世界卫生组织正式将阿斯巴甜列为可能对人类致癌物

世界卫生组织正式将阿斯巴甜列为可能对人类致癌物 每日允许摄入量为每公斤体重 40 毫克，可在这个限量内放心食用。 即一位体重 70 公斤的成人每天要饮用 9-14 罐以上才会超过该限制，前提是无其他方面的摄入。 结论：普通人群该喝喝，重度用户可能需要注意下饮用量。

世卫：阿斯巴甜为可能的致癌物质 但仍可安全食用

世卫：阿斯巴甜为可能的致癌物质 但仍可安全食用 路透社报道，阿斯巴甜（Aspartame）是世界上最受欢迎的甜味剂之一，从可口可乐无糖汽水到Mars’ Extra口香糖等产品中都使用它。 世卫一独立专家小组对是否有任何证据表明某种物质具有潜在危害进行评估，另一个专家小组则评估该物质构成的现实风险有多大。 食品添加剂联合专家委员会进行全面审查后，于星期五宣布，未发现令人信服的证据表明阿斯巴甜造成危害，并继续建议人们把阿斯巴甜的每日摄入量，控制在每公斤体重40毫克以下水平。 未参与此次评估的几位科学家认为，将阿斯巴甜与癌症联系起来的证据很薄弱。食品和饮料行业协会则说，世卫独立专家小组的评估表明阿斯巴甜是安全的，对于想要减少饮食中糖分的人们来说，阿斯巴甜是一个不错的替代选择。

#泰国拟征收盐度税，#帮助民众减少盐摄入

#泰国拟征收盐度税，#帮助民众减少盐摄入 3月3日，#泰国减少盐摄入组织主席苏拉萨克副教授针对国贸税厅计划在2025年内开征盐度税一事表示，征收盐度税是一项推动食品经营者调整配方，减少钠（盐）含量的措施，为消费者提供更健康的食品选择。不少国家已强制实施类似措施，以促进国民健康。例如，匈牙利对零食和调味酱征收盐度税，使不健康食品消费量减少了20-35%，80%的匈牙利人选择低钠配方产品，从而推动了低钠产品的销量增长。 此外，墨西哥、汤加和斐济等国也根据食品中的钠含量对其征税。这些例子表明，仅通过宣传教育促使民众减少盐摄入是不够的。因为快餐、点菜食品、加工食品、方便面、方便粥、调味料和零食等大多数食品的钠含量偏高，对身体健康构成威胁，增加慢性非传染性疾病（NCDs）的患病风险，加重医疗费用负担。 苏拉萨克副教授进一步表示说，如果制定并强制实施盐度税措施，将激励经营者调整生产，使消费品中的钠含量符合规定标准。生产商不会因此蒙受损失，反而还能降低生产成本并增加销量，因为消费者会转向购买更健康的产品。生产商还能为提升国民健康做出贡献，少盐也能美味。 盐度税的征收原则并非以追求财政收入为目标，而是作为引导经营者调整配方减少钠含量的措施。初期会给予调整期，经营者无需立即承担税收负担。税收将根据钠含量采取阶梯式征收，钠含量越高，税率越高。目前，国贸税厅正在根据营养标准制定产品的钠含量标准，可能会从儿童和青少年喜爱的零食开始实施，因为这些商品并非生活必需品，而且如果儿童养成高盐饮食习惯，未来可能成为偏好高盐的成年人。 泰国健康促进基金会副会长派洛医生指出，世界卫生组织（WHO）建议的每日钠摄入量是不超过2000毫克，但泰国人的平均摄入量超标两倍，达3636毫克/天，泰国儿童的日均钠摄入量也高达3200毫克。如今，患NCDs的人群逐渐年轻化，曼谷的学生中，高血压检出率高达10%，超重或肥胖比例达到14%，这是一个亟需解决的问题。调整饮食习惯，减少盐摄入，同时每天增加400克蔬菜和水果的摄入，每周进行150分钟的体育锻炼，有助于降低重大疾病风险。 订阅东南亚华人大事件 t.me/+BBYiL-g2KrJjNWFl 免费投稿爆料：@baofu821

