在北京开一家外卖店，需要投入多少钱？

#内幕消息 在北京开一家外卖店，需要投入多少钱？ 去年下半年，先后开了3家外卖店，租用共享厨房，拎包入住，一周左右就能成功开通美团和饿了么外卖平台，相比餐饮门店，纯外卖无需装修，启动成本低，上线速度快，甚至可以一店多开，让无数怀揣餐饮梦想的人趋之若鹜，主要的费用如下 1、房租：房租一般是押一付三，要特别关注公摊，这个不会写在合同里，是以账单的形式每月催缴，一定要聊清楚公摊费用，商务在聊的时候，会刻意隐瞒公摊，等你签了合同，第一个月结束的时候，就会有另一波人找你付公摊，我当时房租6800，公摊就是2000，直接吐血，不交就给你断水断电； ps：怎么找共享厨房：打开美团外卖，在商户主页，没有实体门店照片的就是入驻了共享厨房，顺着地址找过去，就能找到招商负责人，聊入驻； 2、人工：前期最好自己allin，熟悉整个流程之后，再考虑用几个人，如何分工，如何指定标准，高峰期忙不过来先找小时工，不要一上来就盲目加人，人工可贵了，北京这边，月薪在6000左右了，可能你一个月都挣不了这些钱； 3、设备：直接买二手设备，价格很便宜，1万左右基本能打住； 4、首批进货：这个跟选品和供应链息息相关，食材和调料如果能做到次日达，就可以少进点，超过3天以上的，就得提前备货，基本上1万以内也能打住； 5、水电：很多美食城不让用明火，就不能用燃气，用电的话，属于商业用电，是燃气的三倍，这个是隐形成本，我当时每个月电费3000，这么高的费用也是我开店之前没预料到的； 6、加盟费：如果是加盟，一般有2万左右的加盟费，还有其他乱七八糟的品牌授权费，管理费，这些都可以聊，可以砍价； 7、平台推广费用：一般充值5000元就够了，每天的推广费控制在营业额的8%以内，最好，不然就是菜单设计不合理，或者商圈人群不匹配； 8、前期刷单：电商要做动销，同样，外卖也要刷单，给平台算法喂数据，通过人为刷单刷好评，提升店铺权重，可以更快地起店，第一个月刷单费用需要1万左右，后续基本不需要 首批费用就是这些，最低8万左右能开下来，启动之后运转一个月，每天的收入要能cover住所有开销，并且有盈余，那你就是成功了 下一期讲讲，一个成功的外卖店，必要条件有哪些

逾1700家外卖店已领登记证明

逾1700家外卖店已领登记证明 #市政署 《外卖食品活动场所的登记制度》已于去年11月15日生效，至今市政署共接获逾1,900间场所提出登记申请，经逐间实地核查，已有1,786间外卖店获发登记证明。市政署提醒，外卖食品店必须严格按照登记制度进行生产经营，尤其已获发登记证明的外卖店必须向公众展示登记资料，若违返相关规定，可被科处五千至三万五千澳门元罚款。 新开业前必须完成登记 ...

接上篇，这次聊聊，一家成功的外卖店，有哪些必要条件？

#内幕消息 接上篇，这次聊聊，一家成功的外卖店，有哪些必要条件？ 首先定义一下，什么叫做成功？那必然是有利润，10万月流水的情况下，净利润率能在15%以上，就已经超越80%的餐饮老板了，达成这个结果，是天时地利人和的综合影响，但是仍旧有一些共性的可复制的条件，可以供我们参考学习，满足这些条件，大概率你不会亏钱 条件1：选品。选品定生死，餐饮行业的选品就跟毕业找工作选择行业一样，有些行业符合时代发展趋势，需求量大，你进去就能收获一个不错的薪资待遇和发展前途，但是有些行业，天然就是一个坑，赚不了几个钱，还整天忙的要死要活的。 那选品该考虑哪些因素呢？换句话说，选品究竟能影响什么？ （1）选品决定你的毛利高低： 比如粉面类，毛利高达70%，但是像一些炒菜和快餐，毛利可能就是50-60%，当然客单价也是有差异，要综合来看； （2）选品决定你的人工成本： 比如选择轻食和生腌海鲜，就是两个完全不同的路子，前者客单价低，需求并发量大，意味着你要在饭点儿备足足够的人力，但是午餐结束，人力就冗余了，所以在用工方面，比较伤脑筋；后者就不一样了，客单价高，订单来一份做一份，因为配送费高，骑手也愿意等，如果周边竞争小的话，是个闷声赚钱的生意； （3）选品决定你的用餐场景： 最有代表的就是羊肉汤了，早上能喝，中午能喝，晚上也能喝，只要你开门，一天的用餐场景里，你都能有客流。 条件2：选址。选址决定你流水的上限。 （1）选址决定目标客户数。外卖这种线上生意，骑手配送的范围就决定了你的目标用户基数，像快餐类，一般是3-5公里的配送，你的选址就要保证这个圈内，有足够多的快餐消费群体。 （2）选址决定了租金的高低。租金的高低对应着客流量的大小，但是也得考虑性价比，并不是说租金越高，就越好； （3）选址还需要考虑清楚竞争对手的情况。这个圈内有多少竞争对手，分别处于一个什么档次，比如头部有多少家，能做到多少单，中腰部有多少家，如果你各方面达标，大概率就是中腰部的水平，就可以算算，你的营收能到多少了. 条件3：线上运营 （1）菜单设计： 菜单设计遵循271法则，20%的引流品/菜，主要做低客单引流，本身利润低或者不赚钱； 70%的主打品/菜，是店内起销售量的菜品，也是复购率最高的菜品；10%的利润菜，客单价较高，一般是主打品的“升级款”或者套餐，利润高 （2）活动设计 主要分为4类活动，第一类是提升进店率：金字招牌，起送价，配送费，满减，会员红包，店铺评分；第二类是提升下单率：会员红包，膨胀红包，新客立减，下单返券，收藏有礼，福利专区；第三类是提升客单价：满赠，满减，换购，第二份半价，设置双人餐，家庭套餐；第四类是提升复购率：集点返券，下单返券，收藏店铺，人群定向； （3）推广获客 基本原则：优先拉升店铺权重，提升自然流量，其次是采买付费流量 如何提升店铺权重？首先考虑影响权重的5大因素，销售额、订单量、客单价、复购率、评分。围绕这些因素，去做人工干预。具体怎么做，每个品类每个商圈以及店铺处于那个生命周期，策略都不一样 如何采买付费流量？按照店铺生命周期，确认不同的付费策略。 新店期：转化率优先，要把店铺双转提升至商圈前10%，此时以定向cpc为主； 成长期：在转化率达标的情况下，拉升曝光，坐高店铺营收和订单，此时可以购买流量卡； 成熟期：定向cpc+高峰期的流量卡，确保店铺流量稳定 麻雀虽小五脏俱全，真要做一家不亏钱的外卖店，以上这些因素是要考虑在内的。 下一期讲讲外卖运营中常见的问题处理，跟互联网中数据异动分析特别像，敬请期待...