微小的饮食习惯改变可将碳足迹减少25% 并有望延长寿命

微小的饮食习惯改变可将碳足迹减少25% 并有望延长寿命 新的研究强调了在加拿大饮食中用植物性替代品替代动物蛋白对健康和环境的益处，研究发现，特别是在替代红肉和加工肉类时，预期寿命和碳足迹都有显著提高。不同类型的动物蛋白所带来的益处各不相同，而且在健康结果方面也存在性别差异。麦吉尔大学（McGill University）与伦敦卫生与热带医学学院（London School of Hygiene & Tropical Medicine）合作开展的新研究提供了令人信服的证据，证明用植物蛋白食品部分替代动物蛋白食品可以延长人的寿命并减少温室气体排放。重要的是，该研究还表明，益处取决于所替代的动物蛋白类型。这项发表在《自然食品》上的研究从一项全国营养调查中提取数据，分析了加拿大人的饮食记录。研究模拟了用坚果、种子、豆类、豆腐和强化大豆饮料等植物蛋白食品部分替代（25% 和 50%）红肉和加工肉类或奶制品对营养、健康和气候的综合影响。饮食小改变，碳足迹大影响红肉、加工肉类和乳制品是加拿大与饮食有关的温室气体排放的主要来源，之前的一项研究也证明了这一点。值得注意的是，这项研究发现，如果用植物蛋白食品代替一半的红肉和加工肉类摄入量，那么与饮食相关的碳足迹就会减少 25%。另一方面，乳制品替代品的减少幅度较小，最多只有 5%。第一作者、麦吉尔大学动物科学系应届博士毕业生奥利维亚-奥克莱尔（Olivia Auclair）解释说："我们的研究表明，人类和地球健康的共同利益并不一定需要全面改变饮食习惯，例如采用限制性饮食模式或完全排除某些食物类别，而是可以通过简单地用植物蛋白食品部分替代红肉和加工肉类来实现。"植物性健康益处的性别差距众所周知，高动物性食品会增加患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。在这项研究中，研究人员估计，如果用植物蛋白食品取代人饮食中一半的红肉和加工肉类，由于慢性病风险降低，人的寿命平均可延长近 9 个月。如果按性别细分，男性通过改变饮食习惯会获得更多益处，预期寿命的增长是女性的两倍。相比之下，用植物蛋白食品部分替代奶制品所带来的预期寿命延长幅度较小，但同时也要付出代价：钙不足率最高增加了14%。麦吉尔大学动物科学系副教授、麦吉尔大学健康中心研究所科学家塞尔吉奥-布尔戈斯（Sergio Burgos）说："我希望我们的研究结果能帮助消费者做出更健康、更可持续的食品选择，并为加拿大未来的食品政策提供参考。"随着越来越多的人开始追求可持续和注重健康的饮食，这项研究的结果可以作为指导，使人们能够做出既有益于个人健康又有益于地球的明智选择。"在减少红肉和加工肉类消费的同时增加植物性食品的消费，将对健康和环境产生相当大的益处，而且对于加拿大的大多数人来说，这涉及到相对较小的饮食变化，"合著者、伦敦卫生与热带医学学院气候变化与行星健康中心荣誉研究员帕特里夏-尤斯塔奇奥-科伦坡说。编译自:ScitechDaily ... PC版： 手机版：

上海：研究开发碳排放权质押、碳回购、碳基金等碳市场融资及支持工具

上海：研究开发碳排放权质押、碳回购、碳基金等碳市场融资及支持工具 据上海经信委消息，近日，上海市经济和信息化委员会、国家金融监督管理总局上海监管局联合印发《关于协同做好 “上海产业绿贷” 金融服务工作的通知》。《通知》指出，要推动绿色金融在碳资产、碳金融的产品开发和应用，研究开发碳排放权质押、碳回购、碳基金、碳信托、碳保险等碳市场融资及支持工具，推动各类市场主体积极参与碳交易。