0005 #香港中文大学 #二号桥之役 #催泪弹

0005 #香港中文大学 #二号桥之役 #催泪弹 中大二号桥之役告终近一个月，早前校方发放化验报告指，中大的泥土和水样本内的二𫫇英类物质没有超出安全标准。近2,000枚催泪弹是否真的对环境毫无影响？《苹果》及一群化学工程师在中大校园内抽取15个泥土和水样本，化验结果发现，二号桥附近的泥土及树叶的CS（学名：邻-氯代苯亚甲基丙二腈）残留最多，每公斤中分别有0.1至1毫克及1至10毫克CS，影响范围远至山上的新亚书院。香港中文大学医学院内科及药物治疗学系许树昌教授指，空气中每分钟0.004毫克的CS就足够令人刺眼，4毫克会刺激呼吸道。负责化验的化学工程师则促政府带头化验及公开数据。 报导全文： https://s.nextmedia.com/realtime/a.php?i=20191210&s=6996647&a=60353563 #苹果

研究发现苏打税让儿童糖消费量减少了一半

研究发现苏打税让儿童糖消费量减少了一半 发表在《Journal of Epidemiology and Community Health》期刊上的一项英国研究发现，在 2016 年宣布征收糖税三年内，英国儿童从软饮料中摄入的糖量减少了一半。糖税在 2018 年 4 月生效，对改善饮食产生了立竿见影的效果，以至于专家认为将该税扩大的其它高糖食物和饮料是“不用动脑筋的事情”。这项研究分析了对 2008 年到 2019 年的 7,999 名成人和 7,656 名儿童的调查结果。结果显示，在征税一年内，儿童每日糖摄入量下降了约 4.8 克，成人下降 10.9 克。但成人和儿童的糖摄入量仍然高于推荐指南。 via Solidot

