#酒庄 #红酒

#酒庄#红酒【华侨出海独家素材频道】红酒是一种用葡萄或其他水果发酵制成的酒类，其颜色通常为深红色或紫色。红酒的口感和风味因葡萄品种、产地、年份和酿造工艺等因素而异。以下是几种常见的红酒：1.赤霞珠（CabernetSauvignon）：这是一种来自波尔多地区的葡萄品种，也是世界上最受欢迎的红葡萄品种之一。赤霞珠酒通常具有浓郁的黑加仑子和黑莓果香，以及坚果、烟草和咖啡等复杂的口感。2.黑皮诺（PinotNoir）：这是一种来自勃艮第地区的葡萄品种，也是法国布尔戈涅地区和美国俄勒冈州等地的主要葡萄品种。黑皮诺酒通常具有浓郁的樱桃和草莓果香，以及柔和的单宁和酸度。3.西拉（Syrah）：这是一种来自罗讷河谷地区的葡萄品种，也是澳大利亚和南非等地的主要葡萄品种。西拉酒通常具有浓郁的黑色水果和胡椒香气，以及强烈的单宁和口感。4.美乐（Merlot）：这是一种来自波尔多地区的葡萄品种，也是美国加州等地的主要葡萄品种。美乐酒通常具有浓郁的黑樱桃和黑莓果香，以及柔和的单宁和口感。5.马尔贝克（Malbec）：这是一种来自阿根廷的葡萄品种，也在法国南部等地有少量栽培。马尔贝克酒通常具有浓郁的黑色水果和巧克力香气，以及中等到强烈的单宁和口感。除了以上几种外，还有许多其他类型的红酒，如田园诗般轻盈可口的卡本内法（Gamay）、浓郁复杂的尼古拉斯（Nebbiolo）等。无论您喜欢哪种类型的红酒，都可以在不同产地、不同年份和不同酿造工艺中找到适合自己口味的佳酿。

#高端餐厅 #红酒 #日常

#高端餐厅#红酒#日常【华侨出海独家素材频道】西餐红酒生活是指在享用西式美食的同时，搭配上适合的红酒，营造出一种高品质、优雅的生活方式。以下是一些关于西餐红酒生活的介绍：1.红酒的选择：在享用西式美食时，可以根据不同的菜肴选择适合的红酒。比如说，搭配牛排可以选择口感浓郁、单宁较高的红酒，而搭配海鲜则可以选择口感清爽、酸度较高的红酒。2.餐具和摆盘：西餐注重细节和品位，因此在享用西式美食时，需要使用适合的餐具和摆盘方式。比如说，白色瓷器和银质餐具是比较常见的选择，而摆盘则需要考虑菜肴的颜色、形状和大小等因素。3.用餐礼仪：在享用西式美食时，需要遵守一定的用餐礼仪。比如说，正确使用刀叉、不发出噪音、不大声喧哗等。4.良好氛围：西餐红酒生活强调的是一种高品质、优雅的生活方式，因此需要营造出一个良好的氛围。比如说，在用餐时可以播放轻柔的音乐、点上香薰蜡烛等。总之，西餐红酒生活是一种追求品质和品位的生活方式，需要从红酒选择、用餐礼仪、摆盘和氛围等方面进行精心打造。

