还面对工资上限的成本以及以企业税率带来的额外税收。”UKHospitality说，新推出的“国民生活工资”（NationalLivingWage）将把成年人的时薪提高近10%，至11.44英镑。作为一个严重依赖人力的行业，人力成本占了酒店款待业运营成本的一半以上。成本上升打击了市场信心和投资，获得营业执照餐饮业者的开业数量，降至近三年来的最低水平。尼科尔斯说，现在外出用餐喝酒已不像过去那么受欢迎，人们以生活成本上升为由，选择待在家中。英国央行正在密切留意更高工资是否会引发通胀压力，并可能推迟降息。2024年4月1日3:43PM

英国酒店餐饮巨头 Whitbread 宣布裁员 1500 人

英国酒店餐饮巨头Whitbread宣布裁员1500人英国酒店和餐饮巨头Whitbread周二宣布，计划关闭126家表现不佳的餐厅，这将导致其英国员工人数减少约4%，即1500人。Whitbread表示，在截至4月18日的七周内，受旗下品牌餐厅需求下降的影响，其食品和饮料部门的销售额下降了2%。该公司补充说，正在其餐饮部门采取一系列措施来改善业务，包括裁员和重组某些品牌餐厅。（环球市场播报）

暴乱严重冲击法国旅游业 酒店餐饮业者叫苦连天

暴乱严重冲击法国旅游业酒店餐饮业者叫苦连天法国持续多天的冲击法国旅游业，酒店和餐厅被取消预订，一些酒店和餐饮业者也在暴乱冲突中蒙受破坏和损失。法新社报道，法国酒店和餐饮业雇主协会主席、法国星级厨师玛科斯（ThierryMarx）说：“在所有遭破坏和冲突影响的地区，我们的酒店会员都接到一连串取消预订的要求。”玛科斯星期五（6月30日）说，他这几天收到一些行业人士传来的坏消息，说他们的门店被“攻击、抢劫和破坏，其中包括餐厅和咖啡馆”。他说：“我们是酒店餐饮设施，一些难民设施同样面临危机。他们没有做错事，不应该迁怒于他们。我们谴责这种行为。”[Media]法国是世界上最受欢迎的旅游目的地，玛科斯希望当局“用尽所有办法”，保障法国酒店和餐饮业人员的安全。法国贸易和分销联合会（FCD）总干事克雷塞尔（JacquesCreyssel）要求政府在商店周围地区增加警察巡逻，加强治安。他说，骚乱“引发了真实的掠夺景象”，“100多家中型和大型食品或非食品商店，被破坏、抢劫甚至纵火”。克雷塞尔指这些事件“非常严重”，而且代价十分高昂”，他已要求经济、内政和贸易部长找出对策。巴黎旅游局局长李亚尔（Jean-FrancoisRial）说：“如果这种情况持续下去，奥运会的筹备工作可能会变得非常复杂，更何况大部分奥运赛事将在巴黎北部的塞纳-圣但尼地区（Seine-Saint-Denis）举行，那里是贫民区。”2024年巴黎奥运会将于明年7月26日至8月11日举行。

黄家和：父亲节餐饮业生意额约2.8亿元　较去年差

黄家和：父亲节餐饮业生意额约2.8亿元较去年差香港餐饮联业协会会长黄家和表示，估计昨日父亲节餐饮业的整体生意额约2亿8千万元，较去年父亲节约3亿元差。他相信，与天气不稳和下雨、不少港人外游，以及不少市民饮食习惯改变，会叫外卖在家中庆祝有关。黄家和在一个电台节目说，今年首季餐饮业生意约270亿元，但疫情前一季约有300亿元生意，加上通涨，相信业界生意与疫情前相比下跌超过一成。他认为本港经济仍未复苏，加上游客量未恢复至以往水平，而游客消费力亦比以往减少。新一期消费券将会在下月16日发放，黄家和相信刺激作用不会很大，因为上一期消费券派发后，只为业界生意带来约一星期的效应，很多市民会把消费券用于购买日常用品及买𩠌。2023-06-1910:29:57

