马云成立“马家厨房”食品公司 进军预制菜

马云成立“马家厨房”食品公司进军预制菜按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是以农产品、畜禽、水产品等为原料，配以各种辅料，运用标准化作业，经预先加工，或烹调制成，并经过包装好的成品或半成品菜肴。据报道，2021年美国、日本预制菜的渗透率已达到60%以上，而我国仅为13%左右，发展空间巨大。2022年我国预制菜市场规模超过4000亿元，预计未来市场规模保持1.5%左右的增速，因此预制菜已经成为食品企业最重要的发力方向之一。甚至格力也开创了类似业务，可以供应预制菜的设备。董明珠表示，现在年轻人很少自己做饭，邮寄时效造成的食物保鲜问题以及外卖包装问题，会造成严重的社会资源浪费。这些事可以通过装备、软件设计能力和冷冻冷藏技术，实现从田间地头到家里的产业链。她强调，格力进入预制菜赛道，是想要开启一种全新的生活方式，不是为了赚钱。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1399461.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1399461.htm