海底捞将推行特许经营模式 已开放加盟通道

海底捞将推行特许经营模式 已开放加盟通道 根据公告内容，海底捞加盟餐厅将获得集团统一提供的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务。加盟餐厅将因应市场规模、竞争格局、物业状况和地理位置等因素，以严谨而系统化的方式，探索海底捞的新商业模式。目前，海底捞官网已开放加盟通道，有加盟意向的用户可登录海底捞官方网站填写加盟合作申请表单进行申请。据悉，海底捞品牌于1994年创始于四川简阳，自1999年起逐步开拓西安、郑州、北京等市场。截至2023年6月30日，海底捞在中国市场共经营1382家海底捞餐厅。对于连锁餐饮品牌开放加盟，业界认为，虽然开放加盟有利于品牌在轻资产运营的前提下进行迅速扩张，占领更多市场份额，提高品牌知名度和影响力。但与此同时，如果加盟商经营不善或存在违规行为，可能会对品牌形象造成负面影响，影响消费者对品牌的信任度和忠诚度。 ... PC版： 手机版：

海底捞公告：杨利娟辞任海底捞CEO

海底捞公告：杨利娟辞任海底捞CEO 她从海底捞最普通的服务员起步，由于工作表现突出，很快脱颖而出，最后当上了领班、大堂经理，几乎每半年升一级。1998年杨利娟全权接管简阳海底捞第一家老店，成为店长。2012年，杨利娟全面掌管海底捞所有门店运营，从这一年开始，海底捞走出国门，在新加坡开了海外首家门店，她是海底捞四大创始人之外、少数持股的高管之一。2022年3月，杨利娟从副CEO升任CEO。2024年6月21日，杨利娟辞任CEO，海底捞表示，杨利娟女士将投入更多精力放在其他业务上。 ... PC版： 手机版：

