#美国 #芝加哥餐厅BraseroEl Che最新姐妹餐厅

#美国 #芝加哥餐厅 BraseroEl Che最新姐妹餐厅 距离知道El Che要开姐妹店的消息过去了半年，前几天终于新店开张，拉上朋友一起去了。 图二是烤排骨，酱汁是番石榴BBQ酱，酸酸甜甜的，本身还不错，但是可能为了追求排骨的“嫩”，而导致咬起来有点困难。 图三是蓝蟹肉加木薯/棕榈树的树芯和白奶油酱汁，还贴心地给了酸面包搭配。蟹肉略咸，但搭配面包就刚好。而且其实给的很满。 图四是鸭肉croquettes，不功不过。 图五是炸鹌鹑搭配炸木薯，底下是木薯泥配辣椒酱。比起El Che的鹌鹑直接配辣椒，这里显得太油，不是特别喜欢。 图六据说是店里的招牌烤鸡，相对来说鸡烤的很不错，外皮看上去略糊，但里面烤的很嫩，而且搭配了鸡皮盐和两种辣椒酱，但味道基本在酱里，直接吃鸡肉只有一点基础的咸味。 图七是和牛眼肉搭配青酱/ 木薯粉/ salsa，这一盘子的配料其实很像巴西传统的feijoada farofa，肉烤的不错，但是也没啥特殊记忆点。 还点了烤芥蓝苔和炒饭（没单独照相，但是在最后几张图的背景里），感觉反而比主菜和前菜好一些。但是我不可能因为sides好吃而去一家店嘛 新店主打一个拉美风情，和El Che相比，淡化了宣传live fire的运用，但大部分菜品依旧是炭火直烤出品。但是确实感觉比El Che差了一些，也有可能是新店质量还不稳定，还有待观察。 Brasero: 1709 W Chicago Ave, Chicago, IL60622

……她上个月已染疫，咳得极严重，却连药也买不到。她英年早逝，很可能跟染疫而得不到适当诊治有关。但讣告却不能写「新冠」两字，为什么

……她上个月已染疫，咳得极严重，却连药也买不到。她英年早逝，很可能跟染疫而得不到适当诊治有关。但讣告却不能写「新冠」两字，为什么？死于新冠而不能承认，似乎是全中国医院和殡仪馆的潜规则，依川川自然也不例外。 早于上个月，已有网民在微信朋友圈发文控诉，「现在是公开造假，而且逼着你配合造假」。据他所说，他的母亲12月25日在医院病逝，本来想在填写死亡证明时，直接写「新冠肺炎」，医生立即问他：「是不是想要闹事？」 原来中国的做法是：只要死亡证明写上新冠，就要先经医院核查，再上报市卫健委，医生于是问：「你不想让你母亲火化了吗？」最后该网民只能同意死因不写新冠。如果依川川的讣告提及「新冠」，不但讣告会变成「404」禁文，她可能连安葬广州也有困难。 另外值得谈谈的一点是，为什么同样是Omicron，在外国就确实跟流感差不多，但病毒一回到中国却好像特别猛，连24岁的年轻人也撑不过去呢？答案其实全世界都知（只有中国人不知，或假装不知），根本一句讲完：不是病毒在中国特别凶，只是中国抗疫做得特别差。 「与病毒共存」是有条件的，至少有3个：政府要把医疗资源集中到重症病患、确保民众有足够药物供应，以及国民所注射的疫苗，有足够高的效率预防重症和死亡你记得2021年英国医学杂志《柳叶刀》刊出的香港大学研究报告吗？结果显示，接种2剂BNT后的体内抗体，几乎是接种2剂科兴的10倍做不到以上3个条件而「放开」，就不能叫「共存」（叫什么可请教卢宠茂）。 这篇文章不是悼念依川川的（我今天才第一次听见她的名字），我只想透过她的死，记录廿一世纪中国「抗疫大跃进」的悲剧。依川川是不幸的，因为她24岁就早逝了；她也是幸运的，因为她死了，至少全国知晓，而许多跟她有相同命运的亡者，却连名字也隐入尘烟。