食用西瓜过量的病例揭示了肾脏受损的致命风险

食用西瓜过量的病例揭示了肾脏受损的致命风险 最近发表在《内科学年鉴》（Annals of Internal Medicine）杂志上的三项病例研究发现了一个未被充分认识到的问题：西瓜中含有数量惊人的钾。通常情况下，这不会造成问题，但对于患有慢性肾脏病（CKD）的人来说，肯定会造成问题，据估计，这种疾病影响着3550 万美国成年人，约占总人口的 14%。慢性肾脏病是指所有影响肾脏过滤血液和清除废物能力的疾病。每10个慢性肾脏病患者中就有9个不知道自己患有慢性肾脏病，因为慢性肾脏病通常是在晚期症状比较明显时才被诊断出来。为什么钾很重要，为什么高钾有害？钾是所有细胞正常运作所必需的。它能调节心跳，确保肌肉收缩和神经功能正常，并调节细胞内的液体水平。成年人血液中的钾含量一般在 3.6 至 5.2 毫摩尔/升（mmol/L）之间。血钾水平低于 3.5 毫摩尔/升为低钾血症，高于 5.5 毫摩尔/升为高钾血症。在继续往下说之前，我们先来看看一个有趣的词源学附注："钾"源于英语单词"potash"，指的是早期提取钾盐的方法。钾的符号"K"来自新拉丁语"kalium"，其词根"alkali"来自阿拉伯语"植物灰烬"al qalīy。虽然低钾血症和高钾血症都可能危及生命，但这里的重点是后者。轻度高钾血症通常没有症状，而钾含量在6.5至7毫摩尔/升左右时会出现心律紊乱（包括心搏骤停，即心电系统失灵或"平缓"）、肌肉无力或瘫痪等症状。但长期或慢性高钾血症患者，如慢性肾脏病患者，在钾含量较高时可能不会出现症状。对他们来说，从食物中摄入更多的钾会使钾升高到危险的水平。在《年鉴》刊登的病例中，三名患有某种形式的慢性肾脏病的患者在三周到两个月的时间里吃了大量西瓜，结果患上了高钾血症。患者 1一名 56 岁的男子患有胰岛素依赖型 2 型糖尿病和严重（4 期）慢性肾脏病，在一次 15 秒的意识丧失或晕厥发作后被送进重症监护室（ICU）。经检查，他的心率极低，仅为 20 次/分（正常静息心率为 60 至 100 bpm），血压极低：62/32 mmHg（毫米汞柱）。实验室检测显示他的血钾水平为 7 mmol/L；入院前他的血钾水平约为 4.5 至 5 mmol/L。高血钾已得到治疗。这名男子报告说，在过去两个月里，他每天晚上都吃"大量"西瓜。医生诊断他患上了高钾血症，原因是饮食中钾摄入量增加，再加上他患有严重的慢性肾脏病，正在服用降压药（利辛普利），还有可能是长期糖尿病导致肾脏无法排出足够的钾。在建议他减少西瓜摄入量后，高钾血症没有再复发。患者 2在第二个病例中，一名 72 岁的男性患者曾患有缺血性心肌病（心肌因供血不足而受损，导致泵血功能不全）和自动植入式心律转复除颤器（AICD），在除颤器发生电击后被送入重症监护室。就诊时，他的血压为 176/90 mmHg，心率正常，为 66 bpm。他的心电图正常。化验结果显示血钾水平为 6.6 mmol/L。患者正在服用治疗高血压的药物（缬沙坦）。从AICD获得的信息显示，一次室性心动过速（VT）和心室颤动（VF或V-Fib）触发了电击。室速是指心脏底腔快速跳动。心室颤动是指心室无序地快速收缩；这是一种危及生命的心律，因为它会妨碍心脏有效泵血。在询问病史时，这名男子透露，他在发病前一个月每天喝两杯西瓜汁。医生的结论是，缬沙坦加上高钾饮食摄入降低了肾脏卸载钾的能力，导致高钾血症，从而引发了心律失常。医生向这名男子讲解了避免食用高钾食物的重要性，三个月后，他的血钾水平已在正常范围内。患者 3一名 36 岁的女性患者患有终末期肾病，正在接受血液透析治疗，她在门诊透析室接受每月化验检查时被发现患有持续性无症状高钾血症。尽管进行了透析，但由于肾脏无法过滤血液中的废物和水分，她的血钾水平仍升至 7.4 mmol/L。(以前的水平为 5 毫摩尔/升或以下）。这名妇女承认在之前的三周里每天都"大量"吃西瓜，这被认为是导致她高钾血症的原因。她不再多吃后问题没有再出现。这些病例说明了什么？钾存在于水果中，如杏干、梅子、葡萄干、橙汁，以及最著名的含钾水果香蕉。土豆、菠菜、西红柿、西兰花等蔬菜，牛奶、酸奶、肉类、家禽和鱼类，以及扁豆、菜豆、大豆和坚果中也含有钾。由于有证据表明钾的摄入与降低成人血压、心脏病和中风有关，世界卫生组织（WHO）在 2023 年建议成人从食物中摄入的钾至少增加到 90 毫摩尔/天（3,510 毫克/天）。一个中等大小的带皮烤土豆可提供 925 毫克的钾，半个鳄梨可提供 490 毫克的钾。一份 80 克（2.8 盎司）的三文鱼可提供 534 毫克，同样分量的火鸡肉可提供 250 毫克。两汤匙花生酱可提供 210 毫克。一根中等大小的香蕉可提供 425 毫克的钾。然而，正如本系列病例所示，对于肾功能受损的人来说，高钾负荷可能会危及生命。人们都知道香蕉含有丰富的钾，但却不太清楚西瓜也含有丰富的钾。一片西瓜含有 320 毫克的矿物质，而一片 15 至 17.5 英寸的西瓜则含有高达 5,060 毫克的矿物质，几乎是每日建议摄入量的 1.5 倍。这项研究发表在《内科学年鉴》（Annals of Internal Medicine）杂志上。 ... PC版： 手机版：