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出售物品：Stelang ST-520半自动咖啡机 数量：1 价格:28000P 说明：9.9新 六月一号购买 功能多 ，可以磨豆，自己调节磨豆时间、萃取温度，预浸泡水量、时间、以及想要萃取多少咖啡液 箱子还在，原装手柄，单份双份粉碗，原装压粉锤 地址: Makati 交易方式：自取、担保 联系：@xxxshine1

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出售 物品：柏翠 半自动咖啡机可以打奶泡型号PE3366 配 置：半自动咖啡机，20Bar ，振动泵，可见温度 ，1200ml水箱 位 置：Makati 单 价： 5000 PHP 备 注：换机器了,这台毕业，成色99新，送自己买得双头手柄，还有压粉锤和布粉器和木底座 联 系：@xxxshine1

咖啡馆靠什么赚钱？50平以下：翻台率出杯量

咖啡馆靠什么赚钱？ 50平以下：翻台率出杯量 50平以上：看氛围和体验 一线城市靠网红打卡 二线城市靠老客复购 今天晚上突然想去喝manner的夏威夷dirty，于是去了楼下商场买了一杯，闲来和做咖啡的小姐姐聊天。 小姐姐原来是一个英文专业的毕业的外贸人，但因为喜欢咖啡，所以做起来manner的咖啡师，之前也学过调酒。我问她为什么选择manner？因为她觉得manner的咖啡很好喝，而且有系统的培训。而她的梦想是在家乡开一家精品咖啡馆。 我和她聊了有十五分钟，直到有了客人来。其中我了解到了一些热知识： - 决定一杯咖啡是否好喝80%取决于咖啡豆10%取决于技术10%取决于机器 - 星巴克和瑞幸咖啡豆都是商业咖啡豆，标准比较低，而M stand以及manner以及麦当劳的铂金拿铁系列咖啡豆都是精品层次以上，值得购入。 -如果想购买咖啡机，可以考虑二手回收咖啡机，也可以先从玩具机入门，不要一开始就去购买国外大品牌咖啡机，很容易落灰。 -如果想了解咖啡知识，可以去一些精品咖啡馆做学徒 又是长知识的一天！

告别过去，马斯克拍卖 Twitter 相关物品：旧 Logo 灯牌、办公桌椅、冰箱咖啡机等

告别过去，马斯克拍卖 Twitter 相关物品：旧 Logo 灯牌、办公桌椅、冰箱咖啡机等 Twitter 已正式更名为 X，马斯克正在举办一场大型旧货拍卖活动，以清除公司总部过去的痕迹，推动品牌重塑

No Normal 发明管装咖啡：可像牙膏一样挤压 用于冲泡或食用

No Normal 发明管装咖啡：可像牙膏一样挤压 用于冲泡或食用 这是在深入野外（或城市丛林）之前，最快、最方便地补充早晨咖啡因的方法之一。一旦你开始偏爱特定的品牌、烘焙和冲泡方法，在野外喝咖啡就会变得更加困难至少如果你打算享受咖啡的话。在超轻旅行中，携带全套磨豆机、压滤机/冲煮器和咖啡豆套件很快就会超出被曝的限制，而像速溶咖啡包这样轻便、超便携的解决方案往往在口味上无法满足要求。因此，瑞士初创公司 No Normal 开始着手开发一种替代品。它的咖啡浆绝对打破了常规，是一种可挤压的浓缩咖啡，包装在一个 100 克（3.5 盎司）的铝管中，最后一滴咖啡滴出后包装可以回收利用。该公司称，两茶匙咖啡糊溶解在热水或冷水中就能煮出一杯咖啡。根据露营杯的大小，每管可制作 15 到 25 杯咖啡。如果没有多余的水比如说，因为需要在一整天的徒步旅行中补充水分，而沿途又没有可靠的天然水源时，No Normal 咖啡可以直接饮用，也可以涂抹在食物上，No Normal 建议同时配香蕉或面包。与速溶咖啡或袋装咖啡不同的是，No Normal 略微加入了一些瑞士糖，因此直接饮用的口感会比干苦的咖啡渣更好。可以直接饮用是"No Normal"与其他野外咖啡解决方案的真正区别。这样就无需携带杯子、额外的水和其他便携式咖啡解决方案所必需的冲泡工具。它还能节省早上的时间，并在午后提供咖啡因，而无需停下脚步脱下背包。第一种口味是深烘焙，No Normal说它是由 100% 公平贸易认证的哥伦比亚阿拉比卡咖啡制成的，它没有选择中度烘焙，和美国不同，欧洲人通常会比较喜欢深烘焙的味道。No Normal 表示，它使用 100% 公平贸易阿拉比卡咖啡制作咖啡糊，并在其中加入少量天然糖No Normal 一直在向户外和探险运动市场推广其管状浆糊，并在开发和改进产品的过程中与数十名户外运动爱好者进行了合作。该产品于今年 3 月在 Yeti Xtreme Verbier 自由滑雪/滑板活动中首次公开亮相，随后于本周在慕尼黑的 ISPO 户外用品展上推出。No Normal 以其独特的咖啡饮用（和食用）方式在展会上获得了 ISPO 奖，评审团认为："无论是搅拌到热水中，还是直接从管子中吸吮，或者涂抹在香蕉上，评审团都感到非常有趣，并从中获得了创意灵感，无论是搅拌到热水中，还是直接从管子中吸吮，或者涂抹在香蕉上评审团都感到非常高兴，并受到了创造性的启发。创新和美味令人信服"。该公司在展会上正式推出了这种咖啡，目前的售价为 18 美元，外加运费。这当然比购买散装咖啡冲泡要贵，但考虑到平均每管 20 杯，每杯不到 1 美元似乎也不算太差......至少，如果它能像 ISPO 大奖评审团认为的那样"风味独特，令人信服"，那就不算太差了。No Normal 的网店寄往美国/加拿大的运费约为 17 美元一管，但 20 美元或以上的订单似乎是免运费的。 ... PC版： 手机版：