华为公开四重曝光工艺专利 猜测能造5nm芯片

华为公开四重曝光工艺专利 猜测能造5nm芯片 比如为了造出2nm级工艺芯片，ASML已经打造了0.55 NA的新一代EUV极紫外光刻机，价格高达惊人的4亿美元左右。极其复杂的现代光刻机的一小部分在受到外部条件严重制约的情况下，以华为为代表的国内半导体企业已经不可能接触到这些尖端工艺，只能另辟蹊径，比如先进封装技术，比如多重曝光技术。简单地说，多重曝光就是将芯片电路掩膜图案的蚀刻分成多次完成，可以使用相对落后的技术和设备，达成和更先进工艺类似甚至更先进的结果，比如用7nm设备造出5nm芯片。其实，多重曝光也不是新鲜事物，半导体巨头们都尝试过，但它太过于复杂，需要执行的步骤更多，良品率和质量都难以保障。比如说，Intel第一代10nm工艺就尝试过多重曝光，最终也没能成功，对应的处理器(Cannon Lake)最终被迫取消，第二代成功量产但性能也达不到要求，频率根本就上不去，甚至无法用于桌面台式机。再比如，Intel即将量产的18A 1.8nm工艺，就因为等不到ASML的新一代高NA光刻机，只能使用现有设备加双重曝光来实现。华为这项专利早在2021年9月就申请了，正是华为被美国宣布制裁后的几个月。显然，华为早就有了技术储备，在危难时刻几乎立即就开始行动，深入相关研究，如今专利公开则意味着华为和相关行业伙伴已经取得了实质性的突破，甚至可能已经投入实用！华为这次公开的专利显示，其自对准四重图案化工艺可以分为七个步骤：1、在待刻蚀层的表面依次形成第一抗反射层、第一牺牲层、第二抗反射层和第一图案化硬掩膜层；2、对第一图案化硬掩膜层进行光刻形成第二图案化硬掩膜层；3、基于第二图案化硬掩膜层为掩膜对第二抗反射层和第一牺牲层进行刻蚀，形成第二图案化牺牲层；4、去除第二图案化硬掩膜层和第二抗反射层，并基于第二图案化牺牲层形成第三图案化硬掩膜层；5、对第三图案化硬掩膜层进行光刻形成第四图案化硬掩膜层；6、基于第四图案化硬掩膜层对第一抗反射层和待刻蚀层进行刻蚀，形成图案化的待刻蚀层。7、去除第四图案化硬掩膜层和第一抗反射层。也就是说，华为把传统一次完成的工作拆分成了四次，需要多达四层蚀刻，其难度可想而知。华为在专利中表示：“实施本申请实施例，可以提高电路图案设计的自由度。”外媒猜测，华为应该是和中芯等联合搞定的自对准四重图案化技术，完全可以造出5nm工艺的芯片。 ... PC版： 手机版：

