传统小吃档口试点计划下 五小贩中心卖特色糕点

传统小吃档口试点计划下 五小贩中心卖特色糕点 本地五座新小贩中心设立传统小吃档口，以每月不超过500元的成本供租户售卖麻糍、茶叶蛋、木薯糕、香兰椰丝卷等，让食客更容易买到传统小吃的同时，也让有意入行者试水温，保留小贩文化。 截至6月1日，这五座小贩中心共有七个传统小吃档口，包括售卖糕点如香兰椰丝卷与糯米咖椰糕的万国熟食中心、卖茶叶蛋与传统面包的武吉坎贝拉小贩中心、卖木薯糕与椰丝糯米糍等糕点的信佳小贩中心，以及卖麻糍的茨园小贩中心与裕廊西熟食中心。 永续发展与环境部兼交通部高级政务部长许连碹博士星期二（6月18日）在脸书发文，分享了她走访售卖麻糍与娘惹糕的传统小吃档口，以及通过小贩承前启后计划（Hawkers Succession Scheme）接手摊位的西餐摊，以及经济米粉和椰浆饭的摊位。 她指出，这些传统小吃档口包含租金的每月总成本不超过500元，档口也可以非全天营业，比如只开半天或一周开几天，以吸引更多人经营传统小吃档口。 去年，许连碹在国会拨款委员会辩论永续部开支预算时宣布，环境局计划与经营小贩中心的社会企业合作，在新小贩中心试运营小吃档口，售卖麻糍和马来式嘟嘟糕等传统小吃。 今年3月开始在裕廊西熟食中心售卖麻糍和罗惹的陈光祥（35岁）受访时透露，目前他每天大约卖出15至20份麻糍，以及约50份罗惹，还会推出一些促销活动，反应非常不错。 陈光祥的舅公曾在芽笼一带踩三轮车卖麻糍，他的母亲则曾卖酿豆腐，后来因手伤而改卖罗惹。因此，陈光祥希望能传承这些传统滋味，不改变原有口味，继续从泰国进口鱿鱼作为罗惹的配料。 [Media] 小贩承前启后计划成功案例 两名资深小贩将摊位传承给学徒 另外，截至6月1日，共有七名有意退休的资深小贩参与小贩承前启后计划，其中两人已成功找到新手学徒接手摊位。另有两名资深小贩正在进行摊位交接，有一人正等待其学徒进行烹饪技巧评估，其余两人还在等合适的人选。 ... 2024年6月18日 12:13 PM

中峇鲁老区茶室 售传统小贩美食

中峇鲁老区茶室 售传统小贩美食 面包物语集团（）在中峇鲁老区开了“日日茶室”（），集合传统小贩美食于一屋檐下。 [Media] 茶室从上午7时经营至晚上10时，提供早餐到夜宵。海南甘榜鸡饭的配方来自著名的“三巡海南鸡饭”，选用大只甘榜母鸡，所以特别有鸡味，肉质结实而不柴。辣椒酱带有果甜，原来是加了黄梨泥。除了油饭，也可配搭面条。鸡饭从$6.50起，加了油菜的套餐$9，半只鸡$20，整只鸡$38。 立兴鱼圆面的古早味配方可追溯到1960年代，手工鱼圆采用100％黄尾鱼，一碗$6.30起。 [Media] 茶室一角还有个煮炒档。椒盐龙舌鱼（$18）炸得十分香脆，这款鱼的一大特点是细刺少，肉质细腻，没什么腥味。肥仔糖醋龙骨（$16及$22）特选容易食用的龙骨，糖醋酱汁以日晒番茄干煮成，天然果酸可中和油腻。其他菜肴有龙须芥兰、招牌星洲炒鸡和沙爹等。 早餐想吃点清淡的，可来一份招牌鸡粥或阿哥虾米香土司。 2024年7月6日 5:00 AM