研究人员破译了阿拉比卡咖啡的基因组 追溯其无人参与的60多万年杂交史

研究人员破译了阿拉比卡咖啡的基因组 追溯其无人参与的60多万年杂交史 他们的研究结果发表在4月15日的《自然-遗传学》（Nature Genetics）杂志上，结果表明阿拉比卡咖啡是60多万年前在埃塞俄比亚的森林中通过其他两个咖啡物种之间的自然杂交发展起来的。研究发现，阿拉比卡咖啡的种群数量在数千年的地球冷热交替过程中此消彼长，最终在埃塞俄比亚和也门种植，然后传播到全球各地。该研究的共同通讯作者维克多-阿尔伯特（Victor Albert）博士是哥伦比亚大学文理学院生物科学系的帝国创新教授，他说："我们利用现今存活植物的基因组信息回溯历史，尽可能准确地描绘出阿拉比卡的悠久历史，并确定现代栽培品种之间的关系。"星巴克和Tim Hortons等咖啡巨头专门使用阿拉比卡咖啡豆来冲泡他们每天供应的数百万杯咖啡，并以此作为卖点，这种咖啡豆要价较高的部分原因是由于近亲繁殖的历史和种群规模较小导致遗传多样性较低，阿拉比卡咖啡豆容易受到许多病虫害的影响，只能在世界上病原体威胁较低、气候条件较为有利的少数几个地方种植。因此，详细了解当代品种的起源和育种历史，对于开发更能适应气候变化的阿拉比卡新品种至关重要。研究小组利用尖端的DNA测序技术和先进的数据科学完成了新的参考基因组测序，并从中测序出 39 个阿拉比卡品种，甚至还测序出瑞典博物学家卡尔-林奈（Carl Linnaeus）用来命名该物种的 18 世纪标本。参考基因组现在可在一个公开的数字数据库中查阅。这项研究的共同负责人之一、雀巢研究公司基因组学资深专家帕特里克-德斯孔布斯（Patrick Descombes）说："虽然确实存在其他公开的阿拉比卡咖啡参考文献，但我们团队的工作质量极高。我们采用了最先进的基因组学方法包括长、短线程高通量DNA测序创建了迄今为止最先进、最完整、最连续的阿拉比卡参考基因组。"人类最喜爱的咖啡实际上是在没有人类帮助的情况下进化而来的阿拉比卡咖啡约占世界咖啡产品总量的 60%，它的种子帮助数百万人开始一天的工作或熬夜。然而，最初创造阿拉比卡咖啡的杂交是在没有人类干预的情况下完成的。阿拉比卡咖啡是由Coffea canephora和Coffea eugenioides自然杂交形成的，它从每个亲本中获得了两套染色体。科学家们很难确定这种异源多倍体化事件发生的确切时间和地点，估计时间从 1 万年前到 100 万年前不等。为了找到最初事件的证据，哥伦比亚大学的研究人员和他们的合作伙伴通过计算建模程序运行了各种阿拉比卡基因组，以寻找物种基础的特征。模型显示，在阿拉比卡的历史上出现过三次种群瓶颈，最早的一次发生在大约 2.9 万代人（或 61 万年前）。研究人员说，这表明阿拉比卡是在此之前的某个时间形成的，即 61 万年到 100 万年前。艾伯特说："换句话说，产生阿拉比卡咖啡的杂交并非人类所为。很明显，这种多倍体事件发生在现代人类和咖啡种植之前。"长期以来，人们一直认为咖啡植物是在埃塞俄比亚发展起来的，但研究小组在从非洲东南部延伸到亚洲的大裂谷周围收集的咖啡品种却显示出明显的地理分野。