新一期《澳门消费》已出版刊登抽检预包装果蔬食品防腐剂报告

新一期《澳门消费》已出版刊登抽检预包装果蔬食品防腐剂报告#消费者委员会消费者委员会及市政署食品安全厅联合抽查罐装及真空包装果蔬食品防腐剂含量，20款样本全部合格，检测报告刊登于第345期《澳门消费》。新一期《澳门消费》介绍“澳门物价情报站”以及《消费者权益保护法》规范商业场所以外订立的合同相关规定。检测3种防腐剂含量...https://www.gcs.gov.mo/detail/zh-hant/N22FBvoAkW

规定预制菜中不添加防腐剂

市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，明确预制菜定义和范围，界定预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等。明确预制菜应当兼具预制化和菜肴的特征，规定预制菜中不添加防腐剂。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权；研究制定预制菜食品安全国家标准，明确规范预制菜食品安全要求；积极营造良好产业发展环境，支持地方推进预制菜产业集聚区建设。关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知国市监食生发〔2024〕27号提升关键技术创新研发水平。……着力解决风味衰减难题……减少营养成分损失，提升产品品质和口味复原度……减少包材使用量、提升包装强度，防止食品过度包装。……鼓励研发食用农产品原料预处理关键设备……（NewsFW）

市场监督总局：规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待

市场监督总局：规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待市场监管总局相关司局负责人就《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》答记者问。规定预制菜不添加防腐剂一是预制菜虽经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴，消费者在菜肴烹制过程中一般不添加防腐剂，规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待。二是兼顾产业实际，预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺，无使用防腐剂技术必要性。三是严守安全底线，符合预制菜风险管控要求。预制菜在生产、贮存、运输、销售过程中，对环境、温度、湿度、光照等有较高要求，应当加强全链条食品安全风险管控，不同类别预制菜应严格符合相应的冷冻冷藏等条件要求，以保障食品安全。