#釜山 #美食 坐标釜山站二层出发口，旁边是B&C面包店，店名叫환공어묵，店内鱼饼的均价在3000-4000韩币一个左右超级大一

#釜山 #美食 坐标釜山站二层出发口，旁边是B&C面包店，店名叫환공어묵，店内鱼饼的均价在3000-4000韩币一个左右超级大一个，店内还有可以带走的包装的鱼饼，可以微波炉加热食用 年糕鱼饼，中间一大串年糕，外面一层薄薄的鱼饼，年糕很好吃很Q弹，外面鱼饼很薄所以会有点腻； 辣椒鱼饼我觉得是最好吃的，应该也是店内的招牌！辣椒和鱼饼搭配在一起特别解腻很清爽，一定要吃！ 鱿鱼鱼饼很Q弹鱼味很重，好吃爱吃；

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#韩国 #海鲜火锅超级超级大的一锅里面有很多蔬菜和各种海鲜 分为辣锅和不辣锅，点完以后盖上锅盖蒸十几分钟 有计时器 到时间了会有工作人员帮忙剪鱿鱼虾 海鲜：虾 鱿鱼 以扇贝类为主蔬菜：蘑菇 豆芽 水芹菜 娃娃菜主食：饺子 年糕 鱼饼芝士：加热后拉丝真的巨香巨好吃 : 갯벌의조개 경희대점 : 서울 동대문구 경희대로1길 18 1층

鸭饭摊父传子继 小生意卤香飘人情味四溢

鸭饭摊父传子继 小生意卤香飘人情味四溢 以“阿luck”的名字为人熟知的小贩李明君，过去30多年靠卖鸭饭养活了家中三个孩子。凭借不断改良的独家秘方，他售卖的招牌鸭饭和粿汁深受食客喜爱，独具口碑。 [Media] 阿luck从小拜师学艺，学成后于1993年开始售卖自己亲手制作的卤鸭。10年前，他将摊位从义顺大牌769搬到兀兰大牌883熟食中心。摊位名称阿弟卤鸭饭中的“阿弟”取自儿子的乳名，如今58岁的他已将生意交给38岁的大儿子李诗龙接手，自己则在一旁协助把关。 鲜嫩的鸭肉、顺滑的粿汁，搭配上特别烹制的芋头饭和药材汤，成功调动了街坊的味蕾。他的摊位常常在还没开门营业前就排起人龙，有些住在义顺的老顾客也会特地来到兀兰光顾。人潮最多时可达到一天300人，每天平均可售出100多碗粿汁。 尽管生意好，但阿luck并不打算开分店或出售秘方，也不做供应商，主要原因是人手不足及确保品质。他解释说：“起初开店是为了养家糊口，我只希望在自己的能力范围内做到最好，没有想要搞得那么大。” 他认为最大的满足感莫过于顾客在享用了自己悉心准备的食物后，竖起大拇指。他看着一些顾客从小吃到大，甚至有一名熟客生前说自己过世后也想吃到阿弟鸭饭，现在这名熟客的妻子每年都会在先生的忌日当天来这里买鸭饭。 阿luck说：“我经营的不只是生意，还有人情味。要考虑到那些有家庭的人生活不容易， 看到别人吃得开心，我也觉得值得。” 小贩这份工作很辛苦，得长时间站在狭窄闷热的空间，一周只休息一天。他觉得最关键的是对工作保持一种热忱，才能一直坚持下去。跟随他学艺20多年的大儿子接棒后，他希望这种精神能薪火相传。 2024年7月1日 5:18 PM

【清华大学：当前元宇宙产业面临十大潜在风险】

【清华大学：当前元宇宙产业面临十大潜在风险】 12月6日消息，在“中国发展高层论坛青年企业家峰会”上，清华大学新闻学院新媒体研究中心执行主任沈阳介绍了该团队撰写的《2020-2021年元宇宙发展研究报告》。沈阳表示，元宇宙是目前可见的移动互联网的终极形态，但由于元宇宙产业还处于初期发展阶段，具有新兴产业的不成熟、不稳定等特征，存在多重潜在风险。当前元宇宙产业整体处于“亚健康”状态，至少存在十大风险点，亟待产业和市场回归理性。这十大风险点分别是资本操纵、舆论泡沫、伦理制约、垄断张力、产业内卷、算力压力、经济风险、沉迷风险、隐私风险和知识产权保护问题。