“库迪茅台”599 大刀砍向加盟商

“库迪茅台”599 大刀砍向加盟商 也就是说，库迪承认了之前给每家门店配货白酒，但表示，这件事不是强制的。事情起因是，前段时间，有不少联营商在社交媒体上发声，称库迪咖啡“强制要求各联营商门店订酒”“大批门店都收到扣款信息”。事实上，过去一年来，加盟商们对库迪各种骚操作，早就积怨已深。在他们看来，库迪供应链管控能力严重不足，咖啡都卖不好，现在还要卖白酒，完全是不务正业。失望之下，出走的加盟商也不在少数。从疯狂开店，到扩张失速，库迪只用了一年多的时间。2024年，稳住加盟商，真正做好咖啡生意，可能成了库迪的首要任务。磨刀霍霍，向加盟商开刀如果说瑞幸卖酱香拿铁，还算是合理范围内的跨界联名，库迪这波直接在店里卖独家的茅台保健酒，属实是步子迈得过大了。根据加盟商在社交媒体上曝光的信息，库迪首批订单的两箱酒，一箱6瓶，总共3360元，折合下来每瓶酒的进货价是280元，目前库迪小程序上每瓶的售价是599元，看起来貌似有不错的利润空间。小红书截图但问题是，599元一瓶卖得动吗？且不说喝白酒的和喝咖啡的大概率是两批人，光从白酒本身来说，这次和库迪合作的茅台保健酒，虽然打着贵州茅台酒厂的旗号，但一直有茅台“贴标酒”的争议，市面上的认可度不算太高。锌财经发现，在茅台保健酒的官方旗舰店内，目前销量最好的是售价156元的台原酒，月销超600件，店里其他售价在400元以上的白酒，月销都为0件。也侧面说明该品牌的消费者偏好100元到200元的产品。现在库迪直接配货售价高达600元的酒，不过就是把销售压力转嫁给加盟商，让他们各凭本事，给本就经营不易的门店雪上加霜。库迪小程序截图库迪的骚操作还有很多，早些天的联营商会议上，库迪还升级了运营规则，新品原料将由总部统一推单，门店在两小时内确定或调整，美其名曰保证门店售卖产品的一致性。然而现实情况是，不少加盟商在网上反馈，库迪强势干预配货，加盟商在财务支出上丧失自主性，损耗反倒增加了。眼瞧着越来越多加盟商下场抗议，库迪为了平息众怒，不得不紧急撤回新规，暂缓执行。只可惜，加盟商们的加速离场，似乎已是不可逆的现实。根据“餐饮老板内参”统计的数据，库迪自去年9月开始，门店增长速度开始出现大幅放缓，等到11、12月份，更是回落到品牌初创时期。新开门店数量变少的同时，闭店的数量却在增多。极海品牌监测官网数据显示，库迪咖啡仅在10月22日-11月30日的周期内，监测闭店数量达242家。鉴于大部分商铺的租金会以半年或一年为限，等到店铺租约到期后，可能又会有一部分亏损的加盟商选择“关门大吉”，那么库迪2024年上半年或许还有新一波闭店潮。资金链紧张，商业形态畸形库迪跟加盟商闹得个“双输”的局面，更多暴露出的是，其现金流吃紧的问题。其实早在去年6月，就有媒体报道称，库迪现金流情况可能不容乐观，已经开始通过银行承兑汇票给供应商做结算。当时有知情人士透露，库迪给供应商的结账周期是45天，如果承兑汇票一事属实，按6个月的承兑汇票，相当于账期将被延长至225天。同期，库迪咖啡全资子公司被曝被列入经营异常名录，陆振耀共关联四项被执行人信息，累计被总执行金额超过20亿。前段时间，陆正耀又新增一则被执行人信息，执行标的781.78万元。中国执行信息公开网截图本质上，还是库迪的商业形态不够健康，在“烧钱”的泥潭里越陷越深。一直以来，库迪执着于做两件事，一是靠低价策略，大打补贴战，笼络消费者，制造声量；二是用繁荣的表象吸引更多联营商加盟，维持着开拓市场的速度。根据招商证券研报，仅营销推广和加盟商补贴两项费用，库迪2023年上半年就投入了4-6亿元。在这过程中，库迪偏偏又没被资本看好，迄今为止，一笔融资都没完成。从投资大环境上看，库迪没能赶上瑞幸的“好时代”，跟美元资本大量涌入消费赛道的2019年前后不同，当前，全球的投资机构都不约而同地捂紧钱袋子，投资人出手愈发谨慎。更重要的是，库迪的创始人团队虽然以“前瑞幸创始团队”自居，但瑞幸当前的成功，跟他们没多大关系。陆正耀团队更准确的头衔应该是“前瑞幸财务造假团队”，在资本市场上的黑料一挖一大堆，库迪想获得资本青睐基本希望渺茫。库迪官网截图一定程度上来说，库迪陷入了两难的局面。一方面，缺少资本输血的库迪，不得不通过扩店的方式吸纳加盟商的资金，填补现金流的窟窿，去支持它继续打补贴战；但另一方面，仅靠着近几个月新增的百来家店带来的资金，去供给现存的7000多家门店，无疑是杯水车薪。不肯修炼基本功，供应链短板明显把目光放长远，加盟商不满、现金流压力大，其实都不是库迪的最大危机。咖啡赛道的激烈竞争，最终比拼的还是供应链能力，而这才是库迪目前最薄弱的环节。去年以来，“缺货”都快成库迪常态了。前不久，有库迪加盟商在社交媒体上发了一封《致库迪咖啡公司管理层的另一封信》，里面首先就提到了供货问题。小红书截图该加盟商指出，库迪供应链严重脱节，无论日常原料还是物料，长期处于不规律断货状态，“从需求量最大的牛奶椰奶到一些使用不多的厚乳，甚至打包物料一个不小心没囤货，都会连续一个月订不到，且物料到仓日永远比下订单日晚一天，逼着你紧急订货加配送费。”库迪不是不知道供应链上的问题，它自己也开始画供应链的大饼。去年7月，库迪咖啡华东供应链基地正式揭牌，落户安徽马鞍山市当涂县。当时说的是，去年下半年就投产，预计年产能4.5万吨，将成为国内最大单体咖啡烘焙工厂。结果后来，库迪首席策略官李颖波又改口说，当涂华东供应链基地将于2024年初陆续投入运营。但到今天为止，这个供应链基地还是处于“难产”状态，到底什么时候能用上还是个未知数。供应链又和产品研发紧密相关，如果供应链管理不到位，肯定会影响到后续新品研发速度和口感。也难怪加盟商在信中指出，库迪研发团队拉跨，出新品速度“感人”，憋了很长时间才出两款“换汤不换药”的新品。去年以来，库迪咖啡在市场上刷足了存在感，也让存在的问题暴露无遗。2024年，库迪的挑战或许是，拿好手中剩余的弹药，在咖啡市场上留下来。 ... PC版： 手机版：

