沃尔玛再掀“关店潮”：3个月关5家 业绩全靠“儿子”山姆？

沃尔玛再掀“关店潮”：3个月关5家业绩全靠“儿子”山姆？周边商铺告诉新浪财经，沃尔玛已经撤出，今年年底会开出一家付费制盒马X会员店。对此，业内人士直言，在电商的冲击下，传统商超的萎缩非常正常，沃尔玛近两年的发展几乎都是靠着“儿子”山姆会员店。但如今，山姆被曝管理混乱、食品安全问题频发，且仓储会员式商超的竞争也愈发激烈了起来。三个月关五家，沃尔玛节节败退有统计称，2016年至2020年，沃尔玛在国内共关闭80余家门店。2020至2022年，沃尔玛又分别关闭了11家、31家和21家门店，其中还包括了沃尔玛在中国市场开设的首店——广东深圳洪湖店。对于关店原因，沃尔玛大多解释为租约到期。业内人士曾透露，为统一处理关店事宜，沃尔玛甚至一度成立了跨部门项目小组，以便协同解决租赁合同、员工合同、门店运营等多方面问题。新浪财经的一份由346人参与的投票显示，有29%的消费者表示，自己经常去沃尔玛，如果沃尔玛闭店其会感到伤心。有61%的消费者称自己很少光顾沃尔玛，其中32%的消费者认为沃尔玛的体验感不好，是沃尔玛自身的原因让其痛失客流，另有29%的消费者认为沃尔玛不错，但周边新开的超市太多，分走了沃尔玛的客户。这份投票也证明了沃尔玛的确有一部分稳定的客流群体，但如今商超激烈的竞争也让沃尔玛不再是唯一的选择。另外值得一提的是，近日沃尔玛食品安全问题和服务问题都引起争论，“十天抱俩”热搜。3月14日，杭州网友曝沃尔玛商超熟食外包装上有数只活蟑螂在爬；2月28日，广东深圳一男子称自己在沃尔玛超市购买了7000余元的礼品卡却为空卡。此外，北京沃尔玛百货有限公司昌平东关分店因去年一整年违反食品安全法受到6次行政处罚，现已被罚停业。但“难过”的不只有沃尔玛，近年来商超连锁普遍陷入疲软状态。2019年，收购家乐福中国的苏宁易购连续巨亏，苏宁易购称，“家乐福业务受到多重因素影响，规模下降较快，较高的固定租金成本难以分摊，是影响苏宁易购的重要因素。”而在2022年前三季，家乐福闭店54家，相当于每5天关闭一家。另据联商网零售研究中心不完全统计，联华超市、红旗连锁、永辉超市、中百集团、绿地优选等35家超市在2022年关闭门店合计超过680家。贝恩公司与凯度消费者指数的报告也指出，2015年，中国大卖场业态就已首次出现“负增长”。中国连锁经营协会的报告显示，2021年，67.1%的超市企业销售额同比下降，72.2%的企业净利润同比下降，68.39%的企业客流量同比下降。传统百货超市的辐射能力不断下滑。大型超市的覆盖范围原本为5-20公里，超市覆盖范围为3-5公里。专业人士预计，目前，超市覆盖范围已降至1.5公里。对此，北京和弘天下咨询有限公司董事长文志宏认为，大卖场业态的衰落与电商带来的冲击有关，电商的便利性分流了人们到店购物的需求。盘古智库高级研究员江瀚也指出，电商对于实体经济的替代其实呈现出明确的发展趋势，在这样的大背景之下，沃尔玛作为传统商超的一部分，呈现出市场逐渐萎缩的趋势是很常见的事情。“从宏观的角度来看，中国的消费业态越来越倾向于电商消费和便利零售消费相结合，沃尔玛这种超级卖场的商业模式有着过于庞大的业态，反而成为了它的劣势，难以满足新时代发展的需要。”江瀚称。此外，在江瀚看来，早年间沃尔玛能够在中国有比较好的发展，主要是由于其抢占了中国人对于超市商业模式相对不熟悉的先发优势。“沃尔玛当时对于中国消费者来说是一个新鲜事物，本土商家的竞争力则相对较弱，但是这些年伴随着整个零售市场的发展，越来越多的中国企业具备了属于自己的竞争优势。例如山东的本土零售企业比较发达，有更强的市场竞争力，沃尔玛在这方面的竞争力反而不足，这或许也是沃尔玛完全撤离山东的原因。