食安中心研究指含反式脂肪酸食品样本百分比大幅下降

食安中心研究指含反式脂肪酸食品样本百分比大幅下降食物安全中心就「预先和非预先包装食物」进行研究，指出含有工业生产反式脂肪酸的样本百分比，以及同类食品的工业生产反式脂肪酸含量，比对2019年同类研究，均呈下降趋势。摄入过多反式脂肪酸会增加罹患冠心病的风险。食安中心今次研究分析149个预先包装和非预先包装食品样本的脂肪酸分布，当中96%样本符合世衞指引水平，即是每100克总脂肪含2克或以下工业生产反式脂肪酸，另外有4%样本含超过世衞指引水平。超出世衞指引水平的4%样本，包括蛋挞、油条和两个酸皮汤酥皮等4个即食食品，另有两个预先包装食品，即是响铃卷和酸菜鱼汤底调料。食安中心跟进调查后发现，涉及样本可能使用部分氢化油为配料，又或来自精炼油或经翻热的油。食安中心比较今次研究结果及2019年一项范围相若的研究，发现每100克脂肪含超过2克工业生产反式脂肪酸的样本的百分比由约25%大幅减至4%。当局说，「部分氢化油」列为食物中的违禁物质的规定，将在今年12月1日起生效，业界须确保食品不含部分氢化油，业界可要求供应商提供不含「部分氢化油」的配料，并可参考食安中心相关指引，减少食物中的反式脂肪酸含量。2023-11-0915:47:36

食安中心检测日本98个食物样本辐射水平没超标

食安中心检测日本98个食物样本辐射水平没超标食安中心昨日中午至今日中午对98个进口日本「水产及其制品、海藻及海盐」的食物样本作辐射水平检测，未有发现辐射水平超出安全标准。渔护署对50个本地渔产品样本作辐射水平检测，全部样本检测合格。天文台表示，已加强监测本港水域的环境辐射水平。至目前为止，没有发现异常情况。食安中心及渔护署在过去3星期分别检测了3406个日本进口食物样本及1102个本地渔产品样本作辐射水平检测，全部样本检测合格。2023-09-1518:44:32

食安中心过去4日抽验日本水产等样本　未有发现超标

食安中心过去4日抽验日本水产等样本未有发现超标截至中午，食安中心在过去4日已对306个进口日本「水产及其制品、海藻及海盐」的食物样本进行辐射水平检测，未有发现超出安全标准。渔护署已对50个本地渔产品样本作辐射水平检测，全部样本检测合格。天文台亦已加强监测本港水域的环境辐射水平，至今未发现异常情况。由8月24日至今，食安中心及渔护署分别检测共6443个日本进口食物样本，包括对3992个水产及其制品、海藻及海盐样本，以及共2004个本地渔产品样本，进行辐射水平检测，全部样本检测合格。2023-10-0315:27:24