中国烧饼入选CNN评出的全球50种最好吃面包

中国烧饼入选CNN评出的全球50种最好吃面包 美国媒体评选出全球50种最好吃的面包,中国烧饼入选。 CNN当地时间星期一(2月19日)在网站上公布了评选结果。在中国烧饼(Shaobing)一栏,介绍文字写道:“烧饼的芝麻外壳之下,是有着丰富小麦风味的多层柔软结构。” 介绍文字还称,专业的烧饼师傅可以将面揉成纸那样薄,一些烧饼的层次可以有18层甚至更多。 介绍文字将烧饼称为“中国北方的扁面包”(north Chinese flatbread),并称它可以加入各种馅料,可咸可甜,黑芝麻酱、熏肉、四川花椒都可以做馅料。 除了烧饼外,香港排包、日本咖喱包等亚洲美食也入选榜单。 2024年2月20日 5:04 PM

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中国工程院揭晓全球十大工程成就 华为鸿蒙和ChatGPT入选

中国工程院揭晓全球十大工程成就 华为鸿蒙和ChatGPT入选 中国工程院院刊《Engineering》星期三(12月20日)发布“2023全球十大工程成就”。其中华为鸿蒙操作系统、美国OpenAI公司推出聊天机器人产品ChatGPT等入选。 根据中新网报道,“2023全球十大工程成就”评选,经由全球征集提名、专家遴选推荐、公众问卷调查、评选委员会审议确定。本年度入围的“全球十大工程成就”,主要指过去五年由世界各国工程科技工作者合作或单独完成且实践验证有效的、并且已经产生全球影响的工程科技重大创新成果,既包括重大工程项目或关键技术装备,也涵盖工程科技关键性原始创新与突破。 关于华为鸿蒙操作系统入选的理由,《Engineering》介绍,鸿蒙操作系统为人、设备、场景的互联互通提供了解决方案,代表了面向全场景智慧时代的技术创新。 而ChatGPT入选是因为ChatGPT是迄今为止通过自然语言交互获得人工智能赋能最成功的产品之一,为人类实现通用人工智能提供了一种范式。 除了鸿蒙和ChatGPT外,此次入选的还包括中国空间站、白鹤滩水电站、锂离子动力电池、无人驾驶航空器、RTS,S/AS01疟疾疫苗,以及美国能源部橡树岭国家实验室与AMD合作建造的百亿亿次超级计算机系统“FRONTIER”、美国波士顿动力发布的Spot& Atlas机器人以及美国国家航空航天局的“双小行星重定向测试”航天器。 《工程》期刊称,2023全球十大工程成就入选项目体现出三个特点:一是代表了某一个或多个工程科技领域最先进的技术水平或者重大的原创性突破,能够引领未来技术进步方向。二是通过技术整合、系统集成、资源优化配置达成了整体目标,呈现出显著的系统集成创新特色。三是催生新产业、新动能,具有重要的产业带动和经济驱动价值,代表新质生产力发展方向。 2023年12月20日 4:09 PM

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Nature发布2024年值得关注的七大技术 中国科学家成果首次入选