“江瀚称。山姆拯救沃尔玛？麦德龙副CEO陈志宇此前曾公开表示，仓储会员店爆火与中国中产阶级家庭逐渐增多分不开。仓储会员店以会员为中心，为会员挑选性价比高的优质产品，这种“买手”模式区别于传统大卖场杂而乱的购物体验，更能满足中高端消费者需求。波士顿咨询报告显示，中国拥有6700万中高收入家庭，这些家庭都是会员店的准消费目标。近日，沃尔玛发布的2023财年第四财季报告显示，沃尔玛中国净销售额增13.5%，可比销售额增长13.3%。撤店的同时还能取得增长，主要得益于沃尔玛旗下高端会员制商店——山姆会员商店和电商业务表现出色。2023财年第四财季，山姆会员店净销售额为214亿美元，同比增长11.3%，会员收入同比增长7.1%。这其中时段，山姆还于2022年10月在美国市场上调了其年度会员价格，包括普通会员年费从45美元涨至50美元，高级会员年费从100美元涨至110美元。彼时，沃尔玛国际CEO朱迪斯·麦肯纳在财报会议上回应称，并未看到会费上涨对续约率的影响，相反，将加收的会费用于用户补贴使得消费者使用更加频繁，该季度会员人数再创新高。在中国，山姆会员的增长也并不逊色。1996年，山姆会员在深圳开出了中国首家门店，其连续多年创下山姆全球年销售额第一的业绩。虽然至2003年，山姆会员店在中国一直未有新增门店，2005年、2010年和2015年，山姆中国会员店分别为3家、6家和12家。2016年开始，山姆会员扩店提速，当年至2019年，会员店数分别为15家、19家、23家。2021年，会员店增至34家，截至2022年底，山姆会员已在中国的25座城市开出42家门店，会员数量超过400万人。如今全球山姆会员商店销售额排名前十中，4家店位于中国。据报道，目前山姆上海真如店、福州仓山店、深圳前海店、上海嘉定店等四家也将于今年陆续开业。深圳宝安店、西安经开和雁塔店、武汉汉阳店、成武武侯店、天津滨海店、南京浦口店等均为山姆在建门店。江瀚直言道，近年来沃尔玛真正大规模发展和扩张的只有山姆会员店。“山姆会员店之所以能够被市场所接受，其核心的逻辑在于本身产品的高品质，以及不在商品上赚钱。虽然这种模式很有价值，但山姆会员店成本太高，本质依然是欧美精英主义的消费观念。”其认为，中国需要会员化的市场，但不仅仅是山姆会员店，沃尔玛需要进一步进行市场改造，让更多的平民化的会员消费水平进一步提升。此外，随着山姆会员店数量增加，管理问题开始显现。3月16日，一男子在重庆一家山姆会员超市买的牛排上的生产日期为“2023年12月28日”；3月21日，山姆会员店寿司被曝出致多人上吐下泻。今年2月，由于包装费标准不一且相对混乱，山姆会员店遭到上海市松江区消保委的质疑与点名；此前一个月，山姆因“剧毒蓝环章鱼”事件被推上热搜。2022年，山姆会员商店App因默认五星好评，存在虚假用户评价欺骗消费者的行为，沃尔玛（中国）投资有限公司被罚30万元。抛开山姆本身的因素不谈，如今仓储会员店的竞争也是激烈的。3月10日，Costco也在上海开出了第二家门店，吸取此前爆火的经验，此次开业Costco甚至要限定每日2万客流。此外，家乐福、永辉、家家悦、人人乐、北京华联、fudi、盒马等早已布局会员店。据联商网零售研究中心统计，目前全国入局仓储会员店的企业至少有11家，门店数量超过150家。“对于沃尔玛来说，能否实现抢跑才是最大的问题。仓储超市模式可行，但市场空间有限。中国支撑仓储式超市的城市数量依然不大，短时间内不超过50个，大城市3家左右已经足够，小城市一家就可以。”...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1350691.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1350691.htm

