细胞培养肉产业化路径基本打通 专家称中国将成最大潜在市场

细胞培养肉产业化路径基本打通 专家称中国将成最大潜在市场 2023年世界农业科技创新大会在平谷开幕，在大会“未来食物助力营养健康与环境可持续论坛”上，南京农业大学教授周光宏介绍了细胞培养肉当前的进展成果和产业化预期。他介绍，从2009年，中国开始进行第一个以干细胞肉为目的的干细胞筛选，到2023年实现细胞培养猪脂肪500升生物反应器的中试量产，细胞培养肉产业化路径基本打通，中国将成为细胞培养肉最大的潜在市场。 来源：

来自中科院天津工业生物所、大连化学物理所等单位，蔡韬、孙红兵等二十余位科研人员，成功创制了一条无需细胞的「CO₂ 和氢气合成淀粉

来自中科院天津工业生物所、大连化学物理所等单位，蔡韬、孙红兵等二十余位科研人员，成功创制了一条无需细胞的「CO₂ 和氢气合成淀粉」的人工路线（artificial starch anabolic pathway，缩写 ASAP）。 ASAP 涉及 11 步核心生化反应，在实验室环境下，每分钟每毫克催化剂能将 22 纳摩尔的 CO₂ 转化为淀粉，与玉米相比，ASAP 的淀粉合成速率是玉米的 8.5 倍。 据本文通讯作者马延和介绍，按照目前技术参数，在能量供给充足的情况下，理论上 1 m³ 的生物反应器年产淀粉量相当于 5 亩土地玉米种植的淀粉年平均产量。 研究论文已于今日在 Science 上登稿，地址：

科学家利用大豆废料为养殖鱼类提供绿色食品

科学家利用大豆废料为养殖鱼类提供绿色食品 考虑到这一难题，一些团体正在开发更环保的鱼粉替代品。其中一种方法是在生物反应器中培养某些类型的细菌。这些微生物产生的营养物质被称为单细胞蛋白，从反应器的液体生长介质中提取出来，脱水后用作鱼饲料。但遗憾的是，生长培养基价格昂贵，而且通常很难在生物反应器中保持合适的生长条件。如果使用天然存在的大量蛋白质生产细菌的液体，成本会低得多，也容易得多。大豆加工废水就是这样一种液体。在最近的一项研究中，新加坡南洋理工大学（NTU）和淡马锡理工学院的科学家们首先从一家食品加工公司获取大豆废水。富含酸性丙酸杆菌和丙酸杆菌的淤泥状液体在四个 4 升（1 加仑）生物反应器中放置了 136 天。在此期间，一直保持低氧水平和 30 ºC （86 ºF）的温度。然后从污泥中收集细菌产生的单细胞蛋白。在下一步实验中，一组 60 尾亚洲鲈鱼幼鱼在 24 天内食用的食物包括一半鱼粉和一半单细胞蛋白，而对照组则只食用鱼粉。在这一时期结束时，发现两组鱼的生长量相同（事实上，蛋白质喂养的鱼的生长更加稳定）。这一结果在很大程度上是意料之中的，因为两种食物几乎都能满足亚洲鲈鱼幼鱼对蛋白质、必需氨基酸和脂肪的需求。两种日粮中唯一缺乏的是足量的氨基酸赖氨酸，这可以在实际使用中添加。还有一个好处是，以这种方式生产鱼饲料可以利用一种原本可能会被闲置的物质。相比之下，现有的一些饲料中含有人类可能会食用的豆粕。南洋理工大学的 Stefan Wuertz 教授说："我们的研究成功证明了将大豆加工废水转化为水产养殖饲料的宝贵资源的潜力，有助于向循环生物经济过渡。"有关这项研究的论文最近发表在《科学报告》杂志上。 ... PC版： 手机版：