具有里程碑意义的研究发现碳排放的新来源：拖网捕捞

具有里程碑意义的研究发现碳排放的新来源：拖网捕捞 之前的一项研究发现，部分受干扰的沉积碳会在水下变成二氧化碳。今天的研究发现，底拖网捕捞在水下产生的二氧化碳有 55%-60% 将在 9 年内进入大气。据估计，每年底拖网捕捞释放到大气中的碳量是全球捕鱼船队（约 400 万艘）燃料燃烧产生的年排放量的两倍。犹他州立大学和《国家地理》杂志"原始海洋"栏目的特里莎-阿特伍德博士说："我们早就知道，拖着沉重的渔网有些渔网有十架 747 喷气机那么大穿过海底会破坏海洋生物和栖息地。直到最近，我们才发现底拖网捕捞也会释放出大量的碳，而这些碳原本会在海底安全地储存几千年。我们的研究首次表明，在大约十年的时间里，底拖网捕捞释放的碳有一半以上最终以二氧化碳的形式逃逸到大气中，导致全球变暖。就像破坏森林一样，破坏海底也会对气候、社会和野生动物造成无法弥补的伤害。"这项研究是由来自犹他州立大学、美国国家航空航天局戈达德太空研究所、加州大学圣巴巴拉分校、哥伦比亚大学、詹姆斯-库克大学和《国家地理》杂志"原始海洋"的气候和海洋专家组成的全球团队进行的。研究人员利用 1996-2020 年间全球进行的底拖网捕捞数据和精密模型，计算出底拖网捕捞产生的二氧化碳最终进入大气的数量。这项研究以最近的基础研究为基础，研究发现底拖网捕捞释放到海洋中的二氧化碳量大于大多数国家的年碳排放量，与全球航空业的年二氧化碳排放量处于同一数量级。新研究确定了拖网碳排放量特别高的海域，包括中国东海、波罗的海、北海和格陵兰海。研究人员得出结论，东南亚、孟加拉湾、阿拉伯海、欧洲部分地区和墨西哥湾也可能是拖网捕捞造成碳排放的主要来源，但我们目前缺乏有关这些地区底拖网捕捞范围和强度的充足数据。现在，各国在气候行动计划中并没有考虑到底拖网捕捞的大量碳排放，国家常驻探险家兼"原始海洋"组织执行主任恩里克-萨拉博士说。"我们的研究清楚地表明，除了恢复海洋生物之外，解决这些和其他海洋排放问题对于减缓地球变暖至关重要。好消息是，减少底拖网碳排放将带来立竿见影的效果。坏消息是，拖延行动将确保拖网捕捞产生的排放在十年后继续渗入大气。"新研究还评估了底拖网捕捞后留在海水中的碳会发生什么变化。研究得出结论，拖网捕捞从海底移除的碳总量中，有 40%-45% 残留在海水中，导致局部海洋酸化加剧。酸度的增加会损害捕鱼活动所在地区的动植物。美国国家航空航天局戈达德太空研究所所长加文-施密特（Gavin A. Schmidt）说："拖网捕捞有更多的问题，而不仅仅是碳的影响，例如生物多样性和可持续性。但这种'海洋森林砍伐'的规模已经足够大了，必须加以注意和评估。希望这能促成政策制定工作，努力在所有影响中实现利益最大化"。编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：

