樊代明这个骗子公然带货假药。萎缩性胃炎患者胃酸分泌不足，没法把食物中的维生素B12与蛋白质分离，也就没法吸收食物中的B12。维生

樊代明这个骗子公然带货假药。萎缩性胃炎患者胃酸分泌不足，没法把食物中的维生素B12与蛋白质分离，也就没法吸收食物中的B12。维生素制剂的B12是分离的，即使患有萎缩性胃炎也可以吸收。所以萎缩性胃炎患者应该口服普通维生素B12制剂，樊代明推荐的“羊羔胃提取物”不会有效，除非偷加了B12制剂。

【小调查：牛奶和奶粉，你更爱喝哪个？】问：#牛奶和奶粉哪个营养价值高#？答：奶粉是牛奶经过热加工得来的，在此过程中，损失的营养成

【小调查：牛奶和奶粉，你更爱喝哪个？】问：#牛奶和奶粉哪个营养价值高#？答：奶粉是牛奶经过热加工得来的，在此过程中，损失的营养成分主要为牛奶中的活性成分与维生素，二者蛋白质、钙、脂肪含量相差并不大。相较于牛奶，奶粉也有一些好处，比如奶粉保质期较长，储存起来更方便，还可以针对不同人群，添加不同营养成分。比如中老年奶粉中，会额外添加钙、维生素E、锌、铁、叶黄素等等。 问：#牛奶烧开喝会损失营养吗#？答：对于巴氏杀菌奶来说，它的杀菌方式是低温杀菌，所以不建议把牛奶烧开喝。牛奶烧开后，其含有的活性营养成分，如乳铁蛋白、免疫球蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等，会有一定损失，从而降低牛奶营养价值。（CCTV生活圈）#为什么鸡蛋黄有时会变绿# 网页链接#无意识保护大脑8个行为# via 捉谣记的微博

牛奶、羊奶都能喝 为什么没人喝猪奶？

牛奶、羊奶都能喝 为什么没人喝猪奶？ 猪奶可以喝吗？营养如何？虽然猪奶并不是一种被普遍消费的奶制品，但它确确实实是可以喝的。不然，作为哺乳动物的猪宝宝是如何长大的呢？相对于牛奶，猪奶也有它的营养价值。美国伊利诺伊猪肉生产者协会脂肪含量：猪奶中的脂肪含量相对较高，与牛奶相比可能更接近人类母乳。美国伊利诺伊猪肉生产者协会的数据显示，猪奶的脂肪含量约为 8.5%，要比牛奶的脂肪多一些，这意味着猪奶中的脂肪可以为身体提供更多的能量，但对于那些关注脂肪摄入的人来说可能需要谨慎。蛋白质含量：猪奶含有蛋白质，但与牛奶相比，含量会相对低一些。钙含量：牛奶是优质的钙来源，对于骨骼健康至关重要。猪奶也含钙，但含量不如牛奶。维生素含量：牛奶是维生素 D 和维生素 B12 的良好来源，而猪奶中这些维生素的含量可能较低。总体而言，猪奶也含有很多营养成分，但其脂肪含量较高，而蛋白质、钙、维生素 D 的含量都比牛奶要低一些。为什么没人喝猪奶？虽然猪奶营养不高，但也有一些营养成分，那为何在全球范围就没有人喝猪奶呢？可能有几个原因：文化和传统：在许多文化中，牛奶一直是主要的奶制品来源，而其他动物的奶制品则相对较少被使用。猪奶在大多数文化中并不被广泛接受，人们在选择奶制品时更倾向于牛奶。口感和适口性：猪奶的口感和味道可能与人们习惯的其他动物奶有所不同。牛奶通常被认为是较为适口的奶制品，而其他动物的奶则在口感和味道上有所差异，比如，猪奶的味道就比较腥，很多人不太喜欢。产量：猪奶的产量相对较低，这也是猪奶不被广泛生产和消费的原因之一。相比之下，牛奶的产量远远超过其他动物奶，如羊奶、山羊奶等。猪奶的产量受到多种因素的影响，包括猪的品种、饲养条件、饮食质量等。一般来说，猪的泌乳期相对较短，产奶量不如奶牛那样持续且大量，因此商业规模的生产也较为有限。生产成本：猪奶的生产成本相对较高，与其他动物奶相比，它所需的饲料、空间和维护成本更高，这也导致了市场上较为有竞争力的奶制品通常是来自牛、羊、羊驼等动物。猪奶，未来一切皆有可能不过，目前这种情况在未来也可能发生改变。据了解，我国上海市农业科学院畜牧兽医研究所副所长谈永松团队正在做猪奶相关的研究。他们目前主要利用上海现有的猪种，包括梅山猪、大白猪、长白猪、杜洛克猪等品种进行猪奶研究。目前根据初步研究结果发现，一些品种的猪奶营养价值很高，其营养包括能量、脂肪、蛋白质、乳糖、钙、钠等，部分营养指标接近甚至超过牛奶、羊奶，如每 100 克猪奶蛋白质含量达到近 17 克，远高于每 100 克牛奶 3 克多的蛋白质含量。所以，随着育种、养殖和生产技术的发展，也许未来“每天一杯猪奶”也可以成真，大家拭目以待吧。参考文献[1] ... PC版： 手机版：