24岁小伙拔智齿后晕倒 开颅手术后去世

24岁小伙拔智齿后晕倒 开颅手术后去世 图源：某社交平台很多人纷纷留言表示不解，拔牙这么危险的吗？本来计划拔智齿，也决定再拖一下......图源：某社交平台智齿不疼就不用拔？要问拔不拔，先问有没有。事实上，并不是所有人都一定有智齿。通常，一个成年人长出 28～32 个牙齿都是正常的，不排除有的人是天选之子，没有长智齿，且也不存在智齿。智齿，也就是第三磨牙，位于口腔最远最深的位置。图源：作者如果我们把一个正常成年人的口腔分为左上、左下、右上、右下四个区域的话，每个区域会有 8 个牙齿，长在最后的第8颗牙齿，就是我们口中的“智齿”，也是我们的第三磨牙。智齿之所以被称为智齿，“智”也就是聪明的，很大程度上是因为它的萌出大概在成年之后，人们总觉得这是心智成熟的标志，也就称它为智齿了。但实际上智齿和智商，除了都姓智，完全没关系。尽管有些人的智齿从来没痛过，但是有可能还是要拔。先给大家看一张照片。这些就是在本人这段时间手底下被拔的相对完整的智齿，而更多的智齿其实已经在拔牙过程中四分五裂。即便如此，这些幸存下来的智齿，或多或少也已经出现了各种龋损和破坏。图源：作者虽然说大多数被拔的智齿都或多或少会引起、或曾经引起疼痛，但痛或不痛真不是医生确定智齿要不要拔除的根本原因。拔牙的原因很多，但是最简单的一种判断方式就是，这个智齿是否长得足够正。言下之意就是，尽管暂时还没有引起疼痛，那些长歪的智齿也是越早拔除越好。原因就在于长歪的智齿非常不容易清洁，食物常常会残留，有的就会导致智齿及周围组织疼痛，更严重的是，它还会导致智齿前方的磨牙出现蛀牙，进一步则出现牙痛，最严重的、也非常常见的状况是，智齿要拔掉先不说，连同智齿前方的第二磨牙都出现不可挽救的龋坏，只能一起拔掉。智齿前方的牙齿已经出现了蛀洞，即龋病。图源：作者不过话说回来，也有一些特别“乖巧”的智齿，整整齐齐长出来，上下可以完美咬合，也没有什么蛀牙，平时都能刷干净。那么这种“优秀、听话”的智齿完全可以留下，成为我们咀嚼食物的工具。除了这些健康的智齿可以不拔，还有一些智齿深深埋在骨头里，而且完全没有萌出到口腔的迹象，那么也可以先不拔。但是要保持观察，一有动静，还是要防范！智齿拔完，会发生什么？“之前，有个朋友拔完智齿，好长时间张不开嘴，太可怕了！我先不拔了！”“我看我朋友那智齿拔完，半个脸都肿了，别说他疼了，我看着都疼......”还有很多人不想拔牙，很重要的原因是害怕拔牙之后的肿胀、疼痛。拔牙之后确实或多或少有局部肿胀疼痛的过程。此外，拔完牙期间，伤口疼痛、吞咽疼痛、张口受限也比较多见，这很难避免。甚至有的人还有全身感冒症状，诸如发热、四肢酸痛无力等。毕竟作为一个手术，创伤不可避免。不过，如果做好以下护理和对症措施，这些不适大多都能在一周内减轻并消失：①拔牙后 3 小时内，麻醉剂失效前，避免进食，以免刺激伤口出血。②拔牙后 24 小时内，可用冰袋冷敷脸颊，这会有效减少出血、肿胀和疼痛。但是，操作时注意要持续、间隔冰敷，单次在 10～20 分钟，中途要有间隔，避免冻伤。③拔牙后出现肿胀、疼痛、出血，要根据医生的建议服用药物。④拔牙后应保持口腔卫生，24 小时后可以开始刷牙、漱口，防止感染。如果有缝针缝线，可以在一周之后拆除。⑤拔牙后饮食清淡，不要进食太硬、太热的食物。拔牙一周后饮食几乎恢复正常。不过，严重的肿胀、疼痛则需要回到拔牙医生处理。比如张口度几乎为零，能伸进一根手指，输液抗炎消肿可能是离不开了；还有出现剧烈的、止痛药无效的疼痛，往往还伴随着腐臭味，这说明术后出现了“干槽症”，那就需要局部麻醉下再次清创消毒，伤口处理后等其重新愈合。总之，长痛不如短痛，虽说拔智齿是长远之计，但有时候害怕短期内的不适是阻碍病人踏入口腔科看智齿的重要原因。其实只要术前准备做好，再按照术后注意事项一条条做好，短期内的疼痛是完全可控的。 ... PC版： 手机版：