剑桥大学研究人员开发出一种生产低排放混凝土的突破性方法

剑桥大学研究人员开发出一种生产低排放混凝土的突破性方法 这种方法被研究人员称为"绝对的奇迹"，它利用电弧炉（常用于钢材回收）同时回收水泥（混凝土的主要碳密集元素）。混凝土是地球上使用量仅次于水的第二大材料，其排放量约占人为二氧化碳排放总量的 7.5%。如何在满足全球需求的同时减少混凝土的排放，是全球最大的脱碳挑战之一。剑桥大学的研究人员发现，废水泥是石灰助熔剂的有效替代品，石灰助熔剂在钢材回收过程中用于去除杂质，通常最终成为一种被称为炉渣的废品。但用废旧水泥替代石灰后，最终产品是可用于制造新混凝土的再生水泥。剑桥大学的研究人员在《自然》杂志上报道了他们开发的水泥回收方法，这种方法不会给混凝土或钢材的生产增加大量成本，而且由于减少了对石灰助熔剂的需求，大大降低了混凝土和钢材的排放量。零排放的测试和潜力该项目的合作伙伴材料加工研究所（Materials Processing Institute）最近进行的测试表明，可在电弧炉（EAF）中大规模生产再生水泥，这是首次实现这一目标。如果电弧炉由可再生能源驱动，这种方法最终可以生产出零排放的水泥。剑桥大学工程系的朱利安-艾尔伍德教授是这项研究的负责人，他说："我们与建筑行业的成员就如何减少该行业的排放量举行了一系列研讨会。这些讨论产生了很多好主意，但有一点他们无法或不愿考虑，那就是一个没有水泥的世界。"在英国材料加工研究所的电弧炉中首次生产电水泥的照片。资料来源：材料加工研究所混凝土由沙子、砾石、水和作为粘合剂的水泥制成。虽然水泥在混凝土中所占的比例很小，但却造成了近 90% 的混凝土排放量。水泥是通过一种名为"熟料"的工艺制成的，在这种工艺中，石灰石和其他原材料被粉碎，并在大型窑炉中被加热到约 1450°C 的温度。这一过程将原料转化为水泥，但在石灰石脱碳转化为石灰的过程中会释放出大量的二氧化碳。替代材料的挑战过去十年来，科学家们一直在研究水泥的替代品，并发现混凝土中大约一半的水泥可以用粉煤灰等替代材料代替，但这些替代材料需要被剩余的水泥化学激活才能硬化。Allwood说："这也是一个数量问题我们没有足够的替代品来满足全球每年约40亿吨的水泥需求。我们已经找到了低悬果实，可以通过精心混合和掺和来帮助我们减少水泥用量，但要想一直实现零排放，我们需要开始跳出固有思维。"第一作者、工程系的 Cyrille Dunant 博士说："我在以前的工作中就有一个模糊的想法，如果有可能粉碎旧混凝土，取出沙子和石子，加热水泥就能去除水分，然后就能重新形成熟料。液态金属浴将有助于这种化学反应的进行，而用于回收钢材的电弧炉则很有可能。我们必须尝试一下。"在英国材料加工研究所的电弧炉中首次生产电水泥的照片。资料来源：材料加工研究所熟化过程需要热量和正确的氧化物组合，所有这些都存在于废旧水泥中，但需要重新激活。研究人员测试了一系列由拆除废料制成的炉渣，并添加了石灰、氧化铝和二氧化硅。炉渣在材料加工研究所的电弧炉中与钢水一起加工，然后迅速冷却。"我们发现水泥熟料和氧化铁的组合是一种极好的炼钢熔渣，因为它发泡且流动性好，"Dunant 说。"如果平衡得当，炉渣冷却得足够快，最终就能得到活性水泥，而不会增加炼钢工艺的任何成本。"通过这种回收工艺制作的水泥比传统水泥含有更多的氧化铁，但研究人员表示，这对水泥的性能影响不大。剑桥电动水泥工艺的规模一直在迅速扩大，研究人员表示，到 2050 年，他们的年产量将达到 10 亿吨，大约相当于目前水泥年产量的四分之一。"生产零排放水泥绝对是一个奇迹，但我们还必须减少水泥和混凝土的用量，"Allwood 说。"混凝土既便宜又结实，而且几乎可以在任何地方制造，但我们却用得太多了。我们可以在不影响安全的情况下大幅减少混凝土的用量，但这需要政治意愿。剑桥电动水泥不仅是建筑行业的一次突破，我们还希望它能成为一面旗帜，帮助政府认识到，在实现零排放的道路上，创新的机会远远超出了能源领域。"编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：

美国研究员正研发药丸 减少奶牛甲烷排放

美国研究员正研发药丸 减少奶牛甲烷排放 一头牛每年会打嗝排出约100公斤的甲烷，美国科学研究员目前研发一种药丸，减少或消除奶牛打嗝时释放出的甲烷。 法新社报道，这个研究项目在加州大学戴维斯分校和伯克利分校的创新基因组学研究所进行，目标是开发一种单次剂量的治疗方法，在动物幼年时进行施用，因为大多数奶牛自由放牧，无法每天接受补充。 研究员希望通过改变奶牛肠道中的细菌，引入基因改造的微生物吸收氢气，饿死那些产生甲烷的细菌，从源头上减少甲烷排放。 研究团队十分谨慎地推进这个实验。实验室负责人赫斯（Matthias Hess）说：“我们不能简单地通过去除那些产生甲烷的细菌来减少甲烷的排放，因为氢气可能会在体内积累，最终对动物造成伤害。” 研究员目前在生物反应器中测试不同的配方，这些反应器可以模拟微生物在胃中的生存条件，包括运动和温度等。 研究团队获得7000万美元（约9426万新元）和七年时间展开研究。 虽然化石燃料行业和一些自然资源会排放甲烷，但奶牛的甲烷排放量大，养牛业已成为一个主要的气候问题。 甲烷是继二氧化碳之后第二大气候变化因素，分解速度比二氧化碳快，但破坏力更强。 #美国 #研究 #气候暖化 2024年11月24日 2:01 PM