研究发现超声波是更快酿造更好的桃红葡萄酒的因素

研究发现超声波是更快酿造更好的桃红葡萄酒的因素现在，来自西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰大学和穆尔西亚大学的一个团队首次将焦点放在日益流行的粉红葡萄酒——桃红葡萄酒上，以了解迄今为止主要用于红酒生产的超声波是否会产生影响。可能有类似的好处。超声波或声波处理主要用于红酒生产过程中，以减少浸渍时间。发酵前用果皮和种子浸泡果汁的浸渍阶段是提取红葡萄酒色调及其风味化合物和单宁的必要部分，可能需要几个小时到几天甚至几周的时间。超声波能够加速细胞分解，并促进葡萄酒中的某些化学反应和结构变化，从而反映葡萄酒老化的影响，这意味着它可以在短短几分钟内形成感官特性。“超声波的应用主要是为了减少红酒酿造中的浸渍时间，”该研究的通讯作者、西班牙穆尔西亚大学教授EncarnaGomezPlaza说。“然而，白葡萄酒的酿造经验表明，通过超声处理压碎的葡萄可以增加香气成分。因此，我们决定研究超声波对桃红葡萄酒的影响，这是以前从未做过的事情。”虽然桃红葡萄酒没有很长的浸渍阶段，但浸渍阶段越长，某些化合物氧化的风险就越高，这些化合物会给葡萄酒带来苦涩、难闻的味道。超声波可以促进葡萄皮细胞的分解，加速自然过程，同时消除氧化窗口。在这项研究中，研究人员使用了三组莫纳斯特雷尔葡萄：一个对照没有浸渍时间，一个经过四个小时的浸渍，一个在进入下一阶段之前只进行了超声处理。生产结束时，经过葡萄酒感官评估培训的专家组进行了盲测，将经过超声波处理的葡萄评为香气和风味优越。作者指出：“超声处理产生的葡萄酒具有浓郁的红色浆果和花香，其得分高于浸渍葡萄制成的葡萄酒。”2019年，国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)允许在发酵前浸渍过程中对葡萄化合物使用超声波。指南中规定的目标是提高酚类化合物（影响味道、颜色和质地）和其他葡萄化合物的浓度，减少浸渍时间，限制种子中单宁的释放并加速葡萄加工。除了提高所生产葡萄酒的质量外，该过程还减轻了气候变化的影响。面对气温升高或经常袭来的热浪，葡萄藤会启动自我保护机制而停止生长，从而节省了通常用于果实的水分，减缓了成熟过程。随着全球葡萄酒需求的增长，超声波处理被视为一种“欺骗”自然以提供优质葡萄酒的方法，尽管该行业面临着挑战。“我们希望增加对超声波在酿酒厂中的影响的了解，”GomezPlaza说。“并正在研究如何解决酿酒过程中有时出现的问题以及这种行为背后的化学原理。”该研究发表在《食品与农业科学杂志》上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1370883.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1370883.htm

#阿根廷 卡蒂娜使徒红酒晚宴 #红酒 #葡萄酒 Catena Zapata卡蒂娜是阿根廷的顶级名庄，在南美

#阿根廷卡蒂娜使徒红酒晚宴#红酒#葡萄酒CatenaZapata卡蒂娜是阿根廷的顶级名庄，在南美地区唯一入选了罗伯特·帕克的《世界鼎级葡萄酒及酒庄全书》的酒庄。这款使徒是他们最的系列，JS准满分的佳酿，《神之水滴》誉它为阿根廷使徒，也是阿根廷的国宴用酒。曾在盲品大赛里打败过拉图和作品一号等名酒，成为阿根廷葡萄酒界的标杆

#美国 #酒庄

#美国#酒庄KalyraWinery品酒，从Solvangpark开车10分钟抵达Kalyra酒庄，周六下午4点半刚好lastpour！幸运的我们菜单上dessert页的是偏甜的，个人感觉TBA和LeCuvee都不错。不同的酒名是由不同品种的葡萄酿出来的，其中TBA还是由成熟至接近皱缩（超级甜）时期的葡萄人工挑选而酿造的。虽然照片背景中的葡萄只剩枝干了（略显苍凉），但是不能否认这个地方的宁静。而且给我们服务的小姐姐说9月份是葡萄采摘的季节，这个时候来景色更好！

香烟外烟-百乐红酒口感:开盖就有比较浓的⁠酒味⁠香‎，捏⁠碎爆珠后有‎一股葡萄⁠的‎香，不⁠并‎同于葡萄‎的口感那清⁠样‎冽，p

香烟外烟-百乐红酒口感:开盖就有比较浓的⁠酒味⁠香‎，捏⁠碎爆珠后有‎一股葡萄⁠的‎香，不⁠并‎同于葡萄‎的口感那清⁠样‎冽，peel红酒的⁠爆‎葡萄香偏甜，加上配⁠搭‎的奶味⁠油‎，更显‎柔和，薄荷口感比较淡香烟外烟爆珠雪茄买烟认准泰荷烟业品质保障售后无忧信誉老店丢件包补秒出单号闪电物流买烟找泰荷，让你安心，让你放心。信誉卖家诚信老店，请放心购买。欢迎新来的朋友散拼试货【香烟价格表-香烟图册-烟友交流群】请从导航进【泰荷烟业查货导航】点击查看【泰荷烟业下单客服】点击下单