自1950年以来 流行音乐真的变得更简单了吗？

自1950年以来 流行音乐真的变得更简单了吗？ 7月4日发表在《科学报告》（Scientific Reports）杂志上的一项研究表明，根据美国公告牌年终单曲排行榜（Billboard year-end singles charts），美国每年最流行歌曲的旋律复杂程度自1950年以来有所下降。玛德琳-汉密尔顿（Madeline Hamilton）和马库斯-皮尔斯（Marcus Pearce）分析了 1950 年至 2022 年期间每年登上美国公告牌年终单曲音乐榜前五名的歌曲中最突出的旋律（通常是人声旋律）。他们发现，在此期间，随着每秒平均演奏音符数的增加，歌曲节奏和音高安排的复杂性也在降低。他们还发现，旋律复杂性在 1975 年和 2000 年出现了两次明显下降，1996 年的下降幅度较小。研究人员推测，1975 年出现的旋律变化可能代表了新浪潮、迪斯科和体育场摇滚等流派的兴起。他们补充说，1996 年和 2000 年出现的旋律变化可能代表了嘻哈音乐的兴起，也可能代表了数字音频工作站的采用，因为数字音频工作站可以重复播放循环音频。作者指出，虽然近几十年来流行旋律的复杂性似乎有所下降，但这并不表明其他音乐成分（如音质或音色组合）的复杂性也有所下降。他们推测，旋律复杂性的降低可能是由于其他音乐元素复杂性的增加，例如每秒平均演奏音符数量的增加，以防止音乐听起来让听众不知所措。此外，他们还提出，数字乐器使用范围的扩大可能会使音乐的复杂性通过音质而非旋律来表达。研究结果进一步揭示了过去 70 年流行音乐的演变过程。编译自/ScitechDailyDOI: 10.1038/s41598-024-64571-x ... PC版： 手机版：

许多Spotify用户在过去一天左右开始注意到一些奇怪的事情:在当前播放的歌曲下弹出的应用内歌词突然被锁定在付费墙下。

许多Spotify用户在过去一天左右开始注意到一些奇怪的事情:在当前播放的歌曲下弹出的应用内歌词突然被锁定在付费墙下。 相反，他们只看到了一个提示框，上面写着“在Spotify Premium上欣赏歌词”，还有一个注册链接。 Spotify告诉我们，该功能只是一个测试。“在Spotify，我们定期进行一系列测试，其中一些测试最终为我们更广泛的用户体验铺平了道路，而其他测试仅作为重要的学习，”Spotify全球沟通联席主管CJ斯坦利(CJ Stanley)表示。“目前我们没有任何进一步的消息可以分享。 标签: #Spotify 频道: @GodlyNews1 投稿: @Godlynewsbot

科学家开发出简单经济的早期糖尿病检测方法

科学家开发出简单经济的早期糖尿病检测方法 研究人员最近在《糖尿病》杂志上发表了他们的研究成果。约翰内斯-迪特里希指出："在所有糖尿病患者中，有 30% 的人尚未得到诊断，因此也没有得到任何治疗，部分原因是不容易在早期发现这种疾病。糖尿病是逐渐形成的，我们的诊断方法不够灵敏，无法检测出糖尿病；此外，它们也不够特异，这意味着也可能出现假阳性结果。"他与来自德国、印度、新加坡和英国的同事一起，研究出了一种早期检测糖尿病的新方法。这种方法名为 SPINA Carb，以数学模型为基础。病人只需在早上吃早餐前抽取血液样本。样本中测得的两个值是相关的：胰岛素值和葡萄糖值。约翰内斯-迪特里希（Johannes Dietrich）解释说："我们将这些值输入一个描述人体糖代谢控制回路的方程，并根据某个变量将其分解。结果就是所谓的静态处置指数（SPINA-DI）。"研究小组通过计算机模拟证明，新参数证实了动态补偿理论，即代谢综合征患者的胰岛素抵抗可通过胰腺β细胞增加活性得到补偿。随后对来自美国、德国和印度的三组志愿者进行的研究也证实了这一假设。研究人员发现，在所有三组中，计算出的 SPINA-DI 与代谢功能的相关指标（如对口服葡萄糖耐量试验的反应）相关。此外，SPINA-DI 比其他计算出的葡萄糖代谢指标更可靠，诊断也更准确。作者总结说："这种新方法不仅具有成本效益，而且精确可靠。它可以补充，在许多情况下甚至可以取代更复杂的既定方法"。编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：