在农田里"种植"火山岩可能会改变碳捕集的游戏规则

在农田里"种植"火山岩可能会改变碳捕集的游戏规则 这项研究首次对全球农田施用玄武岩可能产生的二氧化碳减少量进行了全球估算。该研究发表在《地球的未来》（Earth's Future）杂志上，该杂志是美国地质学家协会（AGU）针对地球及其居民的过去、现在和未来开展跨学科研究的期刊。增强岩石风化：有前途的方法这种类型的气候干预被称为强化岩石风化。它利用风化过程将二氧化碳自然封存在碳酸盐矿物中。这个想法很简单：以对人类有益的方式加速风化。如果与减排同时使用，它将有助于减缓气候变化的速度。研究报告的作者认为，与其他碳减排方法相比，这种方法可能更安全。领导这项研究的耶鲁大学气候科学家 S. Hun Baek 说："与其他气候干预措施相比，加强岩石风化的风险较小。它还能带来一些关键性的好处，比如使枯竭的土壤恢复活力和抵御海洋酸化，这可能会使它更受社会欢迎"。这项新研究探讨了将碎玄武岩（一种熔岩冷却后形成的快速风化岩石）应用于世界各地农田的潜力，并强调了哪些地区可以最有效地分解岩石。根据发表在 AGU 期刊《地球的未来》上的最新研究，一种名为"强化岩石风化"的气候干预策略如果在全球范围内得到应用，将有助于实现 IPCC 关于减缓气候变化的一个关键目标。强化岩石风化可改善土壤健康、固碳并对抗海洋酸化。资料来源：AGU耶鲁大学的地球化学家诺亚-普兰纳夫斯基（Noah Planavsky）是这项研究的共同作者，他说："这里蕴藏着巨大的潜力。虽然从基础科学的角度来看，我们还有很多东西要学，但还是有希望的，我们需要关注从市场和金融的角度我们能做些什么。"之前的一项研究使用了另一种计算二氧化碳去除量的方法来估算到 2050 年的碳减排量，但研究人员希望把目光投向国界之外和更远的未来。研究人员利用一种新的生物地球化学模型模拟了在全球耕地上应用碎玄武岩将如何吸收二氧化碳，测试了岩石风化增强对气候的敏感性，并确定了这种方法最有效的区域。研究结果和对未来的影响新模型模拟了从 2006 年到 2080 年，在两种排放情景下全球 1000 个农业基地岩石风化增强的情况。他们发现，在 75 年的研究期内，这些农田将吸收 640 亿吨二氧化碳。将这一数据推断到所有农田（即全球可能应用这一策略的总面积），在此期间可封存多达 2.17 亿吨的碳。"最新的IPCC 报告称，到 2100 年，除了大幅减排之外，我们还需要清除 100 到 1000 千兆吨的碳，以防止全球气温上升超过 1.5摄氏度，"Baek说："扩大到全球耕地，我们发现的碳清除量估计值与实现这些气候目标所需的范围下限大致相当。"该研究强调，由于风化作用在炎热潮湿的环境中进展更快，因此在热带地区加强岩石风化作用比在高纬度地区更快见效。希望投资碳减排解决方案的农民和公司可以选择在热带地区应用玄武岩，从而实现成本和碳效益的双赢。该模型揭示了另一个令人鼓舞的结果：在气温升高的情况下，加强岩石风化的效果也很好，甚至更好一些。其他一些减少碳排放的方法，如依靠土壤有机碳储存的方法，随着气温的持续升高，其效果会越来越差。"增强岩石风化对气候变化的适应能力令人惊讶，"Baek 说。"我们的研究结果表明，它对气候变化相对不敏感，在中度和重度全球变暖的情况下，效果大致相同。这让我们对其作为长期战略的潜力充满信心。"Planavsky说，农民们已经在田地里施用了数百万吨石灰石（一种碳酸钙岩石，既可以是碳源，也可以是碳汇）来提供养分和控制土壤酸度，因此逐步改变岩石类型可能意味着顺利过渡到大规模实施强化岩石风化。增强岩石风化技术已在世界各地的农场小规模应用。Planavsky 说，下一步是努力实现"实际应用"。编译自:ScitechDaily相关文章:研究发现将石粉撒在农田上可吸收数十亿吨二氧化碳 ... PC版： 手机版：