山姆的“穷鬼套餐”火了 4亿中产汗流浃背

山姆的“穷鬼套餐”火了4亿中产汗流浃背精打细算的消费者不仅可以在均消30元的麦当劳、肯德基找到10元+的“穷鬼套餐”，也能在均消1000的米其林餐厅新荣记发掘提炼出人均100+的“穷鬼吃法”，而要论这场风潮中的典型代表，非会员制商超山姆莫属。1.59kg售价21.9元的鸡蛋，7个装售价23.9元的原味贝果和16片装售价59.8元的瑞士卷被网友们送上了“穷鬼三件套”三件套宝座，不仅如此，在社交平台上，五花八门的山姆“穷鬼”攻略也是层出不穷，仅小红书平台相关笔记就超过3万条……看来，“穷鬼套餐”的风终于还是吹到了山姆。“穷鬼”挤爆山姆，山姆的逆路径火爆有多疯狂？山姆有多火爆？在刚刚结束的春节假期，在南通这个旅游荒漠之城，山姆超市成为最火爆的“景点”，客流人数甚至可以媲美国内不少4A、5A景区，山姆在国内的众多门店业绩也是全线飘红。山姆超市成为“景点”并不夸张。在去年，香港市民周末期间集体涌入深圳山姆疯狂买买买，开启逆向采购曾引起全网热议，于是乎，几家心思活络的旅游公司干脆将山姆采购做成了旅游线路，让香港市民的山姆采购行更加便捷丝滑。甚至于那些不在山姆超市服务覆盖圈的地级市，“山姆代购”也日益发展成为一个成熟的运作链条。性价比面前，没有人可以抗拒诱惑。在过去，山姆超市一年260元的会员费曾将无数普通消费者拦在门外，也一度让它成为中产标识自己身份的象征，而如今，已经有越来越多的人了解了这260元背后的性价比，又或者是他们找到了跨越这道门槛的高性价比路径，比如，多人拼单会员，比如，厚脸皮借用亲戚朋友的会员，再比如，花个个位数上网上买个一天的通行证……这些精打细算的“穷鬼”们涌入山姆超市，根据热心网友们提供的保姆级攻略，精准将那些高性价比好物揽入购物车。除此以外，“试吃”也是“穷鬼”们薅山姆羊毛的方式之一。在社交平台上，输入“山姆试吃攻略”，你就能轻松解锁正确的试吃姿势，饿着进去，饱着出来，完全不是梦。估计山姆自己也想不到，聚焦中产群体的它，如今却在以这样一种魔幻的方式火爆出圈。“穷鬼”为何盯上山姆？为什么定位中产的山姆会被新时代的“穷鬼”盯上？答案就在于“质价比”三字。肉眼可见，“穷鬼套餐”事实上更多是消费者的一种自我调侃，它的消费对象也从来不是什么真正意义上的穷鬼，毕竟如果纯粹是为了省钱，他们的选择还非常广泛，“穷鬼套餐”真实的客户画像是那些追求质价比，在合理价格区间追求更高品质和保障的群体，而山姆，恰巧契合了他们的需求。以山姆万年爆款同样也是“穷鬼三件套”之一的瑞士卷为例，一盒16片，定价59.8元，平均下来每片不到4块钱，这样的价格就是路边随便找家不知名的烘焙店都不一定能买到，更不要说什么原材料和工艺了，而山姆用的还是更符合健康标准的动物奶油，预拌粉里也不添加香精，还有大品牌作保，对比之下，性价比尤为凸显。那么，山姆的质价比，又是如何炼成的呢？这就不得不提山姆的经营逻辑。首先山姆做的是精选产品，相比传统商超入库的SKU门槛会更高一些，很多品类在市面上都找不到其他销售渠道，而且定期保持淘汰更新，会让消费者有一种“常看常新”的惊喜感，能够很好刺激消费者购买欲望。相比传统商超动辄上万个SKU，精选商品带来的优势在于，单品销售规模更大，对平台而言能依靠更大的销量或销售额向上游供应商取得议价权，做低商品毛利率，再通过专区会员费和商品条码费、入场费等保证整体盈利。过去，山姆产品的大规格一直被很多消费者诟病，认为分量太大，短时间内消耗不完，不适合中国传统的两三口之家，但是恰恰是因为商品的规格大，才保证了山姆在采购之时依靠规模效应对上游供应商获得更高的议价权，能够把商品毛利率做低，让消费者买到实惠。