调查:逾八成青年认同香港是美食之都惟对从事食物行业兴趣不高

调查:逾八成青年认同香港是美食之都惟对从事食物行业兴趣不高有青年组织调查显示,接近86%受访者认同香港是美食之都,但青年从事食物行业的兴趣不高。香港青年协会「青年创研库」于4月进行有关巩固美食之都的调查,包括以问卷访问520名青年,以个案访问食物工作从业员及学者研究。调查显示,超过90%受访者认为建设美食之都的主要优势,要包括「食物质素」、「食物安全」及「服务质素」,近86%受访者认同香港是美食之都。调查亦反映受访青年对从事食物行业兴趣偏低,以10分为非常大兴趣计,平均分不到一半,仅4.96分;对行业发展前景的信心则稍高,有约6.04分。5成人认为改善行业就业环境,例如薪酬、福利,能鼓励青年加入食物行业。至于食肆应如何挽留市民留港消费,青年创研库认为需加强巩固多元化的优势,因香港本来汇聚多国美食,这一点内地未必做到。青年创研库经济就业组副召集人翁德建说,现时有关食品及美食的推广发展涉及多个部门及组织,相关政策和资讯较分散,建议当局设立「香港美食发展专组」,专责督导宣传推广计划,又建议旅发局开展「香港美食传承运动」,配合政府推行的餐饮消费券,制作本地美食地图。2024-06-1615:37:04

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