建#福清#海鲜#美食生意爆好,我们也不求包厢,看见大厅有空座就自行落位,自己去找碗碟,自己动手清洁桌面,家常菜馆不讲究那么多
#福建#福清#海鲜#美食生意爆好,我们也不求包厢,看见大厅有空座就自行落位,自己去找碗碟,自己动手清洁桌面,家常菜馆不讲究那么多服务。焖面必点的,福清的海鲜焖面接近莆田卤面,但要更豪华一些,海鲜辅料更多,尤其会用到一些螺肉,给焖面带来特殊的风味。焖面要稍微放置一下,等汤汁浓稠,面微凉才好吃,福清焖面是自己加工的碱面,碱的香味也是福清味的重要组成部分。石具是类似章鱼一样的海鲜,我会说但也辨别不清,石具滑汤是滑汤中的另类,吃起来口感脆滑,腮帮子都嚼酸了。福清滑汤是福清最具招牌性的美食,随便哪个馆子必须都要有这道滑,每家每户也都把它当做日常菜肴,接待客人往往也是一碗滑,在福清人眼里,万物皆可滑,最好吃的滑一定是家里的老奶奶做
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