糖醋排骨材料；

糖醋排骨材料；猪排500克，面粉50克，1勺酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋，3根葱段，生粉和香油各适量。做法；1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。用料酒1汤匙和盐1小匙拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。2、将1勺花雕酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋和些许水搞拌成酱汁，待用。3、烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出.4、同样的油锅放入葱段爆香后捞去，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。5、原锅油盛起，将拌好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。6、小火慢慢让它入味。待汁快收干时，开大火收干，炒匀即可。