12元一瓶还卖断货的电解质饮料，和盐水到底有啥不同？

12元一瓶还卖断货的电解质饮料，和盐水到底有啥不同？通过本期评测，希望能回答消费者对“电解质饮料”最常见的那些疑问：补充电解质，有必要吗？喝饮料补充电解质，真的有效？如果有效，哪一款电解质饮料效果比较好？补充电解质，有必要吗？对于第一个疑问，其实是有权威答案的：《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》中对“一般治疗”的第一条建议里，就说要“注意水、电解质平衡，维持内环境稳定”。但对于这条权威答案，我们还想补充一点解释：一般正常活动的健康人体，凭借自身机能，就足够维持体液成分平衡；只有在长时间高温或高强度运动的状态下，人体大量出汗，或因腹泻导致身体脱水，使得体内水分和电解质流失，导致体液平衡发生紊乱，才有额外补充电解质的必要。新冠的主要症状是持续高烧，在这过程中可能会因为大量出汗和腹泻造成水分和部分电解质流失，符合前面说的“需要额外补充电解质”的情况。然而，“需要额外补充电解质”跟“喝饮料补充电解质”，还是有很重要的区别。喝饮料补充电解质，可以吗？虽然我们平时已经习惯了，市面上存在“电解质饮料”这么一个品类，但是实际上，这种产品还并没有专门的国家标准。在我搜罗评测选品的过程中就发现，它们有的是执行“运动饮料”国标，包括：佳得乐、海之言、健力宝纤维+、怡宝魔力。有的则是执行自己的企业标准，包括：宝矿力水特、外星人、尖叫和健力宝的“爱运动”。屈臣氏电解质苏打汽水比较特殊，因为是汽水，所以执行了“碳酸饮料（汽水）”的国家标准。而依能电解质饮料和盼盼豹发力电解质水执行的就只是最普通基本的“饮料”国标。一共是11款“电解质饮料”。不管执行什么标准，它们都面临一个共同的取舍：“电解质饮料”，应该侧重“补充电解质”，还是侧重“饮料”？研究表明，处在脱水状态下的人体，饮用高浓度的电解质，比起饮用低浓度的电解质，其恢复效果要明显好得多。问题是，高浓度的电解质，它不好喝呀！为了让消费者爱喝肯喝，生产“电解质饮料”的厂商还是只能在确保口感过关的基础上，兼顾一定程度的电解质功效。至于哪家在功效上做得相对更好？我们还是将11款“电解质饮料”送进实验室，来检测它们钠、钾、钙、镁、锌这五项电解质的含量。其中最重要的钠含量，参考卫生部印发的《食品营养标签管理规范》，钠含量在40~120mg/100ml之间属于“低钠饮料”，低于40mg/100ml的属于“极低钠饮料”：11款选品只有3款能算作“低钠饮料”，盼盼豹发力、怡宝魔力以及宝矿力水特；剩下的都是“极低钠饮料”，而且在8款“极低钠饮料”里面，钠含量超过20mg/100ml的也只有佳得乐、健力宝爱运动、尖叫和海之言这4款，其余4款的钠含量都徘徊在10mg/100ml左右。另一种重要电解质钾的含量，各品牌差距就要小一些：盼盼豹发力、宝矿力水特、尖叫这3款做到了20mg/100ml左右；其余大多数都在10~15mg/100ml这样的水平，只有外星人和屈臣氏的钾含量更为偏低。在电解质的全面性上，做得最好的则是尖叫，五种电解质全都齐备；宝矿力水特和依能都含有四种电解质，做得也算不错。另外值得一提的是，国标“运动饮料”里对钠、钾含量给出了指标要求，我们这11款选品，无论是否执行这一国标，全部都达到了它的两项指标要求。可以推测它们都能实现一定的“补充电解质”功效，只是效果可能没有一些朋友期待的那么显著。哪款“电解质饮料”更好喝？从前面的检测可以看出，“电解质饮料”的生产逻辑都是在优先口感的基础上，以低浓度或极低浓度的电解质来顾及“补充”的功效。那它们到底好不好喝，能不能让人爱喝，比起单纯的电解质含量可能就来得更加重要了。而我们评测哪款“电解质饮料”更好喝，也还是老办法，从同事里挑选了13名试喝官，以盲品的形式来为这11款饮料打分。统计最终得分，这一品类的两位老大哥——宝矿力水特和佳得乐确实最受欢迎，它们甚至把口味都卷到了一起，多位试喝官评价它们味道相似，有人从佳得乐里品出了“多一些酸味，不会感觉很甜腻”的特点，也有人很坚定地把它们认错。市面上比较流行的外星人和尖叫，在口味方面也获得了较高评价，很多人形容它们“味道比较清爽，没有那么甜”。另一些偏小众的“电解质饮料”，口味评价就比较两极分化：比如前面电解质含量让人眼前一亮的盼盼豹发力，在盲品环节成功让部分试喝官误以为它就是宝矿力；但也有一些试喝官明确感到“喝不下去”，因为它“咸甜味都过于突出”。怡宝魔力维他命运动饮料，收到喜欢和排斥都是因为它的甜度，只不过喜甜星人的评价是“酸甜平衡较好，很适口”，口味清淡星人是“太甜了，口感比较劣质”。健力宝纤维+，主要靠情怀，小时候喝过的就表示认可，没喝过的甚至嫌弃它“是不是过期了”。最独特的还是依能电解质饮料，它的乳酸菌味非常明显，让试喝官们说它“像AD钙奶”“像优酸乳”，就是“没有运动饮料的感觉”。推荐最后的推荐环节，知名度最高的宝矿力就不多说了，实测下来它确实是名副其实，各方面都发挥出色。运动饮料老字号佳得乐在电解质含量上稍逊一筹，但也有量大管饱这一大优点。我更想推荐大家去试一试的，还是没那么被人熟知的盼盼豹发力以及怡宝魔力，这两款都是在补充电解质的功效上做到了出彩，口味上可以说值得一试，对于一部分人肯定会成为惊喜。此外还有健身房里很常见到的国产饮料尖叫，电解质种类最全面，口味和分量上也比较讨好，还是这一品类里不多的无糖饮料，属于不错的选择，唯一不足在于钠含量比起竞品来说偏低了些，希望能在这一项上面改进吧。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1347317.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1347317.htm