“以前想挣大钱，现在只想尽快回国过日子”：出国后，你的想法变了吗？

“以前想挣大钱，现在只想尽快回国过日子”：出国后，你的想法变了吗？ 作者：VV 时间可以改变很多东西，比如我们这些出国打拼的人，这些年在国外干过各行各业，对待同一件事情的看法，也跟刚出国那会很不一样了。 有在国外打拼几年的朋友和我说，以前特别想出国打拼挣大钱，完全是冲着改变命运来的，但现在不一样了，只想再挣点钱然后回国好好过日子。 这些年在国外虽然没有挣到大钱，但总归是改善了自己和家人的生活条件，他说之所以会放弃在国外挣大钱这个念头，是因为一个瞬间。 他曾经开过一家餐馆，从早忙到晚，生意非常不错，当时来他店里吃饭的，有很多带着孩子的父母，有一个晚上他特别疲惫，加上经营餐馆的压力很大，让他那段时间很消沉，可是他看到了一对来店里吃饭的一家四口，就是非常简单的一餐，但那一家四口相处的氛围非常温馨，让他的心一下子化了，他突然想起了自己留在国内的孩子和老婆，自己和他们说的最多的就是等挣了大钱之后怎么样，但却一直忽略了，和家人在一起的幸福生活，并不是必须要非常有钱才可以，他这些年已经做的很好了，真的没必要再继续拼下去。 有很多少人出国打拼，是因为心里憋着一口气，因为看过了太多的冷眼旁观，知道没钱会被人瞧不起，所以才背井离乡来到国外努力挣钱，为的就是要证明自己，或者再也不让下一代过着和自己一样的生活。 这种心情，我非常理解，我也是这么过来。尤其刚出国那几年，我特别在意别人的看法，尤其和留在国内的亲戚朋友聊天时，我都会把自己的收入说得多一些，没别的，就是觉得自己都这么拼了，如果让人知道挣的还是那么少，真的很没有面子。 但现在我已经很坦然了，完全不在乎别人想我，继续留在国外打拼，也和心里的那股气没有关系，我的生活是过给我自己看的。 同样也有一部分人，到了国外打工几年，可能每天都在想着何时能回国，能快点和家人团聚，可等到他们真的回国，回到曾经熟悉的环境里，竟然会有点不适应，反倒是国外那种简单的打工环境，让他们更习惯一些。 这种变化是无奈又心酸的，只能说他们把最美好的青春年华留在了国外，也在一定程度上无法融入了当下国内的生活，如果努力想办法去融入，当然是可以融入进去的，只是会经常觉得迷茫，然后不断地回味自己在国外打工的点点点滴。 有些人会觉得矫情，有些人会觉得似曾相识，其实任何一种看法之所以存在，都说明有人真的有过类似的经历和感受，只不过到底如何做出选择，顺应内心做出改变，还是不断地提醒自己的初心，都是个人自由，重要的是当下的时刻，你的内心是否平静淡然，对于未来，是否抱有积极的期待？ 点击订阅今日聚焦曝光频道   投稿爆料：@jx586