Zipline已完成100万次送货任务 并将目光投向了持续增长的外卖餐饮业

Zipline已完成100万次送货任务并将目光投向了持续增长的外卖餐饮业迄今为止，该公司已从红杉资本（SequoiaCapital）、a16z和Google风投公司（GoogleVentures）等投资者那里筹集了5亿多美元。该公司表示，其零排放无人机目前已在四大洲自主飞行了7000多万英里，交付了1000多万件产品。具有里程碑意义的第100万次运送是从加纳的Zipline配送中心向当地医疗机构运送了两袋静脉注射液。随着公司的不断扩大，它还将引入西雅图的PaneraBread、休斯顿的MemorialHermannHealthSystem和底特律的Jet'sPizza。Zipline首席执行官凯勒-里纳多-克利夫顿介绍说，该公司70%的送货活动是在过去两年中完成的，未来的目标是每天送货100万次："目前，激励机制最有意义的三个领域是医疗保健、快速商业和食品，这也是我们关注的三个主要市场。"我们的目标是与这些市场中最好的品牌或最好的机构合作。"他说，由于人们对即时食品配送的兴趣持续增长，进军餐厅合作关系标志着"明显的转型"，Zipline已经从沃尔玛向顾客配送食品。"我们需要开始使用轻便、快速、自动驾驶和零排放的车辆，以这种方式送货，速度快10倍，成本更低......而且相对于大多数餐厅将使用的传统外卖应用程序，我们的服务半径扩大了三倍，这意味着你实际上[获得]了10倍于通过即时配送可接触到的顾客数量。"Panera特许经营公司的首席运营官罗恩-贝拉米（RonBellamy）说，西雅图的一些Panera分店预计将于明年开始使用Zipline送餐。他说，即使在通胀环境下，配送业务也在持续增长，Zipline的成本预计将与现在第三方送货的成本持平，并希望随着时间的推移降低成本。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1428237.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1428237.htm

研究人员发现热带气旋增加的碳成本甚至比风暴造成的经济损失更为严重

研究人员发现热带气旋增加的碳成本甚至比风暴造成的经济损失更为严重热带气旋等极端事件不仅会造成直接影响，还会对社会产生长期影响。发表在《自然-通讯》（NatureCommunications）杂志上的一项新研究发现：与目前用于政策评估的估算值相比，考虑到这些风暴的长期影响会使全球碳社会成本增加20%以上。这一增加主要是由于在全球变暖的情况下，热带气旋对印度、美国、中国、台湾和日本等主要经济体造成的损失预计会增加。分析表明："强烈的热带气旋会使一个国家的经济发展放缓十多年。随着全球变暖，最强烈的热带气旋所占的比例预计会增加，因此经济更有可能无法在风暴间歇期完全恢复，"该研究的作者、波茨坦气候影响研究所（PIK）科学家哈泽姆-克里琴（HazemKrichene）解释说。这就是为什么热带气旋造成的经济增长下降等长期影响可能会损害经济发展，甚至比风暴造成的直接经济损失更为严重。所谓"碳的社会成本"（SocialCostofCarbon），是指在大气中多排放一吨二氧化碳所造成的未来社会成本的美元估算值。这一关键指标被广泛用于政策评估，因为它可以比较气候变化给社会带来的成本和气候减缓措施的成本。"然而，迄今为止，极端事件的长期影响并未被考虑在内，因此目前的社会碳成本估算只反映了实际成本的一部分。这意味着实际成本可能比目前估算的还要高，气候减缓措施的收益也因此被低估，"合著者之一、PIK公司的FranziskaPiontek说。气候更热、热带气旋更强、成本更高在研究中，科学家们分析了1981年至2015年期间41个热带气旋多发国家因这些风暴造成的经济损失，并根据未来全球变暖的情况进行了预测。与以往研究不同的是，他们考虑到了这些风暴对经济发展的长期负面影响。研究人员发现，与目前用于政策评估的碳社会成本估算值相比，这些影响使全球的碳社会成本增加了20%以上（从每吨二氧化碳173美元增加到212美元），在所分析的易受热带气旋影响的国家则增加了40%以上。"说到极端事件，人们更关注的是直接的经济损失。然而，更好地量化这些事件的总体成本同样至关重要，这样才能让社会了解气候变化的实际成本以及通过有效的气候行动可以避免的气候影响，"研究报告的作者、PIK公司的克里斯蒂安-奥托（ChristianOtto）总结道。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1399355.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1399355.htm