～猪肚土鸡栗子汤～食材：

～猪肚土鸡栗子汤～ 食材： 猪肚、土鸡、山药、栗子、党参、桂圆、红枣、胡椒粒、陈皮、枸杞 做法： ①猪肚加入淀粉、盐、油、白醋里外清洗干净，冷水下锅加入葱、姜、葱、料酒焯水，切块备用，土鸡切块备用 ②热锅冷油爆香姜片、胡椒粒，倒入猪肚翻炒片刻，倒入开水大火煮5分钟 ③锅里加入里加入党参、桂圆、红枣、陈皮，再倒入猪肚，放入山药、栗子大火煮开后转小火煮45分钟 ④倒入土鸡大火煮开后转小火煮15分钟，出锅前加入枸杞，少许盐调味就可以了~

#韩国 #明洞 #午餐普通款的牛肉片就很多，“特”多了一大片牛舌和韩牛牛排，雪白的牛骨汤奶香浓郁很香很好喝，没有油所以不油腻，自

#韩国 #明洞 #午餐普通款的牛肉片就很多，“特”多了一大片牛舌和韩牛牛排，雪白的牛骨汤奶香浓郁很香很好喝，没有油所以不油腻，自己加上盐和葱花，暖暖的味道好。汤里加了面条和米饭，米饭和泡菜可以随便添加。家里人都敲爱喝～店名：INAMJANG明洞店 地址：서울 중구 명동9길 39 (을지로2가)

《清爽凉菜》简介：《清爽凉菜》可能是一本介绍各类清爽凉菜制作方法的书籍或资料。书中会详细罗列多种凉菜的食材准备、制作步骤和调味技

《清爽凉菜》 简介：《清爽凉菜》可能是一本介绍各类清爽凉菜制作方法的书籍或资料。书中会详细罗列多种凉菜的食材准备、制作步骤和调味技巧。凉菜种类丰富多样，可能包括蔬菜沙拉、凉拌豆制品、凉拌肉类等。例如，介绍凉拌黄瓜时，会说明黄瓜的挑选方法、切配技巧，以及搭配蒜末、生抽、醋等调料的比例；对于凉拌牛肉，会讲解牛肉的处理方式、卤制要点和凉拌时的配菜选择。为喜爱凉菜的读者提供丰富的食谱，适合家庭烹饪和餐饮从业者参考 。 标签： #凉菜制作 #美食食谱 #清爽菜品 #烹饪技巧 #家常美食 文件大小：NG 链接：https://pan.quark.cn/s/d248f7c00454

炎热的夏天，吃点什么好？

炎热的夏天，吃点什么好？ 周若为的回答 天气越热越要吃火锅，吃火锅一定吃麻辣的。不要在室内，去夜市摊子，吹着小风，喝着啤酒，吃一身汗，小风一吹，贼爽。 烧烤、花甲、小龙虾，跟夏天的夜晚绝配，羊肉串烤的嗞嗞冒油，烙馍里配上小葱、荆芥，把羊肉串放在烙馍上握紧，另一手抓住烧烤签子一拉，拉出一个酣畅淋漓的幸福瞬间。一天时间，只有吃饭的时候我才能感觉到幸福，一日三餐，晚餐是最幸福的。一天的辛劳划上句号，终于有了属于自己的一点闲暇，一定要对自己好点。 当然，早上也要吃饭，胡辣汤最好，香辣行窜，开胃提神，让新的一天元气满满，配个大油角子最好，韭菜鸡蛋馅的，油锅里炸的金黄。又或者水煎包、酱香饼、茴香油馍头，似乎跟胡辣汤都是绝配！对了，胡辣汤记得放点醋。 北舞渡胡辣汤 午饭就简单了，捞面条就行，最好是食香菜蒜汁，配点荆芥、黄瓜丝，再有点芝麻盐更好，不要卤子都行。 非得配卤的话，白菜豆腐粉条最好，五花肉切成片，在锅里煸炒至泛黄，加入八角炝出香味后，再炝葱姜蒜，加入白菜略炒，加水，加炸好的豆腐干，放盐、味精、鸡精、十三香，加入粉条煨透，放草菇老抽调色。不用勾芡，因为粉条会吸水。出锅淋点香油、花椒油。配这种卤子，面条一定要拔得凉一些，因为粉条子散热慢，又有五花肉炝的猪油护着，不拔凉一些吃不嘴里。 拌在一起，面条吸饱了菜汁，和粉条纠缠在一起，软软的，筋筋的，糯糯的，香的很！千万别吃撑，留点肚子，再破个西瓜，清爽解腻！ via 知乎热榜 (author: 周若为)

