21日上午，在听取湖南省委和省政府工作汇报时，总书记从粮食安全谈到粮食的损失浪费问题：“我在农村插队时，扛麦子都不能换肩，换肩抖

21日上午，在听取湖南省委和省政府工作汇报时，总书记从粮食安全谈到粮食的损失浪费问题：“我在农村插队时，扛麦子都不能换肩，换肩抖一下，麦子就会掉下来浪费了。现在粮食损失有不少在机收上，要改进机械，避免粗放作业。”

简讯: 国家发展和改革委员会宣布《粮食质量安全监管办法》公布，将于2023年10月1日起施行。

简讯: 国家发展和改革委员会宣布《粮食质量安全监管办法》公布，将于2023年10月1日起施行。 该办法分为粮食质量安全风险监测、粮食质量安全管理、粮食质量安全检验和粮食质量安全事故处置等八个章节。新的办法明确了粮食经营者对粮食质量安全承担主体责任；从事粮食经营活动，应当严格执行有关法律、法规、政策及标准，严格遵守粮食质量安全管理制度，认真落实反食品浪费、粮食节约等有关规定和要求，严禁多扣水杂、压级压价、以陈顶新、掺杂使假、以次充好等行为。 消息来源:：

中国社交平台近日流传一条黑龙江佳木斯市居民小区的防疫人员将大米和鸡蛋倒入垃圾桶的短片，引起网民批评浪费粮食。

中国社交平台近日流传一条黑龙江佳木斯市居民小区的防疫人员将大米和鸡蛋倒入垃圾桶的短片，引起网民批评浪费粮食。 佳木斯市郊区疫情防控指挥部星期一发布声明回应称，当时社区人员发现居民私自转送食物，认为“外来物资有传播病毒风险”，目前已对工作人员进行批评教育，对相关领导启动问责程序。

新研究强调迫切需要对粮食系统政策进行彻底改革 可造福数亿人

新研究强调迫切需要对粮食系统政策进行彻底改革 可造福数亿人 由顶尖经济学家和科学家撰写的粮食系统经济委员会（FSEC）最新全球政策报告显示，全球范围内粮食系统的变革每年可带来 5 到 10 万亿美元的社会经济收益。"鉴于世界仍在沿着一条极其危险的道路快速前进，不采取行动改造残缺的粮食系统所付出的代价可能会超过本评估报告中的估计。"波茨坦气候影响研究所（PIK）所长约翰-洛克斯特伦（Johan Rockström）和食品安全与环境委员会负责人指出："我们很可能不仅会突破摄氏 1.5 度的极限，而且还会面临数十年的超调。恢复到 1.5°C 的唯一途径是逐步淘汰化石燃料，保持大自然的原貌，并将粮食系统从温室气体源转变为温室气体汇。因此，全球粮食系统掌握着地球上人类的未来。"在这份报告中，科学家们提供了迄今为止最全面的全球粮食系统两种可能未来影响的模型：我们的"当前趋势"路径和"粮食系统转型"路径。在"当前趋势"路径中，报告概述了到 2050 年将会发生的情况，即使政策制定者兑现了当前的所有承诺：在世界某些地区，粮食不安全仍将导致 6.4 亿人（包括 1.21 亿儿童）体重不足，而肥胖症将在全球范围内增加 70%。粮食系统将继续造成全球三分之一的温室气体排放，与工业化前相比，到本世纪末将导致升温 2.7 度。粮食生产将越来越容易受到气候变化的影响，极端事件发生的可能性将大幅增加。FSEC 还发现，粮食系统反而可以成为经济的重要贡献者，并推动健康和气候挑战的解决方案。在"粮食系统转型"途径中，经济学家们表明，到2050年，更好的政策和做法可以消除营养不良现象，累计拯救1.74亿人的生命，使其免于因饮食相关慢性病而过早死亡。到 2040 年，粮食系统将成为净碳汇，有助于在本世纪末将全球变暖控制在 1.5 度以下，保护额外的 14 亿公顷土地，将农业氮过剩量减少近一半，并扭转生物多样性的丧失。此外，全球 4 亿农业工人可以获得足够的收入。"实现这一转变的成本估计相当于每年全球国内生产总值的 0.2%-0.4%，相对于其可能带来的数万亿美元的收益而言，这一成本微不足道。粮食系统是同时应对全球气候、自然和健康紧急状况的一种独特而强大的手段，同时还能为数亿人提供更美好的生活。"PIK董事兼食品安全与环境委员会联合主席奥特马尔-埃登霍费尔（Ottmar Edenhofer）说："政策制定者需要直面食品系统的挑战，并做出改变，从而在全球范围内获得巨大的短期和长期利益，而不是抵押我们的未来，累积越来越高的成本，导致我们不得不支付高昂的隐性健康和环境成本。这份报告将开启关键利益相关者之间亟需的对话，探讨我们如何在获得这些利益的同时不遗漏任何人。"参考资料：《粮食系统转型的经济学》编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：