中国黄金“跑路”背后：加盟店“泛滥” 如何规避非法金融陷阱？

中国黄金“跑路”背后：加盟店“泛滥” 如何规避非法金融陷阱？ 文 | 新浪财经 刘丽丽一家江苏的中国黄金专卖店告诉新浪财经，“如果正常买商品的话，是不分直营店跟加盟店的。他们也从来没有做过黄金代存这种业务”。中金珠宝是中国黄金旗下专业从事“中国黄金”品牌运营的销售企业，其2022年年度报告显示，截至2022年，已开业门店3642家，其中加盟门店3537家，直营店仅105家。以此估算，直营店的比例不足3%。业内人士认为，此次中国黄金加盟店出现违规操作、闭店跑路等问题，也说明对加盟店的日常管理和经常性监督缺乏力度，内控制度不甚完善。“加盟特许经营的模式有助于黄金生产企业扩大市场覆盖面，但在实际运行中，不少黄金品牌方并不能约束加盟商的其他经营活动，甚至一些加盟商还同时运营多个品牌的加盟店，使得管理难度进一步加大。”在金价飞涨且加盟店“泛滥”的大背景下，投资黄金如何避坑的问题，再次凸显。（消费者提供的中国黄金富力广场店广告单）跑路背后，凸显监督缺乏一位消费者在黑猫投诉 【下载黑猫投诉客户端】平台上反映，2020年12月在中国黄金双井富力广场店购买了200克黄金，营业员说可以寄存，一年可以给5克黄金礼品。之后一直寄存，直到2024年3月突然看到门店关门，保安说人跑了，让去双井派出所报案。“民警说门店老板已自首，说没钱破产了，那么如何取出寄存黄金？”这位消费者已经报案，但他仍希望能取回寄存的黄金。“这家店在富力广场开了10多年，店面很大，挂牌中国黄金，作为消费者是看中中国黄金国字头才安心在这里购买，这店老板跑了店面关了，总要有负责吧。”还有一位消费者也说了类似经历，“2013年2月在中国黄金北京朝阳区富力广场概念店购买了50克财富金条，店家说可以不提取实物黄金，代为保管。期间每年店家都会沟通，确认是否提取。结果今天想去提取发现店铺已关闭，商场说是突然逃跑了，好多人都上当受骗了。”多位消费者都提到，是基于对中国黄金品牌的信任才一直没有提取实物。事实上，中国黄金双井富力广场店出问题的是名为“金条无忧预订”的托管业务，就是在一次性交清货款后不拿走金条，而是由金店托管，购买时每克能减免一定费用，还能按比例返还一些黄金产品作为“寄存利息”。分析人士认为，消费者托管黄金后，每年还有孳息产生，这已经不是单纯的消费服务，而是金融行为，相当于打着黄金托管旗号开展黄金资产管理业务。正常情况下，有一些金店也有代客户保管黄金的业务，但仅仅是保管，并没有任何的增值行为，而且需要根据情况交纳保管费。那家位于江苏的中国黄金加盟店工作人员对新浪财经表示不用太过担心，“大部分都是加盟店，全国满打满算加起来也没有几家是中国黄金的直营店，一家店出问题是没有影响的，毕竟全国有那么多家加盟店，还有直营店，也会负责的，就是个别的店出问题。”从近几年中国黄金的公开信息可以查到这样的表述，“公司线下渠道主要由加盟店构成”，“加盟商和公司的利益深度捆绑”。但中国黄金招股说明书显示，“公司为购买投资金条的客户提供黄金托管服务”，但查阅该公司所有公告，都并未提及加盟店是否被允许提供托管服务。中金珠宝是中国黄金旗下专业从事“中国黄金”品牌运营的销售企业，其2022年年度报告显示，截至2022年，已开业门店3642家，其中加盟门店3537家，直营店仅105家。