研究表明20年来美国人的饮食略有改善 但不良习惯对经济和健康的影响依然巨大

研究表明20年来美国人的饮食略有改善 但不良习惯对经济和健康的影响依然巨大 不良饮食习惯继续对美国成年人造成伤害。根据美国食品和药物管理局（Food and Drug Administration）的数据，它是肥胖、2 型糖尿病、心血管疾病和某些癌症的主要风险因素，每年有 100 多万美国人死于与饮食有关的疾病。饮食不健康和食品不安全的代价也很高，估计造成 1.1 万亿美元的医疗保健支出和生产力损失。这些负担也造成了收入、教育、邮政编码、种族和民族之间的重大健康差异。今天（6 月 17 日），塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院食品即医学研究所在《内科学年鉴》上发表了一项研究，研究人员发现，1999 年至 2020 年间，美国成年人的饮食质量略有改善。然而，他们也发现，饮食质量差的美国人数量仍然居高不下。最值得注意的是，差异依然存在，而且在某些情况下还在恶化。食品即医学研究所所长、心脏病专家达柳什-莫扎法里安（Dariush Mozaffarian）说："虽然我们看到美国人的饮食在过去二十年中略有改善，但这些改善并没有惠及每一个人，许多美国人吃得更差了。我们的新研究表明，只有解决了许多美国人在获取和食用营养食品方面面临的障碍，国家才能实现营养和健康公平。"在这项研究中，研究人员调查了 1999 年至 2020 年期间 10 次全国健康与营养状况调查的数据，这是一项具有全国代表性的调查，其中包括反复进行的 24 小时膳食回忆，人们在回忆中报告前一天摄入的所有食物和饮料。研究分析了 51703 名至少完成过一次有效 24 小时膳食回忆的成年人，其中 72.6% 的人完成过两次回忆。膳食质量采用美国心脏协会膳食评分来衡量，这是一种经过验证的健康膳食衡量标准，包括水果、蔬菜、豆类和坚果、全谷物、含糖饮料和加工肉类等成分。研究人员发现，在这二十年间，饮食质量较差的成年人比例从 48.8% 降至 36.7%，而饮食质量中等的成年人比例则从 50.6% 上升至 61.1%。他们还发现，理想饮食的成年人比例有所提高，但仍然很低，从 0.66% 上升到 1.58%。具体的变化促成了这些趋势，包括坚果/种子、全谷物、家禽、奶酪和鸡蛋的摄入量增加。研究人员还发现，精制谷物、加糖饮料、果汁和牛奶的消费量有所下降。水果和蔬菜、鱼类/贝类、加工肉类、钾和钠的总摄入量保持相对稳定。当把分析重点放在关键的亚群体时，研究人员发现这些改善并不具有普遍性。年轻成年人、女性、西班牙裔成年人以及教育、收入、食品安全和私人医疗保险水平较高的人群的饮食质量提高幅度最大。而在老年人、男性、黑人成年人以及教育程度较低、收入较少、食品无保障或无私人医疗保险的人群中，膳食质量的提高幅度较低。例如，在低收入人群中，饮食质量差的成年人比例从 51.8% 降至 47.3%，在中等收入人群中从 50.0% 降至 43.0%，在高收入人群中从 45.7% 降至 29.9%。"我们面临着全国性的营养危机，肥胖症和 2 型糖尿病的发病率持续攀升，"该研究的第一作者刘俊秀是弗里德曼学院的博士后学者，现任西奈山伊坎医学院助理教授莫扎法里安说。"这些疾病困扰着所有美国人，尤其是那些在社会经济和地理位置上处于弱势的人。我们必须解决营养安全和其他决定健康的社会因素，包括住房、交通、公平工资和结构性种族主义，以应对不良饮食造成的人力和经济成本。"编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：