科学家发现生产更美味、更健康薯片的关键所在

科学家发现生产更美味、更健康薯片的关键所在 密歇根州立大学教授蒋继明（Jiming Jiang）和大卫-杜奇（David Douches）领导的科学家团队发现了冷藏马铃薯变黑和潜在健康问题背后的关键机制，可以降低冷藏块茎在油炸过程中产生的致癌物质水平，为休闲食品行业带来了突破性进展。他们的研究结果发表在《植物细胞》（The Plant Cell）杂志上，为开发可在低温条件下储存的马铃薯品种、生产更健康、更美味的薯片和薯条带来了希望。这些零食在美国拥有价值数十亿美元的市场。在密歇根州全美薯片用马铃薯的主要生产地马铃薯产业的年产值达 2.4 亿美元。密歇根州立大学研究人员David Douches（左）和Jiming Jiang（右）在密歇根州立大学农艺农场温室中与马铃薯植株一起工作。图片来源：Paul Henderson/密歇根州立大学但农民不可能一年四季都种植马铃薯，零食生产商需要不断供应新鲜马铃薯来满足他们的需求。在冷库中保存马铃薯可确保薯片和油炸食品生产商获得所需的马铃薯，但低温也会引发一种称为冷诱导增甜（CIS）的过程，使淀粉转化为糖分。加工含糖块茎会导致薯条和薯片变黑。它还会产生丙烯酰胺，这是一种在高温加工过程中形成的致癌化合物，与包括癌症风险增加在内的健康问题有关。虽然有一些技术可以减少冷藏块茎中的糖分，但这些技术不仅增加了成本，还会影响最终产品的风味。因此，Jiang 和他的同事从问题的根源入手，努力使马铃薯从一开始就不受 CIS 的影响。"我们已经确定了负责 CIS 的特定基因，更重要的是，我们已经发现了在低温条件下开启 CIS 的调控元件，"密苏里大学植物生物学和园艺学系研究基金会教授 Jiang 解释说。"通过研究这种基因是如何开启和关闭的，我们就有可能开发出天然抗 CIS 的马铃薯，从而不会产生有毒化合物"。通过关闭马铃薯空泡转化酶基因（VInv），密歇根州立大学的研究人员证明，在低温下油炸储存的马铃薯可以制成更健康、更诱人的薯片。图片来源：改编自Bhaskar, P.B., et al. Plant Physiology, 2010, 154 (2), 939-948,的合作研究环境和设施，包括由 Dave Douches 领导的世界一流的马铃薯育种项目，对这项研究至关重要，下一步，研究人员将利用这些知识，在Douches博士的温室中通过基因编辑或其他育种技术培育出抗CIS的马铃薯品系。研究人员正在密歇根州立大学的农艺农场温室里种植更健康、更适合当零食的马铃薯。图片来源：Paul Henderson/密歇根州立大学作为 MSU 马铃薯育种和遗传项目的负责人，Douches 将 Jiang 开发的一种通过基因编辑阻止 CIS 的技术付诸实践。"我们的所有设施都在校园内，因此研究工作可以高效地完成，"Douches说。"通过我们的合作，我们能够得出一项发现，为创造抗寒马铃薯品种的有针对性的基因改造方法铺平了道路"。这项研究的潜在益处不仅仅在于提高休闲食品的质量。减少马铃薯中丙烯酰胺的形成可能会对其他加工淀粉食品产生影响。此外，耐寒马铃薯还能为储存和运输提供更大的灵活性，从而减少食物浪费，降低成本。抗 CIS 的新型马铃薯在不久的将来就能投入商业使用。"这一发现标志着我们对马铃薯发育及其对食品质量和健康影响的认识取得了重大进展，"Jiang说。"它有可能影响到全世界的每一袋薯片"。编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：

