迪拜｜Mimikakushi米其林日料Iftar开斋
迪拜｜Mimikakushi米其林日料Iftar开斋 这家藏在四季酒店里的日料餐厅一直以精致的氛围和考究的料理闻名。这次恰逢斋月，他们特别推出了一款限定菜单，餐点的搭配和节奏都恰到好处，从开胃菜到主菜再到甜点，每一道菜都能感受到用心。 从第一口开始，温润而舒适 一碗 松露味噌汤 入口，熟悉的味噌香气带着松露的微妙层次，喝下去整个人都安定下来。配上 白泡菜和毛豆泥烤年糕，发酵的酸香和年糕的嚼劲碰撞出一种温暖的感觉。 再往后，是让人印象深刻的几道前菜。菠菜配黑芝麻酱，芝麻的香气浓郁，莲藕和蒜片增添了口感上的对比。而 握寿司拼盘 是我最喜欢的部分和牛的细腻油脂、鳗鱼的焦糖香气、松露虾的鲜甜，每一口都值得慢慢感受。 主菜：恰到好处的丰盛 主菜部分，每个人可以选择一道。 •烤鲷鱼，搭配紫苏草本酱和柠檬泡沫，轻盈清新，鱼肉细腻且汁水饱满。 •盐曲腌羊后腿，带着淡淡的发酵香气，肉质扎实又不失柔嫩，番茄的微酸让整体更加平衡。 •牛小排，缓慢炖煮至软嫩，带着日式紫苏的清香，肉的油脂感和炖煮出的酱香融合得刚刚好。 配菜很简单却很搭，尤其是那道 味噌土豆，微微的辛香感让整体层次更加丰富。 栗子蛋糕：恬淡而惊喜的结尾 甜点是 Mont Blanc 栗子蛋糕，吃到这一步，已经觉得非常满足，但这一口蛋糕还是带来了惊喜。栗子的香气在口中慢慢铺开，多层次的夹心和细腻的奶油完美融合，入口轻盈但回味悠长。很多日料餐厅的甜点通常只是形式上的收尾，但这款栗子蛋糕，完全是一个值得期待的独立篇章。 静静享受食物带来的满足感 Mimi Kakushi 的节奏很让人舒服，灯光柔和，餐桌上的交谈声恰到好处，料理本身则是一场安静而丰盛的体验。适合想要在城市里暂时抽离、沉浸在食物和氛围中的日子。 Mimi Kakushi, Four Seasons Resort Dubai ⏳ 斋月限定菜单，290AED一位，值得一试。
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