中国黄金2023年半年报提到，“加盟体系紧抓市场机遇，全面调研、梳理市场现有情况，创新政策制定，出台‘三免两减’加盟收费新政策，加大对服务中心及加盟商的支持与鼓励，恢复渠道信心，全力以赴拓展新店。”“加盟特许经营的模式有助于黄金生产企业扩大市场覆盖面，但在实际运行中，不少黄金品牌方并不能约束加盟商的其他经营活动，甚至一些加盟商还同时运营多个品牌的加盟店，使得管理难度进一步加大。”业内人士认为，此次中国黄金加盟店出现违规操作、闭店跑路等问题，也说明对加盟店的日常管理和经常性监督缺乏力度，内控制度不甚完善。隐蔽的非法金融，极具风险反复购买、托管，一顿操作猛如虎，最后发现黄金居然不翼而飞了。消费者才蓦然意识到，黄金作为避险资产，本身也有风险。一直有人“浑水摸鱼”甚至专门设置骗局，黄金投资乱象在多地都有发生，受骗者不少。近日，山西、河南、江苏等多地的打击处置非法集资领导小组都发文警示以“黄金托管”为名的非法金融活动，提醒民众在投资黄金托管产品前，务必查证相关机构是否具备发行或代销资质，以免掉入非法集资陷阱，造成财产损失。“极具风险”，专业人士这样评价此类“黄金托管”。上述人士表示，此类非法金融活动的手法主要表现为：消费者在黄金珠宝公司的门店购买黄金珠宝后，不提取购买的金条实物，而是与黄金珠宝公司的门店签订收购、委托等合同，由珠宝公司的门店代为保管，珠宝公司门店给签订托管合同的消费者减免相应手续费，并承诺托管时间满足一定的期限后，可收益相应的黄金数量，这个收益往往明显高于银行同期收益，到期后可续签或退还金条实物。专业人士提醒，消费者在购买前首先就是查明机构资质。“中国人民银行此前出台的《关于黄金资产管理业务有关事项的通知》规定，黄金资产管理业务是指银行、信托、证券、基金、期货、保险资产管理机构、金融资产投资公司等金融机构接受投资者委托，将受托的投资者财产投资于实物黄金或黄金产品的金融服务。”“黄金资产管理产品仅限金融机构发起设立，黄金销售门店等企业不能开展此类业务。”上述人士强调。此外，这位人士还表示，规定要求对黄金资产管理产品投资的实物黄金应当进行登记托管，登记托管服务仅限金融机构和上海黄金交易所等经国务院、金融监管部门批准的黄金交易场所提供。跑路的黄金销售门店显然完全无法满足这些要求。有分析人士认为，这些所谓的“黄金托管”可理解为是“擦边球”，而且黄金珠宝店并不在央行监管范围内，钻了监管的空子。上述人士还表示，消费者投资黄金珠宝等需要谨慎，切勿盲目追求高收益而忽视风险。根据《关于规范金融机构资产管理业务的指导意见》，金融机构开展资产管理业务时不得承诺“保本保收益”。黄金市场专家蒋舒表示，“黄金是无息资产，实物黄金投资收益的实现只能通过低买高卖实现，变相支付利息的产品需要高度警惕。”“当下市场对黄金的信任似乎已经超越了对美联储货币政策预期的常规研究框架，更多是全球范围的风险和不确定性带来的避险需求。”贺利氏贵金属中国区交易总监陆伟佳表示，中国黄金消费依旧保持强劲，1-2月金银珠宝零售额在高基数下依旧增长了5%，而且2024年以来全球官方黄金储备继续增加39吨，全球央行已连续两年年度净购金量超过1000吨，成为全球购买黄金的主力军，助推黄金价格上行。他预计，短期黄金价格将持续维持强势。 ... PC版： 手机版：