世卫组织：减肥药无法解决全球十亿人肥胖的问题

世卫组织：减肥药无法解决全球十亿人肥胖的问题 虽然一些富裕国家的肥胖率已经趋于平稳 尤其是欧洲 但研究小组发现，低收入和中等收入国家的肥胖率正在迅速攀升。该研究小组在发布于《柳叶刀》的研究中称，许多国家的主要问题已经从营养不良导致体重过低变成了肥胖。到2030年，如诺和诺德的“诺和泰”、 礼来的Zepbound等新型减肥药市场可能达到800亿美元。然而，伦敦帝国理工学院全球环境健康教授、该研究的作者之一Majid Ezzati称，它们可能会加剧减肥治疗中日益严重的不平等问题。“这些药物绝对是一个重要的工具，但不应被视为解决问题的办法，”WHO营养和食品安全司司长Francesco Branca说。“解决方案仍然是粮食系统和环境转变。”他也是上述研究的合著者。WHO成员国在2022年出台了一项肥胖应对计划，其中包括一系列拟议的政策调整，包括提倡母乳喂养、限制向儿童推销不健康的食品和饮料、营养标注和设定学校体育活动标准。来自马德拉斯糖尿病研究基金会的研究合著者Guha Pradeepa说，气候变化、战争和新冠疫情造成的破坏，可能推高健康食品的成本，并导致肥胖率和体重不足率双双上升。为全面了解全球肥胖率，超过1，500名研究人员调查了190多个国家逾2.2亿人的体重和身高。成人肥胖的定义是BMI大于等于30，儿童肥胖定义随体重和年龄而变。他们发现，2022年可能有超过8.79亿成年人和1.59亿儿童肥胖。 ... PC版： 手机版：