迪拜亿万富豪厨房大起底｜天价食材+私人主厨，偶尔也会吃“垃圾食品”

迪拜亿万富豪厨房大起底｜天价食材+私人主厨，偶尔也会吃“垃圾食品” Instagram和TikTok上关于富豪名人饮食的短视频非常受欢迎，《Harper’s Bazaar》甚至在YouTube上开设了一个名为“美食日记”的系列节目，好莱坞明星们在节目中揭秘他们一天的饮食。显然，大家都想知道富人吃什么，而私人厨师可能是唯一深入了解精英阶层与美食及餐饮关系的人。 亿万富翁的厨房正如我们这些财力有限者所想象的那样食材必须在精挑细选的不锈钢、铸铁、玻璃或陶瓷厨具中烹制，不粘锅和铝制炊具被彻底逐出厨房。通过详尽（且令人疲惫）的清单，富豪们对厨师下达细致指令：从清洗果蔬的专用清洁剂，到每日早餐所需的鸡蛋数量。餐点不是简单“制作”，而是精心“雕琢”，还需精确计算卡路里、确保健康有机，并以高级餐厅般的精致摆盘呈现。 所有食材，如意大利面、面条、酱料、蘸酱等，均采用最优质、顶级的原料在内部制作完成，部分食材和产品需进口。对于超高净值家庭（UHNWI）而言，每月为五口之家花费10万迪拉姆并不罕见。“比如鸡肉，每公斤价格大约在250迪拉姆左右，”知名私人厨师卢卡·拿破仑（Luca Napoleone）透露，他曾为皇室成员、知名超高净值人士、VVIP贵宾、演员及足球运动员提供服务。 专为超高净值人群及VVIP提供餐饮服务的私人行政主厨亚历山大·切比拉（Alexandre Chebila ）解释道，迪拜市面上大部分肉类来自澳大利亚或新西兰，而他更倾向于从优质供应商，如迪拜的Las Pampas采购阿根廷肉类。“阿根廷牛肉品质极佳，”他解释道，“你必须拥有自己的专属供应商。” 探究富人的饮食习惯揭示了一个耐人寻味的反差。尽管多数人自律且坚持严格的作息，但私人厨师们一致认为，他们的富豪客户在决定当日菜单时常常反复无常。“他们不确定要吃什么，”阿布扎比皇家宅邸的私人厨师安德鲁·克莱林（Andrew Crellin）说道，该公司是为阿联酋富裕家庭提供家政服务的机构。 “有时，他们甚至不确定明天是飞往美国还是后天去澳大利亚，因为他们根本无需考虑费用问题……他们可能会临时改变主意，放弃花费2000至3000迪拉姆准备的餐点，转而选择去餐厅用餐。” 亚历山大·切比拉表示，他曾遇到客户在晚餐前一两个小时突然要求更换整套菜单的情况。 “我们已经决定好了印度菜单，包括咖喱、黄油鸡、印度香饭和喀拉拉邦的菜肴，但在晚餐前一两个小时，客户会过来说，‘我想要意大利菜或墨西哥菜。’所以，你必须随时准备好应对这样的要求。”不过他们补充说，实际上这些食物都不会浪费，通常会分发给员工。 他们中有些人相当孤僻，而有些人则喜欢频繁招待客人，一周甚至多达五次。但到了举办派对的时候，他们喜欢全力以赴，安排丰盛的宴席，准备多道菜肴。“他们会从国外聘请厨师，”卢卡·拿破仑说。“他们让厨师飞到迪拜，支付他一天的报酬来准备食物和一切。然后厨师当天就飞回家。” 这些私人主厨常随客户飞往土耳其、希腊、法国、意大利和西班牙等地的奢华私密度假地。有次某家族在巴基斯坦宫殿度假时，卢卡·拿破仑记得连食材都是从阿联酋空运来的。还有一次，客户迷恋瑞士某疗养院的餐食，竟派他去学习十日，只为在家复刻。有时若他们在迪拜某餐厅钟情某道菜，也会请他前去试吃。“他们会预订并支付餐厅费用，就为让我去品尝然后回家烹制。” 我们还有更多迫切的问题：例如，他们昂贵的嘴唇是否曾经尝过一口“垃圾食品”？ 安德鲁·克莱林表示，虽然客户们避免摄入糖分并努力让孩子健康饮食，但孩子们偶尔还是会放纵自己吃快餐，尤其是朋友来访时。“那时他们就会点一大堆麦当劳。”