【海底捞 1.5亿条会员信息处于裸奔状态】

【海底捞 1.5亿条会员信息处于裸奔状态】 上海市网信办今日通报称，已依法对一批未有效履行消费者个人信息保护责任、存在严重问题的知名企业予以行政处罚。 在存储环节，大量个人信息未加密处于“裸奔”状态。此类问题在执法检查中比较普遍，具有较大的数据泄露风险隐患。如某火锅餐饮连锁企业存储的手机号码、邮箱号码等 1.5 亿条会员个人信息以及包括身份证号码在内的 18 万条本公司员工个人信息......后面省略 据悉，作为知名连锁品牌，该火锅品牌创设至今已近 30 年，在中国大陆地区的餐厅更是超过千家。在检查上述火锅品牌时，技术人员发现其会员运营管理平台的“超级管理员”账号竟然高达 20 余个。 投稿爆料: @dbai8 东南亚大事件: @dny57 华人俱乐部: @dubailiaotian

#海底捞 今天下午我带着老婆去MOA吃的海底捞，总费用P，结账的时候另外给了P小费，虽然我和管理聊天的时候他们说过不用给的，知道

#海底捞 今天下午我带着老婆去MOA吃的海底捞，总费用P，结账的时候另外给了P小费，虽然我和管理聊天的时候他们说过不用给的，知道是我给的之后还要退给我，我拒绝了。 关于某些还没去过的人，人云亦云的说一个锅底P的，可以长大你的眼睛仔细看看锅底多少钱，这个锅底费用比国内海底捞都便宜。我和我老婆为什么吃了P左右，主要是有些没有半份多花了些钱，其实按照两个人正常饭量人均在P到P之前，并没有大家想的那么离谱，最后没吃完的也全部打包带回家了，包括锅里煮的都全部帮我捞起来了，这点好评。 其次，关于服务，也有人说服务不好，人家管理也在各种曝光群都看到了，这里说一句，我和管理聊天获取到的信息和理解，第一点，目前这个店所有的菲律宾员工都是新培训上岗的，他们很多人对这样的服务其实了解的不多，刚开始生疏都是可以理解的，我今天的用餐体验来说也不错，中途加酸梅汤，开关火，看见我带着宝宝，给我拿枕头，菲律宾服务员多次询问我是否需要帮我夹菜，下菜，我都谢过然后自己动手，因为我个人而言我是不太喜欢太过干涉的服务，这些事情我自己去做就好了，所以我觉得服务员提前询问一句，如果你有需要他会帮助你，如果你不需要也可以自己动手，并不会打扰到你用餐体验，这点我给好评。 第二点，菲律宾服务员目前从我的观察来讲，确实各方面会有点生疏，但是海底捞服务的第一要素-热情。人家把握的很好，路过的时候服务员会向你点头示意，也会叫sir sir引导你去你要去的地方，去厕所也是有人引导。 第三点，部分人去海底捞吃饭，带着的目的完全是挑刺去的，当你带着这样的目的去用餐，别人怎么做你都会觉得做的不好，做为一个曾经在海底捞工作过的人，我觉得现阶段趴赛店的水准已经达到了国内店百分之八十的体验了。并不是很多人说的那么不堪，好不好去过一次自己就明白了。人云亦云的瞎传始终让你觉得什么都是假的 第四点，之前群内看到有些人说什么不如的潮汕牛肉火锅或者自助火锅，这个就和个人喜好有关了，一位的潮汕火锅我也吃过几次，用我的体验来说，就是菜品太单调，没意思，我也不是光奔着吃牛肉去的，至于自助的话，大多数自助火锅的味道都差点意思。 最后，有些人说什么海底捞太贵了，都吃不起了割韭菜的那群人，你来菲律宾连人均P多点的海底捞都大叫贵，吃不起的，你真的没想过你自己的原因吗？这个价位放在菲律宾本地人来讲，贵的确算是贵，但是中国人的月收入是菲律宾人的三倍以上。说这种话觉得你也挺可笑的，一顿火锅都吃不起，你的生活也挺悲哀。 另外，关于海底捞现阶段情况，我有几点建议，第一，菜品方面尽量去对齐国内，任何菜都有半份，这些用餐的费用会更低一点，同时选择的种类也能更多点。第二，既然来到菲律宾了，就不要把客户人群只放到中国人身上，毕竟这里最多的人是菲律宾人。但是海底捞在菲律宾的名声并没有国内来的大。所以tiktok和FB都要运营起来，分享些菜品用餐体验，甚至组织下店内菲员工跳科目三再分享都可以，他们会很乐意的。第三，菲员工服务上还需要多培训多注意，虽然各方面已经超过大多数火锅类店体验，但是还有提升空间。 我知道我说这些，肯定会有小丑跳脚说什么公关，洗地。随便你说什么都无所谓，这个世界上就是有些人觉得什么都是假的，但自己又不愿意试一下。有一点不满意就到曝光群大吐苦水，觉得自己很在理。 最后，感谢送我宝宝仙女棒的菲员工，并祝趴赛海底捞店开业大吉，蒸蒸日上。 爆料投稿: @kyxxx >>海外华人日记投稿频道<<