【#吃牛肝菌为什么容易中毒】#女子吃1斤见手青后看见一屋人# 我国可食用的牛肝菌多达199种，单是出现在云南市场上的牛肝菌就

【#吃牛肝菌为什么容易中毒# 】#女子吃1斤见手青后看见一屋人# 我国可食用的牛肝菌多达199种，单是出现在云南市场上的牛肝菌就多达45种，其中常见的也有31种之多。跟其他蘑菇不一样，牛肝菌喜欢跟松树、栎树等大树共同生活，不喜欢人类调制好的培养基，因此市场上售卖的基本都是野生牛肝菌。如此特别的来源，如此混杂的种类，势必带来一个问题碰上有毒牛肝菌的几率很大（有毒牛肝菌多达33种）。 众多有毒牛肝菌中，出镜率最高的当属“见手青”，学名叫小美牛肝菌。只要用手触碰那些橙黄色的菌体，就会出现青绿色的痕迹。这种蘑菇在切成薄片时，变色过程更为明显，见手青的名字也是这样来的。食用没有完全加工熟的见手青会引发幻觉，小美牛肝菌中的毒素非常复杂，除了致幻，还会引发呕吐、腹泻等强烈的肠胃反应。所以小美牛肝菌一定要吃熟的，而且最好切成薄片来炒，有利于均匀受热，降解毒素，降低中毒的风险。 并非所有毒蘑菇的毒素都怕热。要避免中毒，唯一可靠的方法就是避免吃到毒菌，所以那些不熟悉的蘑菇，以及未知来源的蘑菇，还是不吃为妙 via 生命时报的微博