Nature发布2024年值得关注的七大技术 中国科学家成果首次入选 值得一提的是,高彩霞团队开发的大片段DNA精准定点插入新工具PrimeRoot入选,这也是自2018年首次评选以来,第一项来自中国学者的技术成果入选。大片段DNA插入2023年12月,美国FDA批准了首个基于CRISPR-Cas9的基因编辑疗法上市,用于治疗镰状细胞病,几天前,FDA进一步批准了该疗法用于治疗输血依赖性β-地中海贫血。这是基因编辑在临床应用中的重大胜利。CRISPR-Cas9及相关基因编辑技术通过使用Cas9等核酸酶切割DNA双链实现对基因的敲除或引入小的序列变化,其很难实现精确的可编程的大片段DNA序列的插入。而最近的一些研究成果,让科学家们能够替换或插入大片段DNA。2023年4月,中国科学院遗传与发育生物学研究所高彩霞团队在 Nature Biotechnolgy 期刊发表了题为:Precise integration of large DNA sequences in plant genomes using PrimeRoot editors 的研究论文。该研究将团队之前开发的ePPE(Engineered Plant Prime Editor)与刘如谦团队开发的epegRNA(Engineered pegRNA)结合,在植物细胞内建立了dual-ePPE系统,实现了最高效率可达50%以上的短片段DNA的精准定点插入。然后将dual-ePPE与筛选出的高效的酪氨酸家族位点特异性重组酶Cre相结合,开发了能够实现大片段DNA精准插入的PrimeRoot系统。该系统在水稻和玉米中能够实现一步法大片段DNA的精准定点插入,效率可达6%,成功插入的片段长度最长达11.1kb,且插入完全精准可预测,在编辑效率和精准性上具有显著优势。高彩霞研究员,照片来源:Stefen Chow高彩霞研究员表示,PrimeRoot系统高效、精准插入大片段DNA的能力,可通过基因敲入广泛用于赋予作物对疾病和病原体的抗性,从而继续推动基于CRISPR的植物基因组工程的创新浪潮。相信这项新技术可以应用于任何植物物种。2022年11月,麻省理工学院的 Omar Abudayyeh、Jonathan Gootenberg 团队在 Nature Biotechnology 期刊发表了题为:Drag-and-drop genome insertion of large sequences without double-strand DNA cleavage using CRISPR-directed integrases 的研究论文。该研究将来自噬菌体的丝氨酸整合酶与Cas9切口酶(只切断DNA一条链,而不造成DNA双链断裂)结合,开发了一种名为PASTE的新型基因编辑技术。PASTE在gRNA的引导下切割特定基因组位点,此时Cas9切口酶融合的逆转录酶将整合酶所需的附着位点序列整合进切割位点。通过这种方式,就可以将整合酶所需的附着位点插入基因组中的任何位置,而且这种插入不引起DNA双链断裂,此时,整合酶就可以与附着位点结合,将大片段DNA序列插入。该技术能够以更安全、更有效的方式替换突变基因,还可向哺乳动物及人类细胞中定点插入长达36kb的超长DNA片段。2022年2月,斯坦福大学丛乐团队在 Nature Cell Biology 期刊发表了题为:dCas9-based gene editing for cleavage-free genomic knock-in of long sequences 的研究论文。该研究将来自噬菌体的DNA精确重组酶单链退火蛋白(SSAP),与DNA切割活性丧失的dCas9系统结合,开发出了一种新型基因编辑工具dCas9-SSAP,可在不产生DNA双链断裂的情况下,实现长达2kb的大片段DNA的高效、精准定点插入。丛乐认为,对于体内基因编辑而言,PASTE尺寸太大,需要三个独立的AAV病毒载体毒才能递送,因此,其编辑效率可能不如尺寸更小的dCas9-SSAP。深度学习用于蛋白质设计20年前,华盛顿大学的 David Baker 等人在Science 期刊发表论文【2】,取得了一项里程碑式成就:他们使用计算工具从头设计了一个全新蛋白质Top7,该蛋白由93个氨基酸残疾组成,能够如预期般折叠,且非常稳定,但它没有任何有意义的生物学功能。David Baker教授而现在,在 David Baker 等人的努力下,从头设计蛋白质已经一种成熟的工具,用于生成定制酶,及其他基于蛋白质的药物、疫苗和药物递送载体。这种进步的大部分归因于越来越多的将蛋白质序列与其结构联系起来的数据库,但人工智能的技术进步也同样重要。例如,2023年2月,David Baker 团队在 Nature 期刊发表论文,从头设计了人造荧光素酶,这也是科学界首次基于深度学习的人工智能来创造自然界不存在的酶。2023年4月,David Baker 团队在 Science 期刊发表论文,利用基于强化学习的人工智能从头设计了全新且有功能的蛋白纳米颗粒,为疫苗和药物递送载体开发开辟了全新道路。2023年12月,David Baker 团队在 Nature 期刊发表论文,利用基于深度学习的人工智能从头设计了具有高亲和力和特异性的全新蛋白质,这为抗体设计和疾病诊断打开了新思路。脑机接口2012年,Pat Bennett 被诊断出患上了渐冻症(ALS),而且她的情况比较特殊,她的脑干更早开始恶化,她在还能行走、打字的时候,就已经无法使用嘴唇、舌头、喉部和下颚的肌肉运动来清晰地发声,她的大脑能够尝试发声,但肌肉已无法执行这一命令,从而失去了说话的能力。2022年3月,她参加了斯坦福大学 Francis Willett 教授领导的脑机接口临床试验,研究团队在她的 大脑皮层表面植入了四个微型 细电极阵列(每个阵列包含8×8个电极),用于收集单个细胞的神经活动,植入的阵列连接到金线上并通过电缆连接到电脑上,并训练人工智能(AI)来解码她试图进行的发声。Pat Bennett 在进行测试2023年8月,Francis Willett 团队将这项研究以:A high-performance speech neuroprosthesis 为题,发表在了 Nature 期刊。该论文显示,通过植入皮质内脑机接口(iBCI),并通过训练人工智能(AI)软件,能够将渐冻症(ALS)患者 Pat Bennett 大脑中的神经活动实时转化为文字,转化速度可达每分钟62个单词,总词汇量高达125000,相比已有的脑机接口速度更快、准确性更高、词汇覆盖率更大。 这项研究展示了一条可行的路径以恢复渐冻症等瘫痪者的语言沟通能力。Nature 同期还发表了来自 加州大学旧金山分校的张复伦(Edward Chang)团队题为:A high-performance neuroprosthesis for speech decoding and avatar control 的研究论文 。该研究开发了一种新型脑机接口(BCI) ,结合人工智能(AI)技术,可以高性能、实时将因脑干中风而严重瘫痪的患者大脑信号同时转化为三种输出形式: 文字 、语音和 控制一个头像 ,从而帮助严重瘫痪者恢复沟通能力。这些脑机接口装置的开发成功应用,代表了神经科学和神经工程学研究的重大进步,对于缓解因瘫痪性神经损伤和疾病而失声的人的痛苦有巨大潜力。细胞图谱Wellcome Sanger研究所的 Sarah Teichmann 和现任基因泰克公司的研究和早期开发负责人 Aviv Regev 于2016年发起了一项规模庞大、雄心勃勃的人类细胞图谱 (Human Cell Atlas,HCA) 计划。该计划有近100个国家的约3000名科学家参与,而HCA本身也是一个更广泛的细胞和分子图谱交叉生态系统的一部分,包括人类生物分子图谱计划(HuBMAP)和脑计划(BICCN)。去年,已有数十项研究展示了使用这些技术生成器官特异性图谱的进展。2023年,Nature 发布了一个论文集,重点介绍了HuBMAP的进展,Science 则发布了一篇论文集,详细介绍了BICCN的工作。人类肺部的细胞图谱描述了不同的细胞类型及其调节方式Sarah Teichmann 表示,还有相当多的工作要做,估计至少需要五年时间才能完成HCA计划。但当该计划完成时,产生的人类细胞图谱将是无价之宝。例如可以使用细胞图谱数据来指导组织和细胞特异性药物开发,还有助于了解癌症等复杂疾病的风险和病因。超高分辨率显微成像Stefan Hell 、Eric Betzig和William Moerner因打破限制光显微镜空间分辨率的“衍射极限”而获得2014年诺贝尔化学奖,... PC版: 手机版:

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