科学家发现轻松提高葡萄酒质量的非常规方法

科学家发现轻松提高葡萄酒质量的非常规方法 URV 的研究发现，使用一种非常规酵母可以提高这些葡萄酒的质量，这种酵母可以大大改善葡萄酒的感官特性，并加快苹果酸乳酸发酵过程。在橙色和桃红葡萄酒中也发现了这种效果。碳酸浸渍工艺碳酸浸渍是一种酿酒技术，包括三个阶段。第一阶段，将整粒葡萄放入充满二氧化碳的大桶中，创造一种无氧环境，使葡萄颗粒内部进行酒精发酵。发酵过程中会释放出许多气味，酿造出的葡萄酒带有香蕉和红色水果的果香。几天后，在第二阶段，浸泡过的谷物被压榨以完成酒精发酵。在第三阶段，也就是最后一个阶段，葡萄酒中的乳酸菌会诱发苹果酸乳酸发酵。参与研究的部分团队成员从左到右依次为罗维拉-伊-维尔吉利大学生物化学和生物技术系的克里斯蒂娜-雷古安特、坎德拉-鲁伊斯-德-比利亚和尼古拉斯-罗泽斯。图片来源：URV俄勒冈州立大学生物化学与生物技术系的一个研究小组首次研究了Torulaspora delbrueckii酵母对碳酸浸渍葡萄酒、桃红葡萄酒和橙色葡萄酒的影响。"以前的研究主要集中在传统的白葡萄酒和红葡萄酒上，我们还研究了其他不太常见的酿造方法。此外，我们不仅研究了酒精发酵，还研究了从头到尾的整个过程"，该项目的首席研究员 Candela Ruiz de Villa 解释说。在研究过程中，他们接种了酵母菌株，观察它们对感官特征和苹果酸乳酸发酵过程的影响。苹果酸乳酸发酵发生在酒精发酵之后，可以降低酸度，增加复杂性、顺滑度和稳定性。德尔布鲁贝克酵母菌的影响在第一阶段接种德尔布吕克酵母菌（Torulaspora delbrueckii）后，酿造出的葡萄酒令人印象深刻：Candela Ruiz de Villa 补充说："接种了这种酵母的碳酸浸渍葡萄酒比接种了自发酵母的葡萄酒颜色要浓郁得多，因为花青素赋予红葡萄酒颜色的化合物得到了保护"。研究人员还观察到，类似于香蕉等一些香气家族的香气有所增加，而这正是这些葡萄酒的主要香气。葡萄酒感官特性的改善并不是唯一的发现。研究小组还发现，这种酵母还能缩短酿造过程的总时间。这项研究的结果非常重要，因为它们表明，在碳酸浸渍过程中加入这种酵母可以成为提高葡萄酒质量、丰富其芳香特征和改善其感官特性的一种新方法。这项研究的参与者尼古拉斯-罗泽斯（Nicolas Rozès）解释说："这种浸渍工艺可以酿造出高品质的葡萄酒，并为葡萄酒生产商提供了在激烈的市场竞争中实现产品差异化的潜在工具。研究结果也证明适用于桃红葡萄酒和起泡葡萄酒。"这项研究在 10 升水箱中进行了半工业试验，第二年在 URV 的实验农场 Mas dels Frares 进行了 1000 升水箱试验。结果与在实验室获得的结果相同。"这种酵母实际上已经投放市场，但现在，生产者掌握了以前没有的信息，他们可以立即应用它，"参与该项目的研究员克里斯蒂娜-雷古昂（Cristina Reguant）总结道。编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：