所研究的野生品种全部来自西部，而栽培品种则全部来自最靠近分隔非洲和也门的曼德海峡的东部。这与咖啡种植主要始于 15 世纪左右的也门的证据相吻合。印度僧侣巴巴-布丹（Baba Budan）据说在 1600 年左右从也门偷运出了传说中的"七粒种子"，从而培育出了印度阿拉比卡（Arabica）栽培品种，为今天咖啡的全球推广奠定了基础。Descombes说："看起来也门咖啡的多样性可能是目前所有主要品种的创始者。咖啡并不是像玉米或小麦那样经过大量杂交培育出新品种的作物。人们主要是选择自己喜欢的品种，然后种植。因此，我们今天拥有的品种可能已经存在了很长时间。"气候如何影响阿拉比卡的数量由于对人类起源的研究，东非的地理气候历史有据可查，因此研究人员可以将气候事件与野生和栽培阿拉比卡种群如何随时间波动进行对比。模型显示，在距今 2-10 万年前，该地区的人口数量曾长期处于较低水平，这与据信该地区在距今 4-7 万年前遭受的长期干旱和较冷气候大致吻合。然后，在大约 6-15000 年前的非洲湿润时期，人口数量有所增加，当时的生长条件可能更有利。在同一时期，大约 3 万年前，野生品种和人类最终栽培的品种相互分离。新加坡南洋理工大学助理教授 Jarkko Salojärvi 是这项研究的另一位共同通讯作者，他说："它们偶尔还会相互杂交繁殖，但很可能在非洲湿润期结束以及大约 8000 到 9000 年前海平面上升导致海峡变宽时停止了繁殖。"遗传多样性低威胁阿拉伯咖啡据估计，栽培阿拉比卡咖啡的有效种群数量仅为 10000 至 50000 个个体。遗传多样性低意味着它可能会像单一种植的卡文迪许香蕉一样，被病原体（如咖啡叶锈病）彻底消灭，而咖啡叶锈病每年会造成 10 亿至 20 亿美元的损失。参考基因组能够进一步揭示一个阿拉比卡品种品系是如何获得对该疾病的强大抵抗力的。帝汶咖啡是阿拉比卡咖啡和其亲本之一的卡内普霍亚咖啡在东南亚自发杂交形成的品种。该品种比阿拉比卡更抗病，也被称为罗布斯塔，主要用于速溶咖啡。因此，当罗布斯塔在帝汶岛与阿拉比卡杂交时，它也带来了一些病原体防御基因。阿尔伯特还在 2014 年共同领导了罗布斯塔基因组的测序工作，他与合作者目前的工作还展示了罗布斯塔基因组的高度改进版本，以及阿拉比卡的另一个祖先物种Coffea eugenioides 的新序列。育种者曾试图通过杂交来提高病原体的防御能力，而新的阿拉比卡参考基因组使本研究人员能够确定一个新的区域，其中蕴藏着RPP8 抗性基因家族的成员以及抗性基因的一般调控因子CPR1。Salojärvi说："这些结果为提高阿拉比卡的抗病原体能力提供了一个新的目标基因座。"基因组研究还提供了其他新发现，比如哪些野生品种最接近现代种植的阿拉比卡咖啡。他们还发现，源自印度或斯里兰卡的荷兰早期栽培品种"Typica"很可能是法国人主要栽培的波旁品种的母本。这一工作与重建一个非常重要家族的家谱并无二致。编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：