夏天你们喜欢吃红薯还是红薯汤？

夏天你们喜欢吃红薯还是红薯汤？ 爱烹饪的慕一的回答 我两者都喜欢吃。 红薯煮汤，煮稀饭都是好好吃。 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。 via 知乎热榜 (author: 爱烹饪的慕一)

【和奶粉哪个营养价值高#？看完不纠结了～】#牛奶烧开喝会损失营养吗# 问：喝奶粉好还是盒装牛奶好？答：奶粉是牛奶经过热加工

【#牛奶和奶粉哪个营养价值高#？看完不纠结了～】#牛奶烧开喝会损失营养吗# 问：喝奶粉好还是盒装牛奶好？答：奶粉是牛奶经过热加工得来的，在此过程中，损失的营养成分主要为牛奶中的活性成分与维生素，二者蛋白质、钙、脂肪含量相差并不大。相较于牛奶，奶粉也有一些好处，比如奶粉保质期较长，储存起来更方便，还可以针对不同人群，添加不同营养成分。比如中老年奶粉中，会额外添加钙、维生素E、锌、铁、叶黄素等等。 问：牛奶加热喝好吗？答：对于巴氏杀菌奶来说，它的杀菌方式是低温杀菌，所以不建议把牛奶烧开喝。牛奶烧开后，其含有的活性营养成分，如乳铁蛋白、免疫球蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等，会有一定损失，从而降低牛奶营养价值。 豆浆能替代牛奶吗？痛风能喝豆浆吗？更多专家解读，详戳文章查看↓↓（CCTV生活圈）#为什么鸡蛋黄有时会变绿#牛奶好还是奶粉好？看完不纠结了～ via 捉谣记的微博