家人们，冬天一定要试试烤苹果

家人们，冬天一定要试试烤苹果 那么苹果烤着吃味道究竟如何？会更有营养吗？怎么做烤苹果才能更健康美味呢？图片来源：小红书烤苹果的味道究竟如何？在某社交媒体平台上几千条种草“烤苹果”的视频，大多数都用了“绝绝子”“超美味”“超神”这样的描述，但具体是个啥味儿，却没几个人清楚告知。其实要想知道味道，一试便知。我们先来看看各大博主推崇的烤苹果做法。有人按照上野千鹤子书中的做法：掏空苹果芯，塞进砂糖和黄油后，用中火慢慢（半小时左右）烤至黄油和砂糖融化，苹果表皮发皱、颜色金黄。据说烤出来的苹果香气浓郁，果肉柔软。图片来源：小红书也有人选择什么都不放，将原汁原味的苹果用小火长时间慢烤，直到果皮稍显褐色，内里的果肉绵软，再撒上一层肉桂粉，借一点香气入口。还有种据说是“国宴甜品”的做法，将黄油换成了各类坚果碎，用坚果的香气来代替黄油的奶香，据说口感更加清新。图片来源：小红书还有嫌烤苹果时间太长，直接将苹果切块，烤成了苹果干的，暂且不提。至于成品味道嘛，只能说褒贬不一。说白了，之所以有人觉得好吃，主要是因为苹果在烤制的过程中发生了“美拉德反应”食物中的蛋白质和糖分在高温下发生反应，带给食物独特的风味和色泽，就是那种让烤面包表面带上焦糖色、飘出浓郁香味儿的化学反应。烤苹果时加入的砂糖和黄油，不仅增加了成品的甜度和奶香，还分别提供了糖分和蛋白质，在长时间的高温烘烤下，美拉德反应充分发生，让烤熟的苹果呈现出诱人的焦糖色，而且香飘满屋。烤苹果这样烤，会更好吃！可既然是美拉德反应带来的美味，那为什么有人觉得烤苹果好吃，有人觉得很一般呢？好吃和一般之间的差距，到底在哪里？1、烤制时间的差异苹果和传统的围炉烤茶水果，如橘子、香蕉、柿子不同，它本身水分含量不如橘子高，果肉结构要比上述几种水果致密，口感也偏脆硬。因此，想要把苹果烤到绵软香甜，自然需要烤制时间长一些。比如前文提到的“国宴”烤苹果，烤制时间就长达一个小时。2、烤制温度的差异温度对美拉德反应的速度和程度都有影响。通常温度越高，反应速度越快，产生的香味物质也越多。因此，我们发现，那些得出“烤苹果美味难挡”结论的，烤制温度往往比较高，通常能达到200度以上。3、苹果的种类差异不同品种的苹果，甜度、硬度、水分含量都有所不同，用同样的温度和时间烤出来的口感自然也会有差异。有博主试过不同品种的苹果，结论是水分含量低，口感偏甜，质地偏“面”的苹果烤出来更绵软入味，更香甜。这也不难理解，苹果本身甜、面，自然更容易被烤软。但这并不绝对。一方面，个人口味偏好有差异，有人喜欢水分含量相对高，口感酸甜的烤苹果。另一方面，水分含量太低也会导致美拉德反应速度下降，影响成品的色泽和香气。因此，具体哪种苹果烤出来好吃，建议大家多试试。4、烤制细节的差异烤制细节可能也会影响成品口感。比如，是否用锡纸包裹苹果，也会影响烤苹果的口感。我看到一个有意思的现象，在某社交平台上说烤苹果不好吃的，配图中往往使用了锡纸包裹苹果。这可能是因为，隔绝氧气后会影响美拉德反应的速度。总的来讲，想要将烤苹果做得好吃，可以适当提高烘烤温度（根据自家烤箱脾气探索），适当延长烘烤时间，以便获得更好的风味。同时，可以根据自己的口味来调整白砂糖和黄油的加入量。担心黄油增加脂肪摄入的朋友，可以采取白砂糖+肉桂粉的做法，也可以试试一位网友推荐的白砂糖+糯米酒的组合，或许也别有一番风味。烤苹果VS生苹果，哪个更营养？烤苹果真有那么神？是不是真的更养生、更健康、更营养呢？首先我们得承认，烤苹果由于口感比直接生啃要软和得多，也更容易出汁水。对于那些平时不爱啃水果，或者胃肠道消化能力差、不愿意接受生冷硬食物的朋友来说，烤苹果更容易咀嚼和消化，能补充一定的水分和膳食纤维，算是优点。其次，我们都知道，加热会破坏水果中那些不耐热的维生素，比如维生素C。但所幸苹果中维生素C的含量很低，不到10mg/100g，也不怕加热再损失些，而苹果中的膳食纤维、矿物质等基本不会因为高温受到影响。因此，从维生素、膳食纤维、矿物质这些营养素的角度来说，烤苹果比起新鲜苹果，基本相当或略受影响。此外，苹果中还含有一些具有抗氧化、抗炎等功能的植物活性物质，但含量较少，而且主要集中在有色的果皮中。这些物质普遍怕热，在加热后含量往往会下降。从这点来说，烤苹果稍逊于新鲜苹果。总之，如果为了好吃、尝鲜、好消化，可以选择烤苹果，但为了健康，要注意糖和黄油的用量，直接烤不加糖和黄油的苹果也不失为美味。如果为了追求养生、健康，就没必要追烤苹果的热潮了。吃得天然、种类多样、粗细搭配才更有利于健康。而且，不仅烤苹果如此，烤各种水果都不必期待太大的养生功效，只需考虑烤完后好不好吃。这个冬季，想品尝烤水果的朋友，除了烤苹果、烤橘子，还可以试试烤梨（冻梨、烤梨都好吃）、烤香蕉（更绵更软糯）、烤菠萝（烤完吃着不扎嘴）、烤甘蔗（更软更甜了），等等。对了，最后说一句，怕踩雷可以先用微波炉加热水果试试，不仅省时间，水果中营养素的保留程度也比烤箱更优秀一些哦。 ... PC版： 手机版：