猴头菇淮山素汤食补

猴头菇淮山素汤食补.【食材】(约3-4人份)干猴头菇1-2颗胡萝卜半根玉米适量淮山半根芡实5g枸杞适量红枣3颗莲子10g生姜几片饮用水适量.【调料】盐1小勺.【做法】1、生姜准备几片;胡萝卜滚刀切,玉米切成小块;淮山削皮后切断;2、猴头菇去苦味:干猴头菇泡发30分钟后,挤干水分,剪去中间的蒂,换水再浸泡,反复4次后挤干水分再下开水煮10分钟;吸干水分撕成小块备用;15分钟等猴头菇稍微变软后剪成小块,蒂的部分剪掉不用,继续浸泡多30分钟。3、锅里依次倒入猴头菇、胡萝卜、玉米、淮山、莲子、红枣、芡实,倒入饮用水大火煮;4、水开后撒入枸杞和一小勺粉盐,再小火慢慢炖煮即可。

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