科学家发现了克服食物过敏的安全途径

科学家发现了克服食物过敏的安全途径 卑诗大学临床教授、儿科过敏学家埃德蒙德-陈（Edmond Chan）博士及其团队在卑诗省儿童医院研究所进行的一项研究发现，SLIT 对于高风险的年长儿童和青少年与口服免疫疗法对于学龄前儿童一样安全有效。陈博士说："我们的工作证实了SLIT对患有多种食物过敏症、严重反应风险较高的年长儿童和青少年的安全性和有效性。这些患者通常会被拒绝接受口服免疫疗法，因为他们认为这种疗法风险太大，因此这可能是针对这些人群的最佳方法。"与口服免疫疗法的比较陈博士团队之前发表的研究表明，学龄前口服免疫疗法在现实世界中是安全有效的。患者每两周到诊所就诊一次，在医生的指导下摄入较高剂量的过敏原，然后在两次就诊之间继续每天摄入相同剂量的过敏原。当达到一定剂量（通常约为 300 毫克蛋白质）时，患者就进入了"维持阶段"，在此期间，他们每天在家服用目标剂量。在维持剂量一年后，大约五分之四的患者能够通过口服挑战测试，在测试中他们可以耐受更高的 4000 毫克蛋白质剂量。然而，对于年龄较大的儿童和有严重反应史的儿童来说，建立阶段是有风险的。陈博士的研究小组一直在寻找一种更安全的方法，让这部分高危患者进入维持阶段。埃德蒙-陈博士（左）与研究参与者达里奥-菲利佩利（Dario Filippelli）合影，后者在通过口腔食物挑战后笑容满面。图片来源：Edmond Chan 博士提供他们招募了大约 180 名年龄在 4 到 18 岁之间的此类患者，其中大多数都有多种食物过敏症。SLIT方案（在COVID-19大流行限制生效时开始实施）要求患者在几个月内接受3-5次几乎是监督下的预约，以增加到小剂量大多数情况下，只有2毫克蛋白质通过舌头下的薄膜吸收，而不是吞咽和摄入。病人的护理人员学会了如何在家里使用新配方来混合和使用这些剂量，这些配方是与研究小组的研究营养师一起根据在杂货店买到的产品制定的。治疗的过敏原种类繁多，包括花生、其他豆类、树坚果、芝麻、其他种子、鸡蛋、牛奶、鱼、小麦、虾和其他过敏原。患者每天服用这些剂量，持续 1-2 年。陈博士说："它所需的时间是口服免疫疗法的两倍，但我们不会采用其他方法，因为我们需要SLIT为这些年龄较大、病情较重的孩子提供更高的安全性。"SLIT 的结果和优势虽然大多数患者在建立阶段症状轻微，但在建立或维持阶段都没有出现严重反应。方案结束时，70% 的受试者可以耐受 300 毫克的过敏原成功率几乎与口服免疫疗法一样高。对于任何家庭都可以在专业人员的指导下在家中进行的疗法来说，结果令人鼓舞。陈博士介绍说："除了对年长儿童的安全考虑外，过敏症医生在口服免疫疗法建立阶段往往负担沉重，患者可能需要到诊所就诊 11 次或更多。他们觉得自己的诊所没有能力提供这么多的就诊服务，在我们诊所，我们开始采用更多的上门服务方式，因为预约就诊的需求远远超过了提供监督的需求。我们正试图根据数据开发一种方法，使患者的风险水平与适当的监督量相匹配。我们的 SLIT 数据表明，基于家庭的 SLIT 建立是安全的。"最终，这项试验强调了过敏症医生现在应该考虑为无法安全接受口服免疫疗法的患者提供一种替代疗法。为了获得更高的安全性，患者需要付出更长的时间，但这样做的好处是可以让最需要的患者继续免费就诊。编译自:ScitechDaily ... PC版： 手机版：