这种不寻常的超级食品对气候有益 而且蛋白质含量极高

这种不寻常的超级食品对气候有益 而且蛋白质含量极高 纳图什博士说："就食物和蛋白质转化率而言，蟒蛇优于迄今为止研究过的所有主流农业物种。我们发现蟒蛇在孵化后的第一年内迅速长大，达到'可屠宰体重'，蛇肉是白色的，蛋白质含量很高。"。多机构研究团队包括来自澳大利亚麦考瑞大学和阿德莱德大学、英国牛津大学、南非威特沃特斯兰德大学以及河内越南科学技术学院的科学家。研究人员比较了泰国和越南商业蟒蛇养殖场养殖的网纹蟒（Malayopython reticulatus）和缅甸蟒（Python bivittatus），测试了不同食物制度的影响。主要作者 Dan Natusch 博士正在处理一条澳大利亚水蟒，它是 39 种不同蟒蛇中的一种。图片来源：德里克-亨德森纳图什博士说："气候变化、疾病和自然资源的减少都在加大对传统牲畜和植物作物的压力，这对低收入国家中许多已经严重缺乏蛋白质的人造成了可怕的影响。传统农业食品体系的失败导致普遍的粮食不安全，这推动了人们对替代食物来源的兴趣。冷血爬行动物......比任何温血动物都能更有效地将它们吃下的食物转化为更多的血肉和身体组织"。蛇肉是一种可持续、高蛋白、低饱和脂肪的食物来源，在东南亚和中国已被广泛食用。这项研究对蟒蛇群体进行了不同饮食的试验，发现蟒蛇可以实现快速生长。图：蟒蛇养殖场的喂养试验 资料来源：Dan Natusch纳图什博士说："然而，虽然大规模的蟒蛇养殖在亚洲已经非常成熟，但却很少受到主流农业科学家的关注。蛇只需要极少的水，甚至可以靠清晨沉淀在鳞片上的露水为生。它们需要的食物很少，而且会吃啮齿动物和其他危害粮食作物的害虫。历史上，它们在许多地方都是美味佳肴。我们的研究表明，蟒蛇养殖与现有的畜牧系统相辅相成，可以灵活有效地应对全球粮食不安全问题。"研究报告的共同作者、麦考瑞大学自然科学学院的里克-希恩（Rick Shine）教授说，这是首次对商业养蛇场的投入与产出、成本与效益进行深入研究。饲养蟒蛇而不是养猪的农民在经济和适应性方面明显受益。蛇类养殖场通常是大型谷仓，周围是用于晒太阳的"阳光陷阱"，这就避免了笼养哺乳动物和鸟类所面临的大多数复杂的动物福利问题。"鸟类和哺乳动物为了维持恒定的体温，会浪费食物中约 90% 的能量，"希恩教授说。"但爬行动物等冷血动物只需在阳光下找个地方取暖即可。它们比任何温血动物都能更有效地将吃下的食物转化为更多的血肉和身体组织"。养殖的缅甸蟒蛇（如上图）在大群体中和平共处。图片来源：Dan Natusch研究小组用不同的肉类和鱼类下脚料中的废蛋白"香肠"对蟒蛇群进行了试验，结果发现密集喂养幼蟒能促使其快速生长，而且对福利没有明显影响。尽管蟒蛇在野外仅是肉食性动物，但它们可以消化大豆和其他植物蛋白，一些香肠中就含有约 10% 的植物蛋白，隐藏在肉中。纳图什博士说："这有点像把西兰花藏在肉丸里，让孩子们吃蔬菜。我们的研究表明，养蛇场可以有效地将大量农业废弃物转化为蛋白质，而自身产生的废弃物却相对较少。"经过加工后，蟒蛇活体重量的 82% 左右都能产生可用的产品，包括高蛋白的肉类胴体、珍贵的蛇皮革、脂肪（蛇油）和胆囊（蛇胆），这两种物质都有药用价值。按公斤计算，爬行动物产生的温室气体远远少于哺乳动物。它们坚固的消化系统甚至可以分解骨头，几乎不产生水废物，产生的固体废物也比哺乳动物少得多。纳图什博士说："蟒蛇可以禁食四个多月而体重不减，一旦重新开始进食就会迅速恢复生长，因此即使在食物匮乏的情况下也能继续保持稳定的产量。我们还发现，一些农场将蟒蛇幼崽外包给当地村民，这些村民通常是退休人员，他们用当地的啮齿动物和下脚料喂养蟒蛇，一年后再卖回农场，以此赚取额外收入"。Shine 教授说，这项研究显示了爬行动物将废物转化为可利用产品的非凡效率，这在已经有蛇肉文化先例的国家彰显了巨大的商机。不过，传统上，澳大利亚或欧洲不太可能接受蟒蛇养殖，他说。"我想，要想在你最喜欢的本地餐馆里看到蟒蛇汉堡，还需要很长一段时间"。编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：