虽然乍一看山姆的商品，在绝对定价上总是给人一种“昂贵”的错觉，但是只要简单做个除法，就会发现并没有那么贵，再加上现在消费者也充分掌握了拼单技巧，几个人或者几个家庭拼单购买分一分，完美解决了分量过大短期难以消耗的问题。除此之外，山姆的性价比的核心杀手锏就是它的自营产品。据了解，目前山姆的自有品牌MembersMark目前有800支SKU，占山姆总品数的20%左右，为山姆贡献了三成左右的销售额。在山姆严苛的选品逻辑下，市面上若没有符合标准的商品，或者没有清晰行业标准的产品，山姆不会止步于此，而是选择自主研发，由山姆定义标准并进行生产，且全程管理供应链各环节，从设计、生产、配送到陈列，严格把控，剔除不必要的中间环节，将节省下来的成本体现在最终价格中。精选商品逻辑带来进货端的成本优化和深入供应端对自有品牌打造带来的强大商品力，让山姆在“质价比”道路上越走越稳，也让消费者对“可持续的、鲜明的价值感”有了更深刻的体验。门店布局提速，山姆焦虑仍在比起刚进入中国市场的“高开低走”，经历漫长的“水土不服”后，如今的山姆也总算是“柳暗花明又一村”飞升成功了，毕竟在进入中国市场的前20年，山姆只开出了16家门店，还一度濒临撤退的窘境。截至目前，山姆在中国市场的门店总数达到了47家，在刚刚过去的2023年，山姆在中国市场共新增5家门店，其中，上海地区有真如、嘉定2家，深圳前海1家，福州苍山1家，武汉汉阳1家，据沃尔玛中国官方微信公众号去年发布的内容显示，预计未来每年都有6-7家山姆新店开业。会员数量方面，2022年，山姆在中国地区的付费会员数量已经成功突破400万，而达成会员数量100万这个里程碑，山姆足足花费了21年，相较之下，山姆如今的步子迈得着实不小。虽然门店布局提速，业绩表现可圈可点，但摆在山姆面前的焦虑，依然不小。看外部，传统商超大卖场发展江河日下，没落已成定局，会员制商超日子虽说过得不错，但行业竞争的激烈程度也日益加剧，让这些原本定位中高端消费群体，高举“不在乎价高，但在乎品质”消费旗帜的会员制商超们也不可避免地进入了价格战的战壕。去年8月，盒马X会员推出“移山价”，直接剑指山姆，不仅把相似产品的价格都调到比山姆定价低1元，还搞出了在山姆门口大巴免费接送顾客转战盒马的骚操作，把战火直接烧到了山姆家门口，到了10月，盒马更是将线下5000多款商品的价格直接下调20%。对于这轮盒马主动挑起的战役，山姆应战应得也是颇为疲惫，但是盒马这边丝毫没有要放松让山姆喘息的意思。春节假期刚结束不久，盒马APP公告，将在北京、南京、长沙三城试点：商品降价和调整免运费门槛，下调价格的商品覆盖海鲜水产、肉类禽蛋、蔬菜水果、烘焙、休闲食品、酒类等品类。在这个日益拥挤的赛道里，山姆面对的竞争对手也远不止山姆一家，Costco、Fudi、美团、大润发、高信零售，都在积极行动，当市场日益饱和，山姆“独孤求败”的时代已然过去，未来若光靠提高开店速度来对抗群狼环伺的市场环境，显然是远远不够的。价格以外，山姆的焦虑还有自己的品牌口碑。过去3年，围绕山姆的负面舆论也未曾停歇，比如2021年因被曝下架新疆地区产品在国内多地引发退卡潮，在与家乐福的对垒中被曝施压供应商进行“二选一”，2022年曝出商品好评注水还被监管部门罚了30万，还有层出不穷的食安事件诸如售卖章鱼中有剧毒蓝环章鱼、海苔里镶嵌数只蟑螂等等。凡此种种，都在一定程...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1422044.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1422044.htm