研究发现：吃小麦胚芽多糖抗衰老 只有这种食物里有

研究发现：吃小麦胚芽多糖抗衰老 只有这种食物里有 小麦胚芽多糖能抗衰？为了让自己老得慢一点，很多人都变成了“抗糖”主义，听“糖”色变也是常有的事。不过，并非所有糖都会促进衰老。这不，前段时间江南大学研究团队就发表了一篇研究，提到了小麦胚芽多糖的潜在抗衰作用。这项研究的过程，为了分子、动物和人类的多角度覆盖，研究人员做了两手准备，一方面采集了 6 位本校健康年轻学生的粪便样本，做人类肠道菌的体外研究；另一方面用“催老”小鼠做动物实验。研究发现在，体外发酵试验中，短短 24 小时内，对人类健康有好处的拟杆菌属、双歧杆菌属、真杆菌属和乳球菌属等肠道菌丰度有所增加，而潜在有害菌如另枝菌、克雷伯菌等减少，并且与抗衰老和保护神经系统相关的代谢产物增多，代谢途径更活跃。肠道菌群的这些变化导致短链脂肪酸和吲哚-3-乳酸的数量增加超过 13 倍，乙酰胆碱和 γ-氨基丁酸的数量分别增加 7.17 倍和 4.23 倍。近几年的很多研究都认为，肠道菌群的改善在抗衰老方面具有积极作用。在催老小鼠的实验中，经过“催老”后运动能力、记忆力、认知功能均下降的小鼠，在补充小麦胚芽多糖后均得到了明显改善，与衰老相关的慢性炎症指标减少，氧化应激损伤情况也得到了缓解。总体来看，该研究的结果表明：小麦胚芽多糖可以通过改善肠道菌群和调节代谢产物发挥出强大的抗衰老能力。小麦胚芽多糖是麦芽糖吗？“小麦胚芽多糖”和“麦芽糖”的名字很相似，它俩是不是有啥关系呢？实际上，二者都是以小麦为原料进一步获得的“糖”。1、来源上麦芽糖是用发芽小麦的麦芽和糯米粥混合发酵，这个过程中会析出液体，用这个液体就能熬制出麦芽糖；而小麦胚芽多糖则是从还没有发芽的小麦中提取出来的。2、组成上麦芽糖是一种双糖，由 2 个葡萄糖分子组成；小麦胚芽多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖和木糖组成。也就是说：麦芽糖和小麦胚芽多糖的确有点关系，属于“近亲”。小麦胚芽营养如何？既然小麦胚芽多糖具有抗衰老的潜力，那生活中应该从哪里获取呢？自然是吃小麦胚芽了！小麦胚芽是小麦的胚胎，为金黄色颗粒物，占小麦籽粒的 3% 左右，是小麦的精华所在，营养丰富。它的蛋白质、膳食纤维、铁、镁、钾、钙、B 族维生素、维生素 E 等营养都很优秀。1、蛋白质小麦胚芽的蛋白质含量高达 20% 以上，含有 8 种人体必需氨基酸，占小麦中总氨基酸含量的 34.74% 。其中，必需氨基酸的比例与鸡蛋、大豆、牛肉的氨基酸构成比例以及 WHO/FAO 推荐的参考比例接近，消化吸收率较高。2、膳食纤维小麦胚芽的总膳食纤维含量高达 13.2g/100g ，这可比我们常吃的大米、小麦粉等主食高多了，吃 100g 能满足我们日常每天一半的膳食纤维需求，有助于预防便秘，保护肠道健康。3、矿物质钾小麦胚芽的钾含量为 892mg/100g ，吃上 100g 就能满足一般人群每天钾需求量的 44.6% 了，日常多摄入钾不仅有利于血压健康，还能维持正常的心肌功能，也对调节体内的水分平衡和电解质平衡起着重要作用。4、矿物质锌小麦胚芽的锌含量在谷物中真的很优秀，高达 12.3mg/100g 。我国居民男性和女性每天对锌的需求量分别为 12mg/d 和 8.5mg/d，吃上 80～100g 几乎就能满足需求了。锌在生长发育、维持免疫、皮肤健康、生殖健康等方面都具有重要作用。5、B 族维生素小麦胚芽的 B 族维生素含量都很不错，比如维生素 B1、维生素 B2、烟酸、泛酸、维生素 B6、叶酸。B 族维生素参与着人体的新陈代谢，关系着免疫健康、皮肤健康、精神情绪等的调节。6、维生素 E小麦胚芽作为小麦的“核心部位”，含有丰富的维生素 E，这种营养具有较强的抗氧化作用，能够保护机体细胞免受自由基的伤害，加强人体免疫功能，对生殖系统的健康也很重要。只不过，现在我们大多数人饮食中都不缺乏维生素 E。7、生物活性成分小麦胚芽中还含有多酚类物质、植物甾醇、类胡萝卜素等多种生物活性成分。另外，小麦胚芽还富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。正因为小麦胚芽营养相当丰富，因此也被称为“人类天然的营养宝库”。小麦胚芽怎么吃？目前我们买到的小麦胚芽几乎都是片状或粉状的，吃法其实也很简单，比如直接用来煮粥、泡牛奶、做面食、做烘焙面包等，都很美味。不过，正因为小麦胚芽富含不饱和脂肪酸，所以很容易氧化酸败，储存不当会变质出现异味，降低食用价值。建议每次少买，并在每次取食后密封避光保存，或者密封后放在冰箱冷藏室，如果能抽真空保存更好。总结：小麦胚芽既营养又美味，还含有小麦胚芽多糖，有条件的可以吃起来。虽然研究中提到小麦胚芽多糖在抗衰方面具有潜在能力，但这并不意味着吃它就能让我们变年轻，不要过于依赖，毕竟健康的生活方式和均衡的饮食结构才是最关键的因素哦！参考文献[1]Duan, Hui et al. “Interactions between wheat germ polysaccharide and gut microbiota through in vitro batch fecal fermentation and an aging mice model: Targeting enrichment of Bacteroides uniformis and Bifidobacterium pseudocatenulatum.” International journal of biological macromolecules vol. 253,Pt 8 (2023): 127559. doi:10.1016/j.ijbiomac.2023.127559[2]兰晓光.小麦胚芽的营养价值及开发利用[J].农业工程技术,2022,42(14):89-90[3]https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168892/nutrients ... PC版： 手机版：