经典冷笑话：某人穿越到大秦帝国。

经典冷笑话： 某人穿越到大秦帝国。 “里边请，请问客官是打尖还是住店？” “打尖！来碗西红柿鸡蛋面。” “抱歉，客官，面条要到宋朝才能成形呢。西红柿现在南美洲才有，明朝末年才传入中土。小店目前只有鸡蛋，要不您点一个？” “什么鸟店！连碗面都没有，馒头包子总有吧？上一屉！” “这位爷，也没有。馒头包子得等到诸葛丞相讨伐孟获的时候才有，抱歉了您呢。” “擦！你们不会只供应白米饭吧？” “瞧你说的。咱是在关中，水稻原产亚热带，得翻过秦岭才能种，咱也没有。” “要死了！那就来个大侠套餐吧，半斤女儿红，二斤熟牛肉……你捂我嘴干嘛？” “客官，小点声！官府严禁私宰耕牛，被人告了可是充军流放的大罪，万万不敢啊！再说女儿红是吴越才有，咱是在关中！” “得得得，酒我也不喝了，茶水总有吧？” “茶？那玩意儿到汉朝才有，哪怕到唐朝也是士大夫喝的，咱也不可能有。” “干！那就不吃饭了，来根煮玉米吧！看电视剧大秦帝国里不是有玉米地吗？” “那是导演瞎拍。玉米现在还在墨西哥呢，要等明朝末年才传入中国。” “那上点水果吧。大热天的，来半个西瓜。” “呃，西瓜是非洲特产，要到北宋末年，才从契丹传到汉地……” “没有西瓜，苹果总有吧？” “真抱歉，西洋苹果十九世纪才从欧洲传入中国。客官，您别点水果了，我可以负责任地告诉您，像什么葡萄啦，芒果啦，石榴啦，草莓啦，菠萝啦……您现在都吃不到。” “你他娘的店里到底有什么？” “粟米的窝窝饼，您蘸肉酱吃，我还可以给您上一份烫白菜。” “敢情你开的是麻辣烫啊？” “瞧您说的，辣椒到明代才引进呢，我想开麻辣烫也开不成啊！” “没有辣椒，用大蒜代替也行。” “真不好意思，大蒜的种子是西汉张骞出使西域后带回来的。小店只有花椒，只麻不辣。” “那你就不能炒个青菜？非要开水烫白菜？” “您有所不知，铁锅到宋朝后期才能生产，所以没法炒菜。况且炒菜要用菜油，菜油得等到明朝后期普遍种植油菜花以后才有。” “好吧，其实你们可以用花生油……” “花生现在还在美洲，哥伦布发现新大陆以后才开始传播。直到乾隆末年，花生都还十分罕见。” “那就来份烫白菜吧，多加点香菜。” “嘿嘿，香菜原产地中海，张骞出使西域后……” “去你大爷的！我真恨不能一黄瓜拍死你！” “黄瓜？黄瓜原产印度，也是张骞出使西域带回来的。” “没有黄瓜，我就用茄子捅死你！” “嘻嘻，茄子来自东南亚，晋朝时传入中国的。隋炀帝就特别爱吃……” “客官您还要什么？……” “喂，客官……客官您别走啊。 这则笑话虽然很冷，但告诉你很多历史知识。 如果不采纳人类文明的共同成果，你只能品尝到秦朝的味道。