中科院团队成功解析叶绿体基因转录机器的结构 研究成果登上《细胞》封面

中科院团队成功解析叶绿体基因转录机器的结构 研究成果登上《细胞》封面 中国科学院分子植物科学卓越创新中心张余研究团队和华中农业大学周菲研究团队合作，成功解析了叶绿体基因转录机器的结构。 3月1日，该成果以封面文章的形式在线发表在国际顶级学术期刊《细胞》上。张余研究团队和合作者，利用叶绿体转化技术，在烟草叶绿体基因转录机器上引入特征性的“捕获标签”，通过纯化烟草内源的叶绿体基因转录机器，利用单颗粒冷冻电镜技术，最终解开了PEP的真面目。此项研究为植物叶绿体生物反应器的效率提升提供了着手点，助力重组疫苗、重组蛋白药物、和天然产物的生产。 此外，还为光合作用系统基因表达水平的提高提供了新思路，助力植物高效碳汇。 ... PC版： 手机版：

研究发现度假者的日晒偏好会改变皮肤微生物群的组成和多样性

研究发现度假者的日晒偏好会改变皮肤微生物群的组成和多样性 研究表明，假日暴晒会迅速但暂时地影响皮肤微生物群，特别是变形菌，从而影响皮肤健康和恢复动态。研究人员发现，过多的阳光照射会对皮肤细菌的短期多样性和组成产生负面影响。长期暴露于紫外线与皮肤细胞中DNA的损伤、炎症和皮肤过早老化有关，但故意晒太阳的行为仍然很普遍。由于缺乏对个人行为如何影响紫外线相关微生物群变化以及这与皮肤健康之间关系的研究，英国的研究人员现在研究了寻求阳光的行为对度假者皮肤微生物群组成的影响。曼彻斯特大学首席研究员、发表在《老龄化前沿》（Frontiers in Aging）杂志上的这项研究的通讯作者阿比盖尔-兰顿（Abigail Langton）博士说："我们在一组度假者身上发现，他们的日晒行为对皮肤微生物群的多样性和组成有很大影响。我们已经证明，晒黑皮肤与度假后立即降低变形杆菌丰度有关。然而，所有度假者的微生物群在他们停止长时间晒太阳几周后都得到了恢复"。晒太阳会伤害皮肤菌落在前往阳光明媚的目的地度假（至少持续七天）之前，研究人员对参与者的皮肤进行了分析。皮肤微生物群主要由表面的三种细菌群落组成：放线菌、变形菌和厚壁菌，在度假后的第 1 天、第 28 天和第 84 天，研究人员再次对参与者的皮肤微生物群进行了评估。此外，每位度假者还根据个人的晒黑反应被分配到一个小组。21 名参与者中有 8 人在度假期间晒黑了皮肤，他们被视为"寻求者"。晒黑"组由 7 人组成，他们在出发时已经晒黑，并在整个假期中保持晒黑。这两组人被归类为"寻求阳光者"。其余六名参与者被视为"避免晒太阳者"；他们的肤色在度假前和度假后都是一样的。这项研究的第一作者、曼彻斯特大学研究员托马斯-威尔莫特（Thomas Willmott）博士解释说："这项研究是在现实生活中的度假者身上进行的，它为我们提供了重要的见解，让我们了解日晒是如何导致晒黑反应的即使是在相对较短的日照时间内也会导致变形杆菌丰度的急剧下降，从而降低皮肤微生物群的多样性。"尽管变形菌迅速减少，皮肤微生物群的多样性也随之发生变化，但细菌群落结构在人们度假归来 28 天后已经恢复。威尔莫特继续说："这表明，度假时暴露在紫外线下会对皮肤微生物群产生急性影响，但一旦回到阳光较弱的气候环境中，恢复速度相对较快。"微生物群紊乱可导致健康问题蛋白质细菌在皮肤微生物群中占主导地位。兰顿指出："因此，微生物群迅速恢复以重建皮肤的最佳功能条件也就不足为奇了。更令人担忧的可能是微生物群多样性的快速改变，这与疾病状态有关。例如，皮肤细菌丰富度的降低以前与皮炎有关。特别是变形杆菌多样性的波动与湿疹和牛皮癣等皮肤问题有关。"研究人员指出，未来的研究应该探讨为什么蛋白细菌似乎对紫外线特别敏感，以及这种多样性的变化如何长期影响皮肤健康。理想的情况是，此类研究的目标是增加参与者的数量，以便进一步深入了解情况。编译自:ScitechDaily ... PC版： 手机版：