阿联酋餐饮业借助AI和云厨房，应对租金上涨和顾客口味变化

阿联酋餐饮业借助AI和云厨房，应对租金上涨和顾客口味变化专家表示，随着迪拜等城市租金成本上涨，迫使企业主选择美食广场和云厨房（food halls and ghost kitchens）等更具经济可行性的方案，阿联酋酒店业正越来越多地运用技术来提高餐厅运营效率。随着中东和北非地区餐饮业经历重大转型，人工智能增强型厨房、数据分析等技术正引领变革。中东地区领先餐饮技术提供商Syrve MENA的首席执行官亚历山大·波诺马廖夫（Alexander Ponomarev）向《Arabian Business》表示：“阿联酋乃至整个中东的餐厅正处于新时代技术驱动的转型中，越来越多地运用AI工具、自动化点餐系统和无接触支付方式来优化运营并提升顾客满意度。” “数字化菜单、AI智能厨房和先进数据分析正在彻底改变餐厅运营与顾客互动模式。” 餐饮经营者还通过面向社交媒体的沉浸式用餐体验吸引年轻群体，这类人均消费约1800迪拉姆（合490美元）的体验包含互动就餐装置、独特主题环境及多感官活动，旨在打造可分享、适合Instagram传播的独特用餐体验。创新的餐厅经营者正在推出新概念，包括互动式用餐布置、独特主题环境以及多感官活动，这些尤其吸引寻求在社交媒体上分享精彩时刻的年轻一代。一位行业专家称：“对餐厅而言，打造这些适合在Instagram上分享的体验不仅能使其在竞争中脱颖而出，还能吸引渴望超越传统餐饮、寻求难忘时刻的人群。” 行业专家也表示，该地区酒店业目前正经历商业模式的重大转变。在经济形势变化和房地产成本上升的背景下，许多行业参与者正通过转向云厨房和美食广场来改变其运营模式。根据莱坊（Knight Frank）研究，云厨房为餐饮创业者提供了经济可行的替代方案，尤其是在迪拜等零售租金位居全球最昂贵之列的地区。另一方面，美食广场在指定区域提供集群式餐饮模式，既能吸引大规模客流，又能降低各商户的运营成本。助您掌握时事，稳操胜券！ #China #全球大事件 #热点新闻#投稿曝光

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