食安中心研究指含反式脂肪酸食品样本百分比大幅下降

食安中心研究指含反式脂肪酸食品样本百分比大幅下降食物安全中心就「预先和非预先包装食物」进行研究，指出含有工业生产反式脂肪酸的样本百分比，以及同类食品的工业生产反式脂肪酸含量，比对2019年同类研究，均呈下降趋势。摄入过多反式脂肪酸会增加罹患冠心病的风险。食安中心今次研究分析149个预先包装和非预先包装食品样本的脂肪酸分布，当中96%样本符合世衞指引水平，即是每100克总脂肪含2克或以下工业生产反式脂肪酸，另外有4%样本含超过世衞指引水平。超出世衞指引水平的4%样本，包括蛋挞、油条和两个酸皮汤酥皮等4个即食食品，另有两个预先包装食品，即是响铃卷和酸菜鱼汤底调料。食安中心跟进调查后发现，涉及样本可能使用部分氢化油为配料，又或来自精炼油或经翻热的油。食安中心比较今次研究结果及2019年一项范围相若的研究，发现每100克脂肪含超过2克工业生产反式脂肪酸的样本的百分比由约25%大幅减至4%。当局说，「部分氢化油」列为食物中的违禁物质的规定，将在今年12月1日起生效，业界须确保食品不含部分氢化油，业界可要求供应商提供不含「部分氢化油」的配料，并可参考食安中心相关指引，减少食物中的反式脂肪酸含量。2023-11-0915:47:36

12款兔粮营养未符欧盟指引　消委会指或损害兔子健康

12款兔粮营养未符欧盟指引消委会指或损害兔子健康消委会检测12款供成年兔子食用的干粮产品，发现全部样本都存在不同的营养问题，未能完全符合欧洲宠物食品的相关指引建议，如果长期作为主食喂饲，有机会损害兔子的健康。测试发现，8款主食粮样本中，有5款检出至少1种营养素，即粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪或淀粉质，含量偏低或过高的情况，当中一款样本有3种主要营养素含量未能符合欧盟指引，检出的粗纤维量低于相关建议，但粗脂肪和淀粉质含量则较相关建议为高。另外，有两款样本有两种营养素含量未能符合相关建议，其中1款检出的粗纤维量偏低，但淀粉质含量却偏高，另1款检出的粗蛋白质和粗脂肪含量，同时稍低于欧洲指引建议，情况有待改善。消委会提醒，选购兔粮时，应避免选用含有粟米、豌豆、谷物和种子的混合干粮或饲料；兔子的膳食应以大量牧草／干草为主，并配合适当分量不同类种的新鲜蔬菜、适量的兔粮，以及经常备有清洁的食水